طرز تهیه کوکی هالووین بامزه با تم هیولا

با نزدیک شدن به هالووین، در اکثر کشورهای دنیا، خانه‌ها و حتی فروشگاه‌ها با دکوراسیون‌های ترسناک و رنگ‌های تند تزئین می شوند. کوکی‌های شکل‌دار با تم‌های کدو تنبل و جادوگری، موجودات افسانه‌ای و هیولا یکی از جذاب ترین آیتم‌های مراسم هالووین محسوب می‌شوند که جلوه خاصی به میز پذیرایی شما و برگزاری این مراسم می بخشند. برای آموزش طرز تهیه این کوکی‌های ترد و بامزه، در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کوکی هالووین

مواد لازم برای تهیه کوکی‌های هالووین و مقدار دقیق آن‌ها به شرح زیر است.

برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.

مراحل تهیه کوکی هالووین

حالا که مواد اولیه را آماده کرده‌ایم، تهیه کوکی هالووینی را آغاز می‌کنیم. در ادامه ما را همراهی کنید تا با هم این کوکی های بامزه را تهیه کنیم.

مرحله اول؛ آماده کردن فر و قالب

پیش از درست کردن مایع کوکی، فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم. کف سینی فر را با کره یا روغن چرب و آرد پاشی کرده و یا کاغذ روغنی می اندازیم.

مرحله دوم؛ الک کردن مواد خشک

در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد قنادی و جوش شیرین را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.

مرحله سوم؛ ترکیب کره و شکر قهوه ای

در یک کاسه با ابعاد مناسب، کره بدون نمک و شکر قهوه‌ای را به مدت 1 دقیقه با سرعت متوسط هم می‌زنیم تا کاملا نرم و یکدست شود. در حین هم زدن، کناره‌ها و ته کاسه را با کاردک یا لیسک پلاستیکی تمیز می‌کنیم تا مواد به طور یکنواخت مخلوط شوند.

مرحله چهارم؛ افزودن تخم مرغ و آرد الک شده

در این مرحله، تخم مرغ‌ها و وانیل را اضافه کرده و با سرعت تند هم می‌زنیم تا مواد به خورد هم رفته و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود. در نهایت ترکیب مواد خشک و کمی نمک را نیز اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم تا خمیر کوکی یک دست و سنگین شود.

مرحله پنجم؛ استراحت خمیر کوکی

خمیر کوکی که غلیظ و چسبناک شده است را به دو نیم تقسیم می‌کنیم. هر کدام از خمیرها را روی یک تکه پلاستیکی بزرگ قرار داده و با پلاستیک می‌پیچیم. سپس خمیرها را به مدت حداقل 3 ساعت و حداکثر 3 روز در یخچال قرار می‌دهیم تا سرد شوند و بافت یکدست و منسجمی پیدا کنند.

مرحله ششم؛ قالب زدن کوکی‌ها

پس از گذشت مدت زمان تعیین شده، خمیر را با ضخامت ¼ اینچ (0.6 سانتی‌متر) روی سطح کار با وردنه پهن می‌کنیم. سپس با استفاده از ابزار های شیرینی پزی و یا قالب‌های طرح هالووین، خمیر را به شکل‌های مورد نظر نقش می‌زنیم. این کار با نیم دیگر خمیر نیز تکرار می‌کنیم.

مرحله هفتم؛ پخت کوکی هالووینی

در نهایت کوکی‌های قالب زده را با فاصله مناسب از هم روی سینی فر قرار می‌دهیم. سپس سینی را به مدت 20 الی 25 دقیقه در طبقه وسط فر قرار می دهیم تا کوکی‌ها به خوبی بپزند و طلایی شوند.

مرحله هشتم؛ تزیین و سرو کوکی هالووینی

پس از پخت، کوکی‌ها را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم ۲۰ دقیقه در دمای محیط استراحت کنند. فیلینگ‌های با رنگ خوراکی مورد نظر را درون قیف ماسوره ریخته و کوکی‌های هالووینی خود را با طرح‌های مورد نظر ترئین می‌کنیم و اجازه می‌دهیم خشک شوند.

فوت‌های کوزه‌گری

• رول کردن خمیر کوکی ممکن است باعث ترک خوردن و شکنندگی آن شود. برای جلوگیری از این اتفاق بهتر است خمیر را در حین رول کردن چند بار برداشته و بچرخانید. همچنین می‌توانید با انگشتانتان لبه‌های ترک خورده را به هم بچسبانید.
• کوکی‌ها هر چه بیشتر بپزند، سفت‌تر و تردتر می‌شوند. برای داشتن کوکی‌های هالووینی نرم با بافتی لطیف به زمان‌ پخت پیشنهادی در دستورالعمل توجه کنید.
• کوکی‌های پخته شده و خمیر کوکی پخته نشده را می‌توان تا سه ماه در فریزر نگهداری کرد. برای استفاده از خمیر کوکی منجمد شده، آن را یک شب در یخچال قرار دهید تا یخ‌زدایی شود.

کلام پایانی

در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه کوکی هالوونی را باهم آموزش دیدیم. اگر به دنبال یک شب هیجان انگیز و سرگرم کننده برای کودکان خود هستید، توصیه می‌کنیم مراسم هالووین را از دست ندهید و با کاستوم‌های بامزه آنها را حسابی به وجد آورید. همچینن با آموزش این دستور و استفاده از رنگ‌های قرمز و سبز می‌توانید، کوکی‌های مناسب شب یلدا را نیز تدارک ببینید. امیدواریم این مطلب برای شما مفید واقع شود.