کیک آجیلی یکی از میانوعدههای خوشمزهای محسوب میشود که میتوان آن را به تنهایی یا با یک فنجان قهوه یا چای بهعنوان یک کیک عصرانه جذاب میل کرد. کیک آجیلی یک تغذیه جذاب برای دانشآموزان هم به شمار میرود که هم علاقه آنها به شیرینی را رفع کرده و هم مواد مغذی مثل انواع بار به آنها میرساند. روی این کیک پودر قند ریخته میشود تا ظاهری زیبا هم داشته باشید. این کیک برای تعطیلات و جشنها هم بسیار مناسب است و در روزهای تعطیل در خانه های بسیاری از افراد سرو میشود. اگر میخواهید که که این کیک را به صورت خانگی تهیه کنید، با ما در این مطلب از بیسکوپدیا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک آجیلی
برای تهیه این کیک مقوی و جذاب به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره نرم شده | ۱۵۰ گرم |
| شکر قهوهای | ۱ فنجان |
| شکر دانه ریز | ۱ فنجان |
| عصاره وانیل | ۲ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| دارچین | ۲ قاشق چایخوری |
| جوز هندی | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| تخممرغ | ۵ عدد |
| آرد کیک | ۳ فنجان |
| بیکینگ پودر | ۳ فنجان |
| گردو | ۲ فنجان |
| روغن نباتی | ۱/۳ فنجان |
| خامه ترش پر چرب | ۱/۲ فنجان |
| آجیل مخلوط | ۲ فنجان |
کالری و ارزش غذایی کیک آجیلی
قطعا برای شما مهم است که بدانید، ارزش غذایی این دسر به چه صورت است. در جدول زیر این اطلاعات را برای شما قرار دادیم.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۴۳۴ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۴۷ گرم |
| چربی | ۲۵ گرم |
| پروتئین | ۸ گرم |
| شکر | ۲۷ گرم |
مراحل تهیه کیک آجیلی
برای اینکه، موفق شوید تا کیک آجیلی خانگی خود را به بهترین شکل ممکن تهیه کنید، با ما مراحل زیر را به ترتیب طی کنید.
مرحله اول؛ آمادهسازی
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کرده و از بین انواع قالب کیک قالب باندت را با کره و آرد در دمای محیط میمالیم تا چرب شده و مانع چسبیدن کیک به قالب شود.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد اولیه
در یک کاسه بزرگ ، کره نرم شده، شکر قهوهای، شکر گرانول، دارچین، جوز هندی ، نمک کوشر و عصاره وانیل را اضافه کرده و با همزن دستی برقی هم میزنیم تا مثل مایه کیک تخته ای سه رنگ، کرم رنگ شود.
مرحله سوم؛ ترکیب مخلوط تخممرغ
تخم مرغها را در دمای اتاق قرار میدهیم و پس از مدتی در یک کاسه هم میزنیم. سپس، روغن را اضافه کرده و هم میزنیم تا مانند کیک وانیل شکلاتی مخلوط شوند. بعد، خامه ترش پر چرب را میافزاییم و خوب هم میزنیم تا حسابی ترکیب شوند.
مرحله چهارم؛ ترکیب مخلوط آرد
½ آرد و بکینگ پودر و ½ دوغ را به مخلوط تخممرغ اضافه کرده و هم میزنیم تا تقریبا یکدست شود. بقیه آرد و دوغ را در ادامه میافزاییم و هم میزنیم تا به شکل خمیر کیک توت فرنگی فلت، بافت یکدستی پیدا کند. گردوی خرد شده و تفت داده شده را به همراه آجیل یا قاووت هفت مغز اضافه کرده و مجددا هم میزنیم تا هیچ گلولهای از آرد دیده نشود.
مرحله پنجم؛ پخت کیک آجیلی
خمیر را در قالب کیک آماده شده میریزیم و در فر 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) به مدت 50-60 دقیقه یا تا زمانی که یک خلال دندان داخل کیک تمیز بیرون بیاید، میپزیم و به نکات پخت کیک پایبند هستیم.
مرحله ششم؛ تزیین و سرو کیک آجیلی
قبل از برگرداندن کیک، اجازه میدهیم تا کیک در دمای اتاق خنک شود. ظرف را با روش راز خارج کردن کیک از قالب با یک بشقاب میپوشانیم، کیک را برگردانده و روی قالب کیک ضربه میزنیم تا مانند کیک با سس عسلی و گردو از قالب خارج شود. کیک را با پودر قند یا سس کارامل میپوشانیم و سرو میکنیم.
نوش جان!
کلام پایانی
در پایان، کیک آجیلی نه تنها مثل باسلوق با شیره انگور یک دسر خوشمزه و مقوی محسوب میشود، بلکه به دلیل وجود انواع مغزها و آجیلها، سرشار از مواد مغذی و انرژیزا به شکل بار کنجدی نیز هست. با رعایت نکات سادهای که در طول طرز تهیه اشاره شد، میتوانید این کیک را به راحتی در خانه تهیه کرده و از طعم دلپذیر آن در کنار آیس کافی استرالیایی یا دمنوش خوش عطر و بویی مثل دمنوش پونه لذت ببرید. امیدواریم با تهیه این کیک و تقسیم آن با عزیزان، لحظاتی شیرین و خاطرهانگیز را تجربه کنید. هر بار که این کیک خوشمزه را میل میکنید، به یاد داشته باشید که هنر آشپزی، هنری است که با عشق و دقت، لذتبخشتر خواهد شد.