طرز تهیه کیک بسبوسه

کیک بسبوسه یکی دیگر از انواع دسر و شیرینی های عربی است که با یک دستور فوق حرفه ای آماده سرو می شود.کیک بسبوسه ساده و در عین حال خوشمزه است که شباهت زیادی به کیک ایرمیک یا روانی ترکیه ای دارد.

این کیک جذاب هم مانند عیش السریا و کنافه پنیری از انواع دسرهای خاص عربی هستند که یک گزینه عالی برای عصرانه در کنار انواع دمنوش بهارنارنج  و یا چای کوهی محسوب می شوند .ترکیب آرد سمولینا،بادام و پودر نارگیل شیرین دراین کیک،در نهایت یک طعم بهشتی به همراه دارد.در این مقاله از بیسکوپدیا همراه ما باشید تا طرز تهیه این کیک جذاب و هیجان انگیز را باهم آموزش ببینیم.

مواد لازم برای تهیه کیک بسبوسه

طرز تهیه کیک بسبوسه

برای تهیه کیک بسبوسه که یک کیک عربی محسوب می‌شود، گام‌های زیر را همراه با ما طی کنید.

مرحله اول؛ تهیه شربت ساده

برای پخت کیک بسبوسه با درست‌کردن شربت ساده شروع می‌کنیم.ابتدا شکر دانه ریز و آب را در قابلمه‌ای روی حرارت متوسط ​​قرار می‌دهیم تا جا بیفتد. بعد از اینکه به جوش آمد، حرارت را کم می‌کنیم و به‌مدت ۱۵ دقیقه می‌جوشانیم. حرارت را خاموش کرده و آب لیمو،گلاب و چوب دارچین را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا کاملا خنک شود.

مرحله دوم؛ آماده کردن فر و قالب

پیش از درست کردن مایع کیک، فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم.یک قالب گرد با ابعاد مناسب را طبق مقاله انواع قالب های کیک و شیرینی انتخاب کرده و کف آن را با کره یا روغن چرب می کنیم.

مرحله سوم؛الک کردن آرد

در یک کاسه با ابعاد مناسب، آردسفید،آرد سمولینا،بیکینگ پودر و نمک را باهم مخلوط کرده و 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش "آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن" مراجعه کنید.

مرحله چهارم؛ترکیب کردن مواد

 تخم مرغ‌ها را در یک کاسه با ابعاد مناسب به همراه شکر با همزن برقی یا همزن دستی حدود ۵ دقیقه بهم می‌زنیم. هم‌زدن را باید تا جایی ادامه دهیم که مخلوط ما کرمی رنگ شود.

مرحله پنجم؛اضافه کردن ماست و آرد الک شده به ترکیب

در یک ظرف دیگر روغن مایع، ماست و عصاره وانیل را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم تا حسابی باهم ترکیب شوند. سپس ترکیب آرد الک شده، بکینگ پودر و نمک را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا ترکیب شوند.مخلوط تخم مرغ ها را به مایع کیک بهم زده و با یک لیسک مواد را به صورت دورانی بهم می زنیم.

مرحله ششم؛ریختن مایع کیک در قالب و قرار دادن در فر

مایع کیک را در قالب از قبل چرب شده ریخته و سطح آن را کاملا صاف می‌کنیم.قالب را در فری که پیش‌تر در دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم شده به مدت 40 دقیقه قرار می‌دهیم. بعد از پخت که کاملا روی کیک طلایی شد آن را از فر خارج می‌کنیم.

مرحله آخر؛اضافه کردن شربت و سرو کیک

کیک را از فر خارج می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا ۵ دقیقه در دمای محیط خنک شود. آن را مثل مسقطی کاراملی بحرینی در قالب ۱۲ تکه برش می‌دهیم و شربت خنک را با ملاقه روی کل کیک می‌ریزیم. می‌گذاریم تا کیک به مدت ۱ تا ۲ ساعت در دمای اتاق بماند و استراحت کند. برش‌ها را به آرامی از قالب خارج کرده و روی ظرف سرو کیک قرار می‌دهیم. در نهایت روی هر تکه یک عدد بادام قرار می دهیم و با پودر نارگیل آن را تزئین می کنیم.نوش جان

فوت کوزه گری در تهیه کیک بسبوسه

قبل از ریختن شربت روی کیک باید از خنک‌بودن کامل آن اطمینان حاصل کنیم. کیک گرم و شربت سرد کلید کیک ایرمیک مرطوب و پف‌دار است. شربت را می‌توانیم تا ۲ روز زودتر درست می‌کنیم.

اگر به روش‌های نگهداری انواع کیک پایبند باشیم، باید باقیمانده کیک را در ظرف دربسته نگهداری کنیم و تا ۴ روز در یخچال نگهداری می‌کنیم. می‌توانیم آن را سرد یا در دمای اتاق سرو کنید. کیک احتمالا بعد از یک روز مرطوب نخواهد بود، اما همچنان طعم بسیار خوبی خواهد داشت.

کلام آخر

در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه کیک خیس آلمانی را باهم آموزش دیدیم .این آموزش یک دستور کاملا حرفه ای از کشور های عربی است که طرفدارن زیادی در سراسر جهان دارد.اگر به انواع دسر و شیرینی های عربی علاقه مند هستید،در مقاله های قبلی از بیسکوپدیا با طرز  شیرینی جنبیه به سبک عربی، قطایف عربی و شباکیه عربی شما را آشنا کردیم.امیدواریم که کاربردی باشد.