کمپوت یک اصطلاح فرانسوی است که فانتزی به نظر می‌رسد اما فقط به معنای سس میوه‌ای است که از پختن تکه‌های کامل میوه در شربت ساده تهیه می‌شود و کمپوت گلابی هم مانند کمپوت گوجه سبز یکی از انواع کمپوت‌ها محسوب می‌شود. کمپوت‌ها یکی از گزینه‌های سالم و کاربردی برای نگهداری و استفاده از خواص میوه‌های مختلف است. با ما در این مطلب از بیسکوپدیا همراه باشید تا طرز تهیه این کمپوت را به‌طور کامل یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه کمپوت گلابی
برای تهیه این کمپوت به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| گلابی تازه | ۲ فنجان |
| شکر قهوه‌ای | ۱ فنجان |
| آب لیموی تازه | ۱ عدد |
| دارچین | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
کالری و ارزش غذایی کمپوت گلابی
کمپوت گلابی به ازای هر ۱/۴ فنجان ارزش غذایی زیر را دارد.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۱۷۴ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۴۶ گرم |
| پروتئین | ۱ گرم |
| شکر | ۳۸ گرم |
| فیبر | ۴ گرم |
مراحل تهیه کمپوت گلابی
برای تهیه این کمپوت خوشمزه و مفید که یکی ازانواع کیک و دسر با گلابی است با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی گلابی
برای شروع، مثل کمپوت گیلاس پیش می‌رویم و گلابی‌ها را پوست گرفته و خرد می‌کنیم. سپس، پوست، هسته و هر تکه میوه کبود شده یا آسیب‌دیده را دور می‌ریزیم تا گلابی‌های سالم و گوشت‌آلود جدا شوند. سپس، گلابی‌ها را به‌صورت نه خیلی درشت و نه خیلی ریز خرد می‌کنیم.
مرحله دوم؛ جوشاندن گلابی‌ها
حالا باید گلابی‌های خرد شده، 1 فنجان شکر قهوه ای، آب 1 لیمو و ½ قاشق چای خوری دارچین را در یک قابلمه متوسط با هم مخلوط کنیم. در نهایت، این ترکیب را روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم و مثل قیسی به جوش می‌آوریم.
مرحله سوم؛ پخت کمپوت
به سرعت و به مدت 20 دقیقه این گلابی‌ها را می‌جوشانیم و گاهی اوقات هم می‌زنیم یا تا زمانی این کار را ادامه می‌دهیم که گلابی آب طبیعی خود را آزاد کند، شکسته شود و سس ابریشمی زیبایی چون کمپوت آلبالو ایجاد کند.
مرحله چهارم؛ سرو و نگهداری کمپوت گلابی
قبل از نگهداری در یخچال از روی حرارت بر می‌داریم و تا دمای اتاق خنک شود و سپس تا ۵ روز در یخچال نگهداری می‌کنیم. برای سرو، کمپوت را روی بستنی وانیلی، پنکیک‌های رژیمی یا یک تکه کیک پوند سرو می‌کنیم.
نوش جان!
کلام پایانی
کمپوت گلابی یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین دسرهایی است که می‌توانید به‌راحتی در منزل تهیه کنید. این کمپوت نه‌تنها طعم طبیعی گلابی را حفظ می‌کند، بلکه با اضافه کردن کمی شکر و دارچین، طعم بهتری نیز پیدا می‌کند که هم به‌عنوان یک نوشیدنی در کنار انواع نوشیدنی‌های خنک قرار می‌گیرد و هم یک افزودنی خوشمزه به کیک‌ها و شیرینی‌های ساده‌ای چون کیک چای یا کیک اسفنجی خانگی برای ۱۰ نفر به شمار می‌رود. امیدواریم این دستورالعمل برای شما مفید بوده و از تهیه و میل کردن این کمپوت لذت ببرید.
