طرز تهیه چیزکیک دوناتی 🍩 سه لایه با موس شکلات

تصور كنيد با فرم شیرینی دونات حالا یک چیزکیک یخچالی با پايه بيسكويت بعلاوه طعم بی‌نظیر موس شکلاتی داشته باشیم! ما که معتقد هستیم خیلی جذاب است و پیشنهاد می‌کنیم این دسر سه لایه شیک و خوشمزه را حتما امتحان کنید. خصوصا اگر شما هم از طرفداران دسرهای نمکی و شیرین هستید و آماده کردن دسرها متنوع برایتان لذتبخش است و یا حتی به دنبال شکل ظاهری متفاوتی از دسرها برای کودکان خود هستید این رسپی ساده ولی جذاب پیشنهاد بیسکوپدیا از سری طرز تهیه ۵ مدل چیزکیک یخچالی با پایه بیسکویتی به شماست.

مواد لازم برای تهیه چیزکیک دوناتی سه لایه به تعداد ۵ عدد:

مواد لازم برای تهیه موس شکلاتی:

مواد لازم برای تهیه قسمت پنیری چیزکیک:

میزان کالری و جدول ارزش غذایی چیزکیک دوناتی سه لایه:

اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که میزان کالری و ارزش غذایی خوراکی‌ها برایتان مهم است، ما در بیسکوپدیا میزان کالری و ارزش غذایی چیز کیک دوناتی سه لایه را برایتان محاسبه کرده‌ایم تا با آگاهی کامل، بتوانید این دسر جذاب را میل کنید و از طعم و ظاهرش لذت ببرید.

مراحل طرز تهیه چیز کیک دوناتی سه لایه

بعد از تهیه کردن مواد اولیه قدم به قدم مراحل درست کردن این چیزکیک یخچالی را به آسانی و با جزئیاتش انجام می‌دهیم.

مرحله اول: آماده کردن قسمت پنیری

ابتدا ورق ژلاتین را ۱۰دقیقه در آب قرار می‌دهیم. سپس پنیر خامه‌ای را به همراه شکر با همزن هم می‌زنیم تا کاملا یکدست شود. این کار را تا جایی ادامه می‌دهیم که صدای شکر در حین هم زدن، احساس نشود تا یک بافت لطیف به ایجاد شود. سپس وانیل و آبلیمو را به آن اضافه کرده و کاملا مخلوط می‌کنیم. حالا ژلاتین را آبکشی کرده و 10-15 ثانیه در ماکروفر قرار می‌دهیم و به مواد اضافه می‌کنیم و مجدد هم می‌زنیم تا یکدست شود. در این مرحله خامه شل شده یا فرم گرفته را به بقیه مواد اضافه می‌کنیم و با همزن کاملا می‌زنیم. در پایان اطراف قالب دوناتی سیلیکونی را چرب کرده و مواد سفید را کف قالب ریخته و داخل یخچال قرار می‌دهیم تا نیم بند شود.

مرحله دوم: آماده کردن قسمت موس شکلاتی

شکلات و خامه را با هم ترکیب می‌کنیم و ۴۰ ثانیه در ماکروفر قرار می‌دهیم (شکلات را تا حد امکان خرد می‌کنیم تا سریع‌تر آب و با مواد ترکیب شود). سپس از فر خارج کرده و هم می‌زنیم و تا حرارت دارد ژلاتین را آبکشی کرده و به این مواد اضافه می‌کنیم. همزدن را با مفتول دستی ادامه می‌دهیم. سپس خامه شل شده یا فرم گرفته را اضافه می‌کنیم و مواد را یکدست کرده و روی لایه قبلی ریخته و مجدد در یخچال قرار می‌دهیم.

مرحله سوم: آماده کردن قسمت بیسکویتی

بیسکویت پودر شده را با کره ذوب شده ترکیب می‌کنیم توجه کنید که کره نباید داغ باشد. می‌توان این مخلوط را در غذاساز ریخته و چند پالس زد تا منسجم شود سپس روی لایه شکلاتی ریخته و با قاشق صاف می‌کنیم به این نکته باید دقت کرد که اگر بیش از حد فشار دهیم لایه پایینی از بین می‌رود.

مرحله آخر: سرو چیزکیک دوناتی

در نهایت برای آماده شدن کامل این چیزکیک جذاب، آن را به مدت 8-10 ساعت در یخچال و یا 3-4 ساعت در فریزر قرار می‌دهیم.
بعد از زمان استراحت چیزکیک را از یخچال خارج کرده و در ظرف سرو برمی‌گردانیم.

ما برای تزئین چیزکیک از ترافل رنگی استفاده کردیم ولی می‌توانید از شکلات یا هر گزینه‌ای که دوست دارید برای تزئین آن استفاده کنید. همچنین می‌توانید در کنار آن میوه‌های مورد علاقه خود سرو کنید و با چای یا قهوه نوش‌جانتان کنید. برای دیدن رسپی‌های بیشتر دسر به بخش دسر بیسکوپدیا مراجعه کنید.

نوش جانتان!