پاناکوتای انبه یکی از انواع دسر و شیرینی با انبه است و جزء دسرهای محبوب و خوشطعم ایتالیایی قرار میگیرد که با استفاده از خامه، شکر و پوره انبه در یخچال تهیه میشود. این دسر بافتی نرم و لطیف دارد و به خاطر عطر و طعم انبه، بهخصوص در فصول گرم سال، بسیار دلپذیر و فرحبخش است. با پیروی از این دستور ساده بیسکوپدیا میتوانید پاناکوتایی خوشمزه و حرفهای در خانه تهیه کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه پاناکوتای انبه
برای تهیه پاناکوتای انبهای جذاب و خوشمزه به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پوره انبه | ۲ فنجان |
| ژلاتین | ۲.۵ قاشق چایخوری |
| شیر | ۱ فنجان |
| خامه غلیظ | ۱ فنجان |
| شکر دانه ریز | ۱/۲ پیمانه |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه پاناکوتای انبه
برای تهیه این دسر جذاب، با ما در مراحل زیر همراه باشید،
مرحله اول؛ تهیه لایه انبه
در یک کاسه کوچک، 2 قاشق غذاخوری آب گرم اضافه کرده و ژلاتین را روی آب میپاشیم و میگذاریم نا حدود 10 دقیقه بماند. در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم، پوره انبه و ژلاتینی را که در بالا آماده کردیم، گرم میکنیم. این دو را به خوبی باهم مخلوط میکنیم.
مرحله دوم؛ قرار دادن در قالب
لیوانها را تا حدود 45 درجه کج کرده و سپس پوره انبه را داخل آن میریزیم و میگذاریم تا حدود 4 ساعت در یخچال بماند تا سفت شود.
مرحله سوم؛ تهیه لایه کرم
حالا در یک کاسه کوچک، 2 قاشق غذاخوری آب گرم اضافه میکنیم و ژلاتین باقیمانده را روی آب میپاشیم و اجازه میدهیم تا حدود 10 دقیقه بماند. سپس، در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم، شیر، شکر و خامه را تا زمانی که شکر حل شود، با هم مخلوط میکنیم.
مرحله چهارم؛ خنککردن لایه کرمی
ژلاتین آماده شده را به مخلوط شیر اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا حل شود. اجازه میدهیم تا این مخلوط به مدت 10-15 دقیقه خنک شود. قبل از ریختن مخلوط شیر، مطمئن میشویم که پوره انبه خوب جا افتاده است.
مرحله پنجم؛ سرو پاناکوتای انبه
مخلوط شیر را داخل آن میریزیم و میگذاریم تا حداقل 4 ساعت در یخچال بماند. در بالای پاناکوتا انبههای تازه را بهصورت تزیینی قرار داده و سرو میکنیم.
فوت کوزهگری
- از انبه تازه و رسبده استفاده کنید، انبه تازه هم رنگ پاناکوتا را طلایی تر میکند هم عطر بیشتری میدهد.
- کلید موفقیت پاناکوتا، حل کامل پودر ژلاتین در آب سرد و سپس گرم کردن ملایم است.
کلام پایانی
دسر پاناکوتای انبه یک انتخاب خنک و عالی برای روزهای گرم و تابستانی به شمار میرود که با انواع نوشیدنیهای خنک یا رانیهای میوهای یک ترکیب بینظیر را میسازد. در این مطلب تمام مراحل لازم برای تهیه این دسر خوش رنگ و لعاب را ذکر کردیم تا بتوانید در خانه تهیه کنید. امیدواریم که نکات گفته شده برای شما مفید باشد. اگر به این میوه تابستانی خوشمزه علاقه دارید، پیشنهاد میکنم از مقالههای بستنی انبه سه بعدی، کیک انبه وانبه گلاسه دیدن کنید.