کیک گلابی به عنوان یکی از کیکهای خانگی خوشمزه، با یک لایه فوق العاده پر از گلابیهای تازه، آبدار و ادویههای گرم، بهترین گزینه برای صبحانه بچههای مدرسهای محسوب میشود. این کیک دارای یک بافت اسفنجی نرم و کرهای و یک پوسته شکر دارچینی ترد است که هر سلیقهای را مجذوب خود میکند. اگر دوست دارید که با طرز تهیه این کیک خوشمزه و تمام فوت و فنهای آن آشنا شوید، با ما تا پایان این مطلب از بیسکوپدیا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک گلابی
برای تهیه این کیک میوهای که یکی از انواع کیک و دسر گلابی است، به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| گلابی پوست کنده بزرگ | ۴ عدد |
| آرد همه منظوره | ۲۴۰ گرم |
| بیکینگ پودر | ۳ قاشق چایخوری |
| نمک کوشر | ۳/۴ قاشق چایخوری |
| شکر گرانول | ۲۰۰ گرم |
| ماست | ۱ فنجان |
| کره ذوب و خنک شده | ۱۱۳ گرم |
| تخممرغ بزرگ | ۲ عدد |
| عصاره وانیل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| پودر قند | برای تزیین |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کیک گلابی
یک برش از این کیک کالری و ارزش غذایی خاص خود را دارد که در جدول زیر به آن اشاره کردهایم.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۴۴۴ کیلوکالری |
| شکر | ۲۰ گرم |
| کربوهیدرات | ۴۲ گرم |
| چربی | ۲۵ گرم |
| پروتئین | ۱۰ گرم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کیک گلابی
برای تهیه قدم به قدم کیک گلابی، با ما در ادامه همراه باشید.
مرحله اول؛ آمادهسازی فر و قالب
برای شروع، فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم میکنیم. قالب گرد مناسبی را از میان انواع قالب جدا کرده و کف و دیوارههای آن را با روغن جداکننده چرب میکنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب شکر و تخم مرغ
در یک کاسه بزرگ، شکر و تخممرغ را اضافه کرده و با دور تند همزن برقی میزنیم تا بافت کرمی و پفکی به دست آید و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود. همچنین میتوانیم از همزن ایستاده با یک کاسه بزرگ استفاده کنیم.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد خشک و تر
پس از ترکیب شکر و تخم مرغ، ماست، کره و عصاره وانیل را به آن اضافه کرده و همه را با هم مخلوط میکنیم. از یک چنگال یا کاردک برای ترکیب کردن استفاده میکنیم تا بافت آن یکدست شود. سپس در یک کاسه جداگانه مواد خشک دیگر شامل آرد، بکینگ پودر و نمک را الک میکنیم. برای انتخاب آرد مناسب به مطلب انواع آرد پخت و پز مراجعه کنید.
مرحله چهارم؛ افزودن گلابی
مواد خشک را به ترکیب مواد تر اضافه کرده و به آرامی هم میزنیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود. سپس گلابیهای خرد شده را به کاسه اضافه کرده و مجددا به آرامی مخلوط میکنیم تا به طور یکسان در کل خمیر کیک پخش شوند.
مرحله پنجم؛ پخت کیک گلابی
خمیر کیک را در قالب ریخته و سطح آن را صاف میکنیم. سپس قالب را درون فر قرار داده و کیک را به مدت 50 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز بیرون بیاید، میپزیم. اگر در 10 دقیقه آخر پخت کیک، روی بخش بالایی شروع به قهوهای شدن کرد، روی آن را فویل میزنیم.
مرحله ششم؛ سرو کیک گلابی
پس از پخت، قالب را از فر خارج کرده و اجازه میدهیم تا کیک در دمای محیط خنک شود. سپس کیک گلابی را به اندازههای دلخواه برش زده و در ظرف مناسب سرو قرار میدهیم.
نوش جان!
کلام پایانی
کیک گلابی یک کیک ساده محسوب میشود که با بافت نرم و جذاب، برای صبحانه، دسر یا به عنوان عصرانه به همراه انواع چای سرو میشود. این کیک لذیذ علاوه بر طعم عالی، ظاهر بسیار جذابی نیز دارد و برای پذیرایی در جشنها و مهمانیها یک انتخاب بینظیر است. همچنین این کیک به دلیل وجود گلابی در ترکیبات آن، بسیار مفید بوده و ارزش غذایی بالایی دارد. شما میتوانید کیک گلابی را به راحتی و با مواد اولیه در دسترس، در کمتر از یک ساعت در منزل آماده کنید و از عطر و طعم آن لذت ببرید.