کیک انبه یکی از انواع دسر و شیرینی با انبه است که طعم بسیار لذیذ و بافت بسیار نرم و لطیفی دارد. این کیک یکی از خوشمزهترین کیکهای عصرانه محسوب میشود که در سراسر دنیا محبوب بوده و طرفداران زیادی دارد. برای تهیه این کیک به مواد اولیه در دسترس مانند آرد، تخم مرغ و روغن مایع نیاز داریم که به این ترکیبات پوره انبه نیز اضافه میشود. اگر به طعم انبه علاقه دارید، در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا با طرز تهیه کیک انبه خانگی به صورت دقیق و مرحله به مرحله آشنا شوید.
مواد اولیه برای تهیه کیک انبه
برای تهیه کیک انبه ابتدا باید به سراغ آمادهسازی مواد اولیه برویم. مواد لازم برای تهیه این کیک به صورت زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پوره انبه | ۱ پیمانه |
| آرد | ۲.۵ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| شیر | نصف پیمانه |
| روغن مایع | نصف پیمانه |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق مرباخوری |
| وانیل | نصف قاشق مرباخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کیک انبه خانگی
پس از آمادهسازی مواد اولیه برای تهیه کیک انبه مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی فر
قبل از شروع پخت کیک، فر را روشن کرده و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار میدهیم تا گرم شود. سپس قالب گرد را از میان انواع قالب جدا کرده و با روغن چرب میکنیم و کنار میگذاریم.
مرحله دوم؛ آمادهسازی پوره انبه
برای شروع کار انبه را شسته و پوست میگیریم. انبههای پوست گرفته شده را تکه تکه کرده و درون غذاساز میریزیم و چند پالس میزنیم تا انبهها به خوبی میکس و کاملا پوره شوند.
مرحله سوم؛ ترکیب تخم مرغ و شکر
در این مرحله، در یک ظرف مناسب شکر و تخم مرغ را اضافه کرده و با دور تند همزن میزنیم تا ذرات شکر به خوبی حل شوند و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود. سپس وانیل را اضافه کرده و مجددا هم میزنیم تا ترکیب کرمی حاصل شود.
مرحله چهارم؛ افزودن شیر و روغن
پس از اینکه ترکیب تخم مرغ و شکر حالت کشداری پیدا کرد، ابتدا روغن مایع و سپس شیر را اضافه میکنیم. پس از افزودن هر کدام به طور جداگانه مواد را با همزن میزنیم تا کاملا با هم مخلوط شده و کاملا به خورد هم روند.
مرحله پنجم؛ افزودن پوره انبه و آرد
در ادامه پوره انبه را اضافه میکنیم و ترکیب را هم میزنیم. از میان انواع آرد برای پخت و پز، آرد گندم را جدا کرده و به همراه بکینگ پودر به مواد کیک اضافه میکنیم و با استفاده از لیسک به خوبی هم میزنیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله ششم؛ پخت کیک انبه
بعد از اینکه مواد کیک به خوبی با هم ترکیب شدند، آن را درون قالب چرب شده میریزیم و قالب را به سطح میکوبیم تا هوای اضافی آن خارج شود. سپس قالب را در طبقه وسط فر قرار میدهیم و ۵۰ الی ۶۰ دقیقه زمان میدهیم تا کیک به خوبی بپزد.
مرحله هفتم؛ سرو کیک انبه
بعد از پخت کیک آن را از فر بیرون میآوریم و کمی صبر میکنیم تا در دمای محیط خنک شود. سپس کیک را از قالب خارج کرده و در ظرف مناسب سرو قرار میدهیم و به اندازههای دلخواه برش میزنیم.
نوش جان!
فوتهای کوزهگری
- قبل از قرار دادن قالب کیک در فر میتوانید روی آن را با تکههای انبه تزئین کنید. یا پس از پخت کیک روی آن ژله انبه بریزید و آن را سرو کنید.
- نیم ساعت قبل از شروع کار، مواد اولیه را از یخچال خارج کرده و در دمای محیط قرار دهید.
کلام آخر
در این مطلب به آموزش تهیه کیک انبه به همراه فوت و فنهای آن پرداختیم. این کیک طعم بینظیری داشته و به راحتی میتوانید در منزل آن را تهیه کنید. همچنین ظاهر جداب و مجلسی این کیک به شما این امکان را میدهد تا از آن برای پذیرایی در جشنها و مهمانیهای خود استفاده کنید. شما میتوانید کیک انبه را در روزهای گرم تابستان به همراه انبه گلاسه یا رانی انبه به عنوان عصرانه سرو کنید.