کیک انبه یکی از انواع دسر و شیرینی با انبه است که بافت بسیار نرم و لطیفی دارد. این کیک از خوشمزه‌ترین کیک‌های عصرانه است و در سراسر دنیا محبوب بوده و طرفداران زیادی دارد. اگر به طعم انبه علاقه دارید، می‌توانید در کنار تهیه فرنی انبه به تهیه این کیک جذاب نیز بپردازید. در این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا به طرز تهیه کیک انبه خانگی بپردازیم.
کالری و ارزش غذایی کیک انبه
اگر به دانستن کالری غذاهای مصرفی خود در طول روز علاقه دارید، میزان کالری و ارزش غذایی یک برش از کیک انبه به شرح زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۱۶۹ کالری |
| کربوهیدرات | ۲۵.۹ گرم |
| چربی | ۶.۹ گرم |
| پروتئین | ۴ گرم |
مواد اولیه برای تهیه کیک انبه
برای تهیه کیک انبه ابتدا باید به سراغ آمادهسازی مواد اولیه برویم. مواد لازم برای تهیه این کیک به صورت زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پوره انبه | ۱ پیمانه |
| آرد | ۲.۵ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| شیر | نصف پیمانه |
| روغن مایع | نصف پیمانه |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق مرباخوری |
| وانیل | نصف قاشق مرباخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پری و حجم آن‌ها سر بزنید.
مراحل تهیه کیک انبه
پس از آمادهسازی مواد اولیه برای تهیه کیک انبه مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی فر
قبل از شروع پخت کیک مانند تهیه چیزکیک ژاپنی فر را روشن کرده و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می‌دهیم تا گرم شود. قالب کیک را با روغن چرب می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.
مرحله دوم؛ آمادهسازی پوره انبه
برای شروع کار مانند تهیه کرم انبه ۲ الی ۳ انبه را شسته و پوست می‌گیریم. انبه‌های پوست گرفته شده را تکه تکه کرده و درون غذاساز می‌ریزیم و میکس می‌کنیم تا انبه‌ها کاملا پوره شوند.
مرحله سوم؛ ترکیب تخم مرغ و شکر
در این مرحله مانند تهیه کیک تیرامیسو در یک ظرف مناسب شکر و تخم مرغ را می‌ریزیم و با دور تند همزن می‌زنیم تا ذرات شکر به خوبی حل شوند و ترکیب مواد تغییر رنگ داده و کرم رنگ شود. سپس وانیل را اضافه کرده و مجددا هم می‌زنیم.
مرحله چهارم؛ افزودن شیر و روغن
پس از اینکه ترکیب تخم مرغ و شکر حالت کشداری پیدا کرد، مانند تهیه موس کیک شکلاتی ابتدا روغن مایع و سپس شیر را اضافه می‌کنیم. پس از افزودن هر کدام به طور جداگانه مواد را با همزن می‌زنیم تا کاملا با هم مخلوط شده و به خرد هم روند.
مرحله پنجم؛ افزودن پوره انبه و آرد
در ادامه پوره انبه را اضافه می‌کنیم و ترکیب را هم می‌زنیم. از میان انواع آرد برای پخت و پز آرد گندم را الک می‌کنیم و به همراه بکینگ پودر به مواد کیک اضافه می‌کنیم و با استفاده از لیسک به خوبی هم می‌زنیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله ششم؛ پخت کیک انبه
بعد از اینکه مواد کیک به خوبی با هم ترکیب شدند، آن را درون قالب چرب شده می‌ریزیم. مانند تهیه کیک کتو وانیلی قالب را به سطح می‌کوبیم تا هوای اضافی خارج شود. سپس قالب روی طبقه وسط فر قرار می‌دهیم و ۵۰ الی ۶۰ دقیقه زمان می‌دهیم تا کیک به خوبی بپزد.
مرحله ششم؛ سرو کیک
بعد از پخت کیک آن را از فر بیرون می‌آوریم و کمی صبر می‌کنیم تا در دمای محیط خنک شود. سپس کیک را از قالب خارج کرده و در ظرف مناسب سرو قرار می‌دهیم و به اندازه‌های دلخواه برش می‌زنیم.
نوش جان!
فوت کوزه‌گری
قبل از قرار دادن قالب کیک در فر می‌توانید روی آن را با تکه‌های انبه تزئین کنید. یا پس از پخت کیک روی آن ژله انبه بریزید و آن را سرو کنید.
کلام آخر
در این مطلب به آموزش تهیه کیک انبه به همراه فوت و فن‌های آن پرداختیم. این کیک طعم بی‌نظیری دارد و به راحتی می‌توانید در منزل آن را تهیه کنید. شما می‌توانید کیک انبه را در روزهای گرم تابستان به همراه انبه گلاسه یا رانی انبه سرو کنید. همچنین می‌توانید برای تنوع به جای چیزکیک انبه این کیک لذیذ را عنوان عصرانه برای اعضای خانواده درست کنید.
