مافین لبو یکی از انواع مافینها و شیرینیهای خوشطعم و معطر است که میتواند برای صبحانه یا میان وعده به خصوص در فصل پاییز یک انتخاب دلچسب باشد. این مافین به دلیل وجود تکههای لبو در بافت خود، ظاهر بسیار دلچسب و خواص فراوانی برای بدن دارد. لبو سرشار از مواد مغذی، ویتامین B6، منیزیم و پتاسیم است که در نهایت سلامت کبد و گوارش را در پیش دارد. ما در ادامه این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه این مافین خوشمزه را به شما آموزش میدهیم، پس تا پایان مطلب همراه ما باشید.
مواد اولیه برای مافین لبو خوش رنگ
برای تهیه مافین لبو خانگی در منزل، به مواد اولیه زیر نیاز داریم که ابتدا باید به آمادهسازی آنها بپردازیم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۱ و ۱/۲ فنجان |
| پودر کاکائو | 2قاشق غذاخوری |
| جوش شیرین | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| روغن مایع | ۱/۲ فنجان |
| شکر دانه ریز | ۲-۳ پیمانه |
| تخممرغ | ۲ عدد |
| عصاره وانیل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| لبو پوست کنده و خرد شده | ۱ و ۱/۴ فنجان |
| شکلات چیپسی | 1/2 فنجان |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه مافین لبو
بعد از آماده کردن مواد اولیه، برای تهیه مافین باید مراحل زیر را گام به گام انجام دهیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی فر و قالب
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم میکنیم. از بین انواع قالب، قالب مافین را انتخاب کرده و کف هرکدام کپسول کاغذی قرار می دهیم. برای چرب کردن قالب مافین می توانیم از روغن جداکننده کیک حرفه ای نیز استفاده کنیم.
مرحله دوم؛ الک کردن مواد خشک
در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد قنادی، پودر کاکائو، نمک و بکینگ پودر را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.
مرحله سوم؛ آماده سازی لبو
لبوهای شسته شده را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم و قابلمه را تا نیمه پر از آب می کنیم. سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم و اجازه می دهیم لبو به مدت ۳ تا ۴ ساعت به خوبی بپزد و نرم شود.
مرحله چهارم؛ ترکیب تخم مرغ و شکر و لبو
در این مرحله، ،تخم مرغ ها را به همراه وانیل،روغن و شکر در کاسه مناسبی اضافه کرده و با دور متوسط همزن برقی میزنیم تا از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود. در ادامه لبوهای پخته شده را برش زده و به مواد درون کاسه اضافه کرده و همه را با هم مخلوط میکنیم.
مرحله پنجم؛ اضافه کردن مواد خشک
دراین مرحله، مخلوط مواد خشک را در چند مرحله به مواد قبلی اضافه کرده و به آرامی هم میزنیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود. در انتها شکلات چیپسی را نیز به ترکیب اضافه کرده و به خوبی مخلوط میکنیم تا به طور یکسان در کل مواد پخش شود.
مرحله ششم؛ پخت مافین لبو
بعد از اینکه خمیر مافین آماده شد، دو سوم قالبها را با مواد پر کرده و سطح آنها را صاف میکنیم. سپس قالب را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه درون فر قرار میدهیم تا مافینها به خوبی بپزند و روی آنها طلایی شود.
مرحله هفتم؛ تزیین و سرو مافین لبو
بعد از 25 دقیقه درب فر را باز کرده و قالب را خارج می کنیم. به مدت ۱۰ دقیقه مافینهای پخته شده را روی توری سیمی قرار میدهیم تا خنک شوند. درنهایت مافینهای لبو را در ظرف مناسب سرو قرار میدهیم.
کلام پایانی
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه مافین لبو را باهم آموزش دیدیم. این مافین علاوه بر طعم لذیذ، ظاهر قرمز رنگ و بسیار جذابی نیز داشته که همه سلیقهها را مجذوب خود میکند. همچنین به دلیل وجود لبو در ترکیبات آن، از ارزش غذایی بالایی نیز برخوردار است و خواص زیادی برای بدن دارد. شما میتوانید این مافینهای خوش رنگ را به همراه انواع چای سرو کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.