پاناکوتای انبه یکی از انواع دسر و شیرینی با انبه است و جزء دسرهای محبوب و خوشطعم ایتالیایی مانند چیزکیک ریکوتا قرار میگیرد که با استفاده از خامه، شکر و پوره انبه تهیه میشود. این دسر بافتی نرم و لطیف دارد و به خاطر عطر و طعم انبه، بهخصوص در فصول گرم سال، بسیار دلپذیر و فرحبخش است. با پیروی از این دستور ساده بیسکوپدیا میتوانید پاناکوتایی خوشمزه و حرفهای در خانه تهیه کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه پاناکوتای انبه
برای تهیه پاناکوتای انبهای جذاب و خوشمزه به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پوره انبه | ۲ فنجان |
| ژلاتین | ۲.۵ قاشق چایخوری |
| شیر | ۱ فنجان |
| خامه غلیظ | ۱ فنجان |
| شکر دانه ریز | ۱/۲ پیمانه |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی پاناکوتای انبه
اگر در رژیم غذایی به سر میبرید یا میخواهید مقدار کالری روزانه خود را کنترل کرده و در عین حال به خوردن پاناکوتای انبه علاقهمند هستید، با توجه به جدول زیر میتوانید، اقدامات لازم را انجام دهید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۱۶۱ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۴۰ گرم |
| پروتئین | ۰.۸۲ گرم |
| شکر | ۱۳ گرم |
| چربی | ۳ گرم |
مراحل تهیه پاناکوتای انبه
برای تهیه این دسر جذاب، با ما در مراحل زیر همراه باشید،
مرحله اول؛ تهیه لایه انبه
در یک کاسه کوچک، 2 قاشق غذاخوری آب گرم اضافه کرده و ژلاتین را روی آب میپاشیم و میگذاریم نا حدود 10 دقیقه بماند. در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم، پوره انبه و ژلاتینی را که در بالا آماده کردیم، مانند فرنی انبه گرم میکنیم. این دو را به خوبی باهم مخلوط میکنیم.
مرحله دوم؛ قرار دادن در قالب
لیوانها را تا حدود 45 درجه کج کرده و سپس پوره انبه را داخل آن میریزیم و مثل کرم انبه میگذاریم تا حدود 4 ساعت در یخچال بماند.
مرحله سوم؛ تهیه لایه کرم
حالا مانند روش پاناکوتای توت فرنگی در یک کاسه کوچک، 2 قاشق غذاخوری آب گرم اضافه میکنیم و ژلاتین باقیمانده را روی آب میپاشیم و اجازه میدهیم تا حدود 10 دقیقه بماند. سپس، در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم، شیر، شکر و خامه را تا زمانی که شکر حل شود، با هم مخلوط میکنیم.
مرحله چهارم؛ خنککردن لایه کرمی
ژلاتین آماده شده را به مخلوط شیر اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا حل شود. اجازه میدهیم تا این مخلوط به مدت 10-15 دقیقه خنک شود. قبل از ریختن مخلوط شیر، مطمئن میشویم که پوره انبه مثل پاناکوتای خرمالو خوب جا افتاده است.
مرحله پنجم؛ سرو پاناکوتای انبه
مخلوط شیر را داخل آن میریزیم و میگذاریم تا حداقل 4 ساعت در یخچال بماند. در بالای پاناکوتا انبههای تازه را بهصورت تزیینی قرار داده و مانند محلبی توت فرنگی سرو میکنیم.
کلام پایانی
دسر پاناکوتای انبه یک انتخاب خنک و عالی برای روزهای گرم و تابستانی به شمار میرود که با انواع نوشیدنیهای خنک یا رانیهای میوهای یک ترکیب بینظیر را میسازد. در این مطلب تمام مراحل لازم برای تهیه این دسر خوش رنگ و لعاب را ذکر کردیم تا بتوانید در خانه تهیه کنید. امیدواریم که نکات گفته شده برای شما مفید باشد.
