چیزکیک کتویی یکی از دسرهای خوشطعم و سالم برای افرادی است که از رژیم کتوژنیک پیروی میکنند یا به دنبال گزینهای کم کربوهیدرات و بدون شکر هستند. این دسر خوشمزه، با ترکیب پنیر خامهای، خامه، تخممرغ و شیرینکنندههای طبیعی تهیه میشود و طعمی دقیقا مشابه چیزکیک کلاسیک دارد، با این تفاوت که برای بدن سبکتر و سازگار با رژیمهای غذایی خاص است. بافت لطیف، طعم کرمی و پایه مغزدار آن، چیزکیک کتویی را به انتخابی عالی برای دسر یا میانوعدهای سالم و دلپذیر تبدیل کرده است. در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا برای یادگیری طرز تهیه چیزکیک کتویی با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه چیزکیک کتو
برای تهیه این چیزکیک رژیمی و خوشمزه، به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
مواد لازم برای لایه بیرونی چیزکیک کتو
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کوکی کتویی | 2.5 فنجان |
| کره | 50 گرم |
مواد لازم برای لایه درونی چیزکیک کتو
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پنیر خامهای نرم شده و همدمای اتاق | ۲ فنجان |
| خامه ترش همدمای اتاق | ۱ و ۱/۴ فنجان |
| شیرین کننده طبیعی | ۳/۴ فنجان |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق غذاخوری |
| تخممرغ بزرگ | ۳ عدد |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه چیزکیک کتویی
پس از آمادهسازی مواد اولیه، به سراغ تهیه چیزکیک کتویی رفته و مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی فر و قالب
ابتدا فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد (۳۲۵ درجه فارنهایت) روشن میکنیم تا گرم شود. یک قالب فنری ۹ اینچی را از میان انواع قالب جدا کرده و با کاغذ روغنی و فویل آلومینیومی میپوشانیم.
مرحله دوم؛ آمادهسازی لایه بیسکویتی
بیسکویتهای کتویی و رژیمی را در غذاساز ریخته و چند دقیقه میکس میکنیم تا کاملا پودر شوند. سپس کره ذوب شده را اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا حالتی شبیه خرده نان پیدا کند.
مرحله سوم؛ افزودن لایه بیسکویتی به قالب
مواد بیسکویتی آماده شده را درون قالب ریخته و به صورت یک لایه یکنواخت پخش میکنیم. سپس با پشت لیوان آن را فشرده و یکدست میکنیم. در ادامه قالب را در یخچال قرار میدهیم تا سفت شود.
مرحله چهارم؛ آمادهسازی لایه پنیری
در این مرحله، پنیر خامهای، خامه ترش و شیرینکننده طبیعی را در مخلوط کن ریخته و با سرعت بالا ترکیب میکنیم. سپس تخممرغ ها و عصاره وانیل را هم به مخلوطکن اضافه کرده و مجددا همه مواد را با هم ترکیب میکنیم تا کاملا به خورد هم روند.
مرحله پنجم؛ افزودن لایه پنیری به قالب
قالب را از یخچال خارج کرده و لایه پنیری آماده شده را به آن اضافه میکنیم. سپی مواد پنیری را به خوبی روی کل بیسکویتها پخش کرده و سطح آن را صاف میکنیم. در نهایت قالب را به مدت 40 دقیقه در فر قرار میدهیم تا چیزکیک کتویی بپزد.
چیز کیک کتویی شما به همین راحتی آماده شدهاست. با یک دمنوش سالم مانند دمنوش زعفران، یک میانوعده شگفتانگیز به خود هدیه دهید.
مرحله ششم؛ سرو چیزکیک کتویی
پس از پخت، قالب را از فر خارج کرده و در دمای محیط قرار میدهیم تا خنک شود. سپس چیزکیک کتویی را در ظرف مناسب سرو قرار داده و چند ساعت در یخچال قرار میدهیم تا خنک شود. در نهایت روی چیزکیک را با میوههای دلخواه تزیین میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- برای شیرین کردن این کیک میتوانید از عسل طبیعی یا شربت افرا استفاده کنید.
- برای کاهش کالری میتوانید خامه را به مقدار کمتری استفاده کنید.
- از شکلات تلخ که برای رژیم لاغری هم مناسب است، برای تزیین این کیک جذاب و دلربا استفاده کنید.
کلام آخر
چیزکیک کتویی نشان میدهد که حتی در رژیمهای محدودکننده نیز میتوان از طعم شیرین و دلچسب دسرها لذت برد. این دسر خوشظاهر و مقوی، ترکیبی از سادگی، سلامت و لذت است که میتواند بدون احساس گناه، نیاز شما به خوراکیهای شیرین را برطرف کند. پس اگر به دنبال دسرى سالم، کمکربوهیدرات و درعینحال خوشمزه هستید، چیزکیک کتویی بهترین انتخاب است تا با هر لقمه، هم ذائقه و هم تناسب اندام خود را راضی نگه دارید.