طرز تهیه آجیل بار به سبک حرفه ای‌ها

آجیل بار یکی از محبوب‌ترین گزینه‌ها در بین انواع انرژی بار خانگی  برای تامین انرژی و پروتئین مورد نیاز بدن به‌ویژه برای ورزشکاران و افرادی که به تغذیه سالم اهمیت می‌دهند، محسوب می‌شوند.آجیل بار هم مانند انرژی بار با رایس کیک و انرژی بار با جوپرک به آسانی در خانه تهیه می شود و نیازی نیست برای تهیه این بارهای خوشمزه سراغ نمونه های بازاری بروید.ما در این مقاله از بیسکوپدیا به آموزش یک آجیل بار حرفه ای می پردازیم.

مواد لازم برای تهیه آجیل بار

برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.

کالری و ارزش غذایی آجیل بار

اگر می‌خواهید که آجیل بار سالم و مقوی را در وعده‌های خود قرار دهید، حتما نگاهی به جدول زیر بیندازید.

طرز تهیه آجیل بار به روش حرفه ای ها

برای تهیه این پروتئین بار سالم و مقوی با ما در مراحل زیر همراه باشید،

مرحله اول: آماده کردن فر و قالب

پیش از درست کردن آجیل بار، فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم. طبق مقاله آشنایی با انواع قالب های کیک و شیرینی پزی،یک قالب مستطیلیی انتخاب کرده و کف آن یک کاغدذ روغنی می اندازیم و کنار می گذاریم.

مرحله دوم؛الک کردن آرد قنادی

در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد همه منظوره را 3 بار الک می‌کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.

مرحله سوم؛آماده سازی پایه آجیل بار

کره را به روش بن ماری آب می کنیم و به آن آرد الک شده،شکر و وانیل اضافه می کنیم و به مدت 3دقیقه با دور تند همزن بهم می زنیم تا ترکیب یکنوتخت شود.ترکیب را به عنوان پایه آجیل بار در قالب که از قبل آماده کردیم،می ریزیم و و با یک لیسک سطح ان را صاف می کنیم.قالب را به مدت 20 الی 25 دقیقه در دمای 160 درجه در فر قرار می دهیم تا بپزد.

مرحله چهارم؛آماده سازی لایه دوم آجیل بار

شکر قهوه ای را به همراه کره و در یک قابلمه می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا به خوبی باهم ترکیب شوند.سپس 2عدد تخم مرغ را با چنگال بهم می زنیم تا از لختگی خارج شوند سپس در 3مرحله به ترکیب کره و شکر قهوه ای حل شده اضافه می کنیم و به خوبی بهم می زنیم.در نهایت انواع مغریجات را نیز به ترکیب اضافه می کنیم.

مرحله پنجم؛اضافه کردن لایه دوم آجیل بار به پایه

بعد از گذشت 20 الی 25 دقیقه قالب را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم به دمای محیط برسد.سپس ترکیب لایه دوم آجیل بار را روی پایه درون قالب می ریزیم و به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 10درجه سانتی گراد قرار می دهیم.

مرحله آخر؛آماده سازی برای سرو

بعد از گذشت 40دقیقه قالب را از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم کمی از دما بیوفتد.سپس کافذ روغن را از قالب خارج می کنیم و روی صفحه توری قرار می دهیم تا زیر آجیل بار هم خنک شود.سپس به کمک یک چاقو بلند و تیز،آجیل بار را برش می زنیم و و در ظروف مناسب سرو قرار می دهیم.نوش جان

کلام آخر

در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه آجیل بار را آموزش دیدیم.اگر علاقه زیادی به تهیه انرژی بار های خانگی برای میان وعده خود دارید،ما در در بخش خوشمزه های سالم بیسکوپدیا دستورالعمل های سالم و مقوی ای همانند نات بار فندوقی، نات بار خرما و نات بار کنجدی آموزش داده ایم.امیدواریم که کاربردی باشد.