کمپوت یک اصطلاح فرانسوی بوده و به معنای سس میوهای است که از پختن تکههای کامل میوه در شربت ساده تهیه میشود. کمپوت گلابی نیز یکی از انواع کمپوتها محسوب میشود که طرفداران زیادی دارد. این کمپوت یکی از گزینههای سالم و کاربردی برای نگهداری و استفاده از خواص میوه گلابی در طول فصل سال محسوب میشود و در کمترین زمان ممکن آماده میشود. با ما در این مطلب از بیسکوپدیا همراه باشید تا طرز تهیه کمپوت گلابی را به طور کامل آموزش ببینید.
مواد لازم برای تهیه کمپوت گلابی
برای تهیه این کمپوت به مواد اولیه زیر نیاز داریم که به راحتی قابل تهیه است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| گلابی تازه | ۲ فنجان |
| شکر قهوهای | ۱ فنجان |
| آب لیموی تازه | ۱ عدد |
| دارچین | ۱/۲ قاشق چایخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کمپوت گلابی
برای تهیه این کمپوت خوشمزه و مفید، پس از آمادهسازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی گلابی
برای شروع، گلابیها را پوست گرفته و خرد میکنیم. سپس، پوست، هسته و هر تکه میوه کبود شده یا آسیبدیده را دور میریزیم تا گلابیهای سالم و گوشتآلود جدا شوند. در ادامه گلابیها را به صورت نه خیلی درشت و نه خیلی ریز خرد میکنیم.
مرحله دوم؛ جوشاندن گلابیها
حالا باید گلابیهای خرد شده را به همراه 1 فنجان شکر قهوهای، آب لیمو و ½ قاشق چای خوری دارچین در یک قابلمه متوسط ریخته و با هم مخلوط کنیم. در نهایت، این ترکیب را روی حرارت متوسط قرار میدهیم تا به آرامی به جوش آید.
مرحله سوم؛ پخت کمپوت
به مدت 20 دقیقه اجازه میدهیم تا گلابیها ب همراه سایر مواد بجوشند و طعمها به خورد هم روند. در طی این مرحله، گاهی اوقات مواد را هم میزنیم تا گلابی آب طبیعی خود را آزاد کند، بافت آن نرم شود و در نهایت سس غلیظ و کاراملی ایجاد شود.
مرحله چهارم؛ سرو و نگهداری کمپوت گلابی
پس از اینکه آب کمپوت به غلظت مناسب رسید، قابلمه را از روی حرارت بر میداریم تا دمای اتاق خنک شود. سپس کمپوت گلابی آماده شده را در ظرفهای شیشهای تمیز ریخته و تا ۵ روز در یخچال نگهداری میکنیم.
برای سرو، کمپوت را روی بستنی وانیلی، پنکیکهای رژیمی یا یک تکه کیک پوند اضافه میکنیم.
نوش جان!
کلام پایانی
کمپوت گلابی یکی از سادهترین و خوشمزهترین دسرهایی است که میتوانید به راحتی در منزل تهیه کنید. این کمپوت نه تنها طعم طبیعی گلابی را حفظ میکند، بلکه با اضافه کردن کمی شکر و دارچین، طعم بهتری نیز پیدا میکند که هم به تنهایی قابل سرو است و هم به عنوان یک افزودنی خوشمزه در کنار انواع کیکها به شمار میرود. همچنین خواص فراوانی داشته و برای سلامتی نیز مفید محسوب میشود. امیدواریم این دستورالعمل برای شما مفید بوده و از تهیه و میل کردن این کمپوت لذت ببرید.