چاکلت لاوا کیک یکی از دسرهای محبوب و لذیذ مانند موس کیک شکلاتی است که به خاطر بافت نرم و بخش میانی گرم و روان خود شناخته می‌شود. این کیک، ترکیبی از طعم غنی شکلات و ظاهری جذاب بوده که به‌راحتی در خانه قابل تهیه است. با رعایت چند نکته ساده، می‌توانید این دسر را به‌گونه‌ای آماده کنید که هر بار نتیجه‌ای مطلوب داشته باشد و مهمانان خود را شگفت‌زده کنید. در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا طرز تهیه چاکلت لاوا کیک را به‌صورت گام‌به‌گام بررسی خواهیم کرد. پس، تا پایان با ما همراه باشید.
مواد لازم برای چاکلت لاوا کیک
برای تهیه این دسر بی‌نظیر به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره بدون نمک | ۱۱۳ گرم |
| شکلات تلخ و شیرین خرد شده | ۱۶۸ گرم |
| تخم‌مرغ بزرگ | ۲ عدد |
| زرده تخم‌مرغ | ۲ عدد |
| شکر دانه ریز | ۵۰ گرم |
| نمک | ۱/۸ قاشق چای‌خوری |
| آرد همه منظوره | ۲ قاشق غذاخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی چاکلت لاوا کیک
ارزش غذایی و میزان کالری چاکلت لاوا کیک به شرح زیر است.
| کالری | ۳۸۳ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۲۵ گرم |
| چربی | ۲۹ گرم |
| پروتئین | ۵ گرم |
| شکر | ۱۹ گرم |
مراحل تهیه چاکلت لاوا کیک
برای تهیه این کیک جذاب و خوشمزه با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ هم‌زدن مواد
در ابتدا، مانند کیک انبه کره و شکلات را در یک قابلمه دوبل ترکیب کرده و روی حرارت ملایم ذوب می‌کنیم و هم می‌زنیم تا یکدست شود. همچنین، می‌توانیم ترکیب کره و شکلات را در یک کاسه قابل استفاده در مایکروویو با حرارت بالا قرار دهیم و هر 30 ثانیه یک بار هم بزنیم تا ذوب شود. در نهایت، یک دور دیگر مواد را با همزن می‌زنیم تا یکدست شود.
مرحله دوم؛ تهیه خمیر کیک
در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ ها، زرده تخم مرغ، شکر و نمک را با هم مخلوط می‌کنیم. با سرعت متوسط هم می‌زنیم تا غلیظ و زرد کم رنگ شود. مخلوط شکلات و آرد را داخل مخلوط تخم مرغ می‌ریزیم تا مثل کیک تیرامیسو خوب ترکیب شود. سپس، خمیر را بین رامکین‌های آماده شده تقسیم می‌کنیم.
مرحله سوم؛ پخت چاکلت لاوا کیک
به مدت 6 تا 8 دقیقه یا تا زمانی که کناره‌های کیک‌ها سفت شوند، اما وسط کیک‌ها به هم بخورد، آن را می‌پزیم. اجازه می‌دهیم تا کیک‌ها به مدت 1 دقیقه در رامکین‌ها مانند چیزکیک اسنیکرز خنک شوند.
مرحله چهارم؛ سرو چاکلت لاوا کیک
یک بشقاب دسر کوچک روی هر رامکین قرار می‌دهیم و با احتیاط آن را بر می‌گردانیم تا کیک را روی بشقاب باشد. سپس، حدود 10 ثانیه صبر می‌کنیم و بعد رامکین را بر میداریم تا کیک گ‌ها از قالب خارج شوند. پودر قند را مثل کروسان گردویی روی آن الک کرده و در صورت تمایل با انواع توت‌ها تزئین می‌کنیم.
نوش جان!
کلام پایانی
چاکلت لاوا کیک یک دسر محبوب با بافتی نرم و شکلاتی است که بافت بیرونی آن پخته شده و درون آن مانند کیک خیس کاراملی مایع و گرم است. برای تهیه این دسر، هر چیزی که باید بدانید را در این مطلب بررسی کردیم. این دسر خوشمزه معمولاً با بستنی وانیلی یا میوه‌های تازه سرو می‌شود. توجه به زمان پخت و استفاده از شکلات با کیفیت، کلید موفقیت در تهیه این کیک است. امیدواریم که از تهیه و سرو این دسر در کنار فراپه یونانی و انواع بابل‌تی لذت کافی را ببرید.
