کیک گلابی یک لایه فوق العاده که پر از گلابی تازه، آبدار و ادویه‌های گرم است، یکی از بهترین گزینه‌های برای صبحانه بچه‌های مدرسه‌ای خواهد بود. این کیک چای آسان دارای یک بافت اسفنجی نرم و کره‌ای و یک پوسته شکر دارچینی ترد است. برای وعده صبح یا میان وعده بعد از ظهر عالی عمل می‌کند و یک ابتکار برای استفاده از گلابی به جز کمپوت گلابی به شمار می‌رود. اگر دوست دارید که علاوه‌بر چیزکیک هویج، کیک‌های میوه‌ای دیگر را هم تست کنید، با ما تا پایان این مطلب از بیسکوپدیا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک گلابی
برای تهیه این کیک میوه‌ای که یکی از انواع کیک و دسر گلابی است، به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| گلابی پوست کنده بزرگ | ۴ عدد |
| آرد همه منظوره | ۲۴۰ گرم |
| بیکینگ پودر | ۳ قاشق چای‌خوری |
| نمک کوشر | ۳/۴ قاشق چای‌خوری |
| شکر گرانول | ۲۰۰ گرم |
| ماست | ۱ فنجان |
| کره ذوب و خنک شده | ۱۱۳ گرم |
| تخم‌مرغ بزرگ | ۲ عدد |
| عصاره وانیل | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| پودر قند | برای تزیین |
کالری و ارزش غذایی کیک گلابی
یک برش از این کیک کالری و ارزش غذایی خاص خود را دارد که در جدول زیر به آن اشاره کرده‌ایم.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۴۴۴ کیلوکالری |
| شکر | ۲۰ گرم |
| کربوهیدرات | ۴۲ گرم |
| چربی | ۲۵ گرم |
| پروتئین | ۱۰ گرم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پری و حجم آن‌ها سر بزنید.
مراحل تهیه کیک گلابی
برای تهیه قدم به قدم کیک گلابی، با ما در ادامه همراه باشید.
مرحله اول؛ ترکیب مواد
برای شروع، فر را در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کرده و در یک کاسه بزرگ با همزن برقی با دور متوسط، مانند کیک اسفنجی با پف زیاد شکر و تخم‌مرغ را با همزن می‌زنیم تا بافت کرمی و پفکی به دست آید. همچنین می‌توانیم از همزن ایستاده با یک کاسه بزرگ استفاده کنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خشک و تر
در کاسه‌ای جداگانه، ماست، کره و عصاره وانیل را با هم به شیوه چیزکیک طالبی مخلوط می‌کنیم. از یک چنگال یا کاردک برای ترکیب کردن استفاده می‌کنیم تا بافت آن یکدست شود. در یک کاسه جداگانه مواد خشک دیگر را مثل آرد، بکینگ پودر و نمک مخلوط می‌کنیم. سپس، مواد خشک را مثل کیک تی تاپ با ماست در مخلوط مرطوب الک می‌کنیم.
مرحله سوم؛ افزودن گلابی
به آرامی خمیر را هم می‌زنیم تا خوب ترکیب شوند. بعد، مانند کیک سیب و هویج خانگی، گلابی‌ها را اضافه کرده و مجددا به آرامی مخلوط می‌کنیم. خمیر را در ظرف آماده شده می‌ریزیم که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده‌ایم.
مرحله چهارم؛ پخت و سرو کیک گلابی
به مدت 50 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز بیرون بیاید، مانند کیک کتویی با آرد نارگیل این کیک را می‌پزیم. اگر در 10 دقیقه آخر پخت کیک روی بخش بالایی شروع به قهوه‌ای شدن کرد، روی آن را فویل می‌زنیم. در پایان، می‌گذاریم تا کیک روی توری سیمی خنک شود. قبل از سرو روی کیک را با شکر شیرینی‌پزی می‌پوشانیم و در صورت تمایل با کرم پاتیسیر یا خامه کاراملی شده یا بستنی سرو می‌کنیم.
نوش جان!
کلام پایانی
کیک گلابی تک لایه‌ای و آسان، یک کیک ساده محسوب می‌شود که با بافت نرم و جذاب مشابه چیزکیک عسلی برای صبحانه، دسر یا به عنوان کیک چای بعد از ظهر سرو می‌شود. این کیک در کنار نوشیدنی‌هایی چون: فراپه قهوه یا آیس تی یک ترکیب جدید و فوق‌العاده ایجاد می‌کند که دیگر نمی‌توانید آن را از ذهن خود پاک کنید. در این مطلب، طرز تهیه این کیک را به ساده‌ترین شکل ممکن برای شما بازگو کردیم و امیدواریم که راهنمای خوبی برای تهیه کیک گلابی باشد.
