طرز تهیه سیمفردوی انبه دسری بی نظیر

سمیفردوی انبه یکی از خاص ترین انواع دسر و شیرینی با انبه است که ریشه در آشپزی ایتالیایی دارد و  به معنای «نیمه یخ زده» است. برخی از مردم این غذا را کیک بستنی ایتالیایی می‌دانند، اما بیشتر شبیه تلاقی بستنی و موس یخ زده است. این دسر بافتی نرم و لطیف داشته و به خاطر عطر و طعم انبه، به‌ خصوص در فصول گرم سال انتخابی بسیار دلپذیر و فرح‌بخش محسوب می‌شود. با پیروی از این دستور ساده بیسکوپدیا می‌توانید سیمفردوی انبه خوشمزه و حرفه‌ای در منزل تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه سیمفردوی انبه

برای تهیه این دسر خوشمزه به سبک ایتالیایی، به مواد اولیه زیر نیاز دارید.

برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پری و حجم آن‌ها سر بزنید.

کالری و ارزش غذایی سیمفردوی انبه

اگر در رژیم غذایی به سر می‌برید یا می‌خواهید مقدار کالری روزانه خود را کنترل کرده و در عین حال به خوردن سیمفردوی انبه علاقه‌مند هستید، با توجه به جدول زیر می‌توانید، اقدامات لازم را انجام دهید.

مراحل تهیه سیمفردوی انبه

پس از آماده‌سازی مواد اولیه برای تهیه دسر سیمفردوی انبه مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم. 

مرحله اول؛آماده سازی انبه

در ابتدا، انبه‌های کاملا رسیده را شسته و به صورت نازک پوست می‌کنیم. سپس آن‌ها را به صورت تکه‌های مکعبی برش می‌زنیم. حالا، تکه‌های انبه را به مخلوط کن یا غذاساز منتقل می‌کنیم تا به خوبی پوره و میکس شوند.

مرحله دوم؛ترکیب کردن مواد

3 قاشق غذاخوری از شکر را به همراه زعفران دم‌کرده و پودر هل به پوره انبه در مخلوط کن اضافه می‌کنیم و این مواد را برای چند دقیقه کامل با هم میکس می‌کنیم تا به خورد هم روند.

مرحله سوم؛جدا کردن زرده و سفیده تخم مرغ

دردو ظرف جداگانه زرده تخم مرغ را از سفیده جدا می‌کنیم. زرده ها را به مواد داخل مخلوط کن اضافه کرده و مجدد چند پالس می‌زنیم تا با هم مخلوط شده و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود. سفیده را به همراه 3 قاشق غذاخوری شکردر ظرف مناسب ریخته و روی بخار کتری قرار می‌دهیم و مرتبا هم می‌زنیم تا زمانی که شکر کاملا در سفیده حل شود و سفیده تخم‌ مرغ نیز کف کند.

مرحله چهارم؛آماده سازی سفیده تخم مرغ

پس از کف کردن سفیده تخم مرغ، ظرف را از روی بخار کتری برمی‌داریم و وانیل را به آن اضافه می‌کنیم. سپس با همزن برقی برای مدت 5 الی 7 دقیق روی دور تند، مواد را با هم مخلوط می‌کنیم تا هنگامی‌ که سفیده تخم‌ مرغ فرم گرفته و پف کند. حالا کاسه را برمی‌گردانیم، اگر مواد از کاسه بیرون نریخت یعنی کار تمام است.

مرحله پنجم؛آماده سازی پایه دسر

خامه قنادی را در یک ظرف بزرگ ریخته و انبه پوره شده ومواد داخل مخلوط کن را به همراه ترکیب سفیده تخم مرغ و شکر به کاسه اضافه می‌کنیم .سپس به کمک یک لیسک و به‌ آرامی مواد را فولد می کنیم تا به خوبی با هم مخلوط شوند. توجه داشته باشید که مایه دسر باید به آرامی با هم مخلوط شوند تا از خوابیدن پف سفیده تخم‌مرغ جلوگیری شود.

مرحله ششم؛ریختن مایع دسر در قالب و قرار دادن در یخچال

در این مرحله، یک قالب مستطیلی دور بلند از میان انواع قالب انتخاب کرده و آن را با کمی روغن و یا کره چرب می‌کنیم. مایع دسر را درون قالب ریخته و سطح آن را با کاردک صاف می‌کنیم تا یکدست شود.قالب را به مدت 24 ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا خودش را بگیرد.

مرحله آخر؛سرو سیمفردوی انبه

بعد از گذشت 24 ساعت، سیمفردوی انبه را درون یک ظرف مناسب سرو بر می‌گردانیم. سپس به اندازه و فرم دلخواه برش می‌زنیم و با تکه های انبه و ورقه‌های نارگیل خشک شده دسر خود را تزئین می‌کنیم. توصیه می‌شود این نوع دسر را پس از خارج کردن از یخچال سرو کنید، به دلیل آنکه زود آب می‌شود. نوش جان.

کلام آخر

در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه یک دسر جذاب با انبه را آموزش دیدیم.اگر شماهم به طعم این میوه خوشمزه تابستانی علاقه دارید،ما در مقاله های قبلی از بیسکوپدیا طرز تهیه چیزکیک انبه، طرز تهیه پاناکوتای انبه و کیک انبه را آموزش داده‌ایم.امیدواریم که برای شما کاربردی باشد.