کاپ کیک مافین یک تخم مرغی مانند مافین کدو حلوایی یکی از دسرهای جذاب و خوشمزه است که به راحتی می‌توان آن را در منزل تهیه کرد. در تهیه این دسر مانند تهیه مافین هلو از یک تخم مرغ استفاده می‌شود و همچنین مانند پای نارگیل شکلاتی، طعم شکلاتی بی‌نظیری دارد. این دسر لذیذ، به دلیل بافت نرم و طعم عالی، مورد علاقه بسیاری از افراد، به خصوص کودکان است. مافین یک تخم مرغی را می‌توان با طعم‌های متفاوتی درست کرده و هر بار طعم‌های متنوعی را تجربه نمود. در این مطلب از بیسکوپدیا، طرز تهیه کاپ کیک مافین یک تخم‌مرغی را با جزئیات کامل و رعایت نکات لازم برای شما شرح می‌دهیم. پس در ادامه مطلب با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه کاپ کیک مافین یک تخم مرغی
برای تهیه کاپ کیک مافین یک تخم مرغی در منزل با طعم و بافت بی‌نظیر، به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد سفید | ۱ پیمانه |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| شیر | ۱/۲ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۳ پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شکلات تلخ | ۵۰ گرم |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چای خوری |
| وانیل | ۱ قاشق چای خوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق چای خوری |
کالری و ارزش غذایی کاپ کیک یک تخم مرغی
میزان کالری و ارزش غذایی کاپ کیک مافین یک تخم مرغی به شرح زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۱۵۵ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۲۵ گرم |
| پروتئین | ۳ گرم |
| چربی | ۶ گرم |
مراحل تهیه کاپ کیک مافین یک تخم مرغی
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، به سراغ تهیه کاپ کیک مافین یک تخم مرغی رفته و مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ ترکیب مواد خشک
برای شروع کار، آرد سفید را از میان انواع آرد پخت و پز انتخاب کرده و به همراه پودر کاکائو، بکینگ پودر و نمک در یک کاسه مناسب می‌ریزیم. سپس مانند تهیه کیک ارده و شیره انگور، ترکیب مواد خشک را ۲ تا ۳ بار الک می‌کنیم تا کاملا نرم شوند.
مرحله دوم؛ ترکیب تخم مرغ و شکر
ابتدا تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ شکانده و شکر و وانیل را به آن اضافه می‌کنیم. سپس مانند تهیه کیک گلابی خانگی با استفاده از دور تند همزن به مدت ۵ تا ۷ دقیقه به خوبی هم می‌زنیم تا مخلوط کرم رنگ و کشداری حاصل شود.
مرحله سوم؛ ترکیب شکلات و روغن
شکلات تلخ را مانند تهیه کیک شکلاتی با آرد برنج در ظرف مناسبی قرار داده و روی حرارت غیر مستقیم به روش بن ماری ذوب می‌کنیم. سپس روغن را به شکلات ذوب شده اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا یکدست و روان شود.
مرحله چهارم؛ ترکیب مواد تر
پس از اینکه شکلات و روغن به خوبی ترکیب شده و خنک شدند، آن را مانند تهیه کیک گلابی شکلاتی به ترکیب تخم مرغ و شکر اضافه کرده و به خوبی هم می‌زنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند. سپس شیر را به آرامی به مواد اضافه کرده و مجددا به هم زدن ادامه می‌دهیم تا مواد کاملا به خورد هم روند.
مرحله پنجم؛ افزودن مواد خشک
در این مرحله، مواد خشک الک شده را مانند تهیه کیک سیب و شیره انگور به آرامی و در چند مرحله به ترکیب مواد تر اضافه کرده و با استفاده از لیسک و در یک جهت مواد را هم می‌زنیم تا به خوبی مخلوط شده و ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله ششم؛ پخت کاپ کیک یک تخم مرغی
قالب مافین را از میان انواع قالب انتخاب کرده و با کپسول‌های مخصوص می‌پوشانیم. سپس خمیر را با قاشق در قالب‌ها می‌ریزیم به طوری که هر قالب حدود دو‌سوم پر شود. سپس قالب را در طبقه وسط فر قرار داده و مانند تهیه کاپ کیک کشمشی حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه زمان می‌دهیم تا کاپ کیک‌ها به خوبی پخته و طلایی شوند.
مرحله هفتم؛ سرو کاپ کیک یک تخم مرغی
بعد از پخت، کاپ کیک‌ها را از فر خارج کرده و کمی صبر می‌کنیم تا خنک شوند. سپس کاپ کیک‌ها را در طرف مناسبی قرار داده و با کرم شکلاتی، پودر قند یا شکلات آب شده تزیین و سرو می‌کنیم.
فوت‌های کوزه‌گری
- برای بهترین نتیجه، از تخم‌مرغ و شیر تازه استفاده کنید و قبل از شروع کار، آن‌ها را در دمای محیط قرار دهید.
- اگر به طعم تلخ علاقه زیادی ندارید، می‌توانید از شکلات نیمه تلخ نیز استفاده کنید.
- دما و زمان پخت را به دقت رعایت کنید تا کاپ کیک‌ها نسوزند.
- می‌توانید به خمیر کاپ کیک، شکلات ریز، میوه‌های خشک یا مغزها اضافه کنید تا طعم‌های مختلفی به وجود آورید.
کلام پایانی
کاپ کیک مافین یک تخم‌مرغی مانند کیک پروتئینی شکلاتی با طعم بی‌نظیر شکلات طرفداران خاص خود را دارد. این کاپ کیک مانند کاپ کیک انجیر در قالب‌های مخصوص مافین تهیه می‌شود. شما می‌توانید این کاپ کیک مافین خوشمزه را به همراه انواع نوشیدنی خنک بر پایه قهوه سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. با رعایت نکات ذکر شده، می‌توانید کاپ کیکی نرم و خوشمزه تهیه کنید که مطمئنا رضایت همه را جلب خواهد کرد.
