طرز تهیه چیز کیک فندقی مناسب همه سلیقه‌ها🌰

چیزکیک فندوقی، یک دسر خوشمزه و محبوب با ترکیبی جذاب و قوی همانند نات بار فندوقی است که مورد توجه افراد زیادی قرار گرفته است. این چیز کیک جذاب یکی از انواع کیک مغزدار است و خوش طعم هم مانند چیزکیک انبه و چیزکیک شاتوت می‌تواند تبدیل به یک کیک عصرانه دلپذیر برای دورهمی های دوستانه و خانوادگی باشد تا در کنار انواع نوشیدنی‌هایی خنک تابستانی و انواع یخ در بهشت تابستانی سرو شود. پس، با ما دراین مقاله از بیسکوپدیا همراه باشید تا طرز تهیه چیزکیک فندوقی را یاد بگیریم.

کالری و ارزش غذایی چیزکیک فندوقی

اگر به طعم چیزکیک‌های مختلف علاقه دارید اما کالری آن برای شما مهم است، برای اطلاع از میزان کالری و ارزش غذایی چیزکیک فندوقی به جدول زیر مراجعه کنید. 

مواد لازم برای تهیه چیزکیک فندوقی

برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.

طرز تهیه چیزکیک فندوقی

پس از آماده‌سازی مواد اولیه برای تهیه چیزکیک فندوقی به صورت گام به گام مراحل زیر را انجام می‌دهیم.

مرحله اول؛آماده سازی و تفت دادن فندوق ها

با فندق شکن، پوست فندوق ها را گرفته و برای قرار دادن در فر آماده می کنیم تا خامی آن گرفته و به اصطلاح بو داده شود.فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم می کنیم. وقتی داغ شد، سینی را در طبقه وسط فر قرار می دهیم.10دقیقه زمان می دهیم.سپس آنها را از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم تا هم دمای محیط شوند.بعد از خارج کردن سینی از فر مقداری از آنها را در خردکن خرد می کنیم و مقداری را برای تزئین چیز کیک کنار می گذاریم.

مرحله دوم؛ آماده‌سازی بیسکوییت

برای شروع کار مانند تهیه چیزکیک کارامل بیسکوییت دایجستیو را در نایلون زیپی ریخته و خرد می‌کنیم. سپس بیسکوییت‌های خرد شده را درون غذاساز می‌ریزیم تا کاملا پودر شوند. 

مرحله سوم؛ آماده‌سازی پایه چیزکیک

در این مرحله ابتدا کره را روی حرارت غیر مستقیم به روش بن‌ماری ذوب می‌کنیم. سپس کره ذوب شده را به بیسکوییت‌های پودر شده اضافه می‌کنیم و به خوبی هم می‌زنیم تا بیسکوییت به صورت خرده نان درآید. سپس قالب کمربندی را از میان انواع قالب انتخاب کرده و با کاغذ روغنی کف آن را می‌پوشانیم. در ادامه ترکیب بیسکوییت را درون قالب ریخته و با پشت قاشق سطح آن را صاف می‌کنیم و به مدت نیم ساعت در یخچال می‌گذاریم.

مرحله چهارم؛آماده سازی لایه میانی چیزکیک

در یک کاسه مقداری آب سرد ریخته و پودر ژلاتین را به آن اضافه می کنیم تا پف کند سپس کاسه را روی بخار سماور یا کتری قرار می دهیم تا به روش بن ماری، ژلاتین در آب حل شود.خامه قنادی را در یک کاسه ریخته و مقداری پودر کاکائو و وانیل و ژلاتین حل شده را به آن اضافه کرده و به خوبی بهم می زنیم.در این مرحله مقداری از فندوق های خرد شده را درون ترکیب خامه قنادی ریخته و به خوبی بهم می زنیم.قالب را از یخچال خارج کرده و لایه دوم را مانند تهیه چیزکیک نیویورکی روی پایه چیزکیک می ریزیم. مجددا به مدت ۳ الی ۴ ساعت درون یخچال قرار می‌دهیم تا لایه پنیری خودش را بگیرد و سفت شود.

مرحله آخر؛خارج کردن چیزکیک از قالب و آماده سازی برای سرو

بعد از گذشت 3 الی 4ساعت قالب را از یخچال خارج می کنیم.سپس به آرامی با یک چاقو دور چیزکیک را از قالب جدا کرده و قالب کمربندی را به آهستگی باز می کنیم.در نهایت با سس شکلات و پودر فندق و قندق های خرد شده آن را تزئین می کنیم.نوش جان

کلام آخر

در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه چیزکیک فندوقی را باهم آموزش دیدیم.اگر این ترکیب مورد پسند شما قرار گرفت،پیشنهاد می کنیم کیک شکلاتی فندوقی و بستنی چیزکیکی را حتما در خانه تهیه کنید و لذت یک دورهمی دوستانه را دوچندان کنید

.