طرز تهیه کوکی هالووین بامزه با تم هیولا

با نزدیک شدن به شب هالووین، در اکثر کشور های دنیا خانه‌ها و حتی فروشگاه ها با دکوراسیون‌های ترسناک و رنگ‌های تند تزئین می شوند. کوکی‌های شکل‌دار با تم‌های کدو تنبل و جادوگری، موجودات افسانه‌ای و هیولا یکی از جذاب ترین آیتم های مراسم هالووین است که همانند کیک هالووینی و یا کاپ کیک هالووینی جلوه خاصی به میز پذیرایی و برگزاری این مراسم می بخشند. برای آموزش طرز تهیه این کوکی های ترد و بامزه با بیسکوپدیا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کوکی هالووین

برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.

کالری و ارزش غذایی کوکی هالووین

 اگر شما رژیم غذایی خاصی را دنبال می‌کنید با به دلیل پرهیز برای بیماری‌های مختلف میخواهید از ارزش غذایی کوکی هالووین آگاه شوید، جدول زیر را مطالعه کنید. 

طرز تهیه کوکی هالووین

حالا که مواد اولیه را آماده کرده‌ایم، مراحل تهیه کوکی هالووینی را آغاز می‌کنیم. در ادامه ما را همراهی کنید تا با هم این کوکی های بامزه را تهیه کنیم.

مرحله اول: آماده کردن فر و قالب

پیش از درست کردن مایع کوکی، همانند طرز تهیه کوکی نارگیلی فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم. کف سینی فر را با کره یا روغن چرب و آرد پاشی کرده و یا کاغذ روغنی می اندازیم.

مرحله دوم؛الک کردن آرد قنادی

در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد قنادی و جوش شیرین را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.

مرحله سوم؛ ترکیب کره و شکر قهوه ای

در یک کاسه با ابعاد مناسب همانند کوکی موزی با شکلات چیپسی، کره بدون نمک و شکر قهوه ای را به مدت 1 دقیقه با سرعت متوسط هم می‌زنیم تا کاملا نرم و یکدست شود. در حین هم زدن، کناره‌ها و ته کاسه را با کاردک یا لیسک پلاستیکی تمیز می‌کنیم تا مواد به طور یکنواخت مخلوط شوند.

مرحله چهارم؛ افزودن تخم مرغ و آرد الک شده

در این مرحله همانند کوکی گردو و کشمش، تخم مرغ‌ها و وانیل را اضافه کرده و با سرعت تند هم می‌زنیم تا مواد کاملا ترکیب شوند. در نهایت ترکیب آرد الک شده و جوش شیرین و کمی نمک را نیز اضافه کرده و به خوبی بهم می زنیم تا خمیر کوکی یک دست و سنگین شود.

مرحله سوم: آماده کردن خمیر کوکی

در این مرحله همانند طرز تهیه کوکی زنجبیلی کریسمی، خمیر کوکی که غلیظ و چسبناک شده است را به دو نیم تقسیم می‌کنیم. هر کدام از خمیرها را روی یک تکه پلاستیکی بزرگ قرار داده و با پلاستیک می‌پیچیم. سپس خمیرها را به مدت حداقل 3 ساعت و حداکثر 3 روز در یخچال قرار می‌دهیم تا سرد شوند.

مرحله پنجم؛قالب زدن کوکی ها در سینی و قرار دادن در فر

بعد از گذشت 3 ساعت نیمی از خمیر کوکی زنجبیلی را از یخچال خارج می‌کنیم. سپس سطح کار، دست‌ها و وردنه را آردپاشی کرده و آرد را با ضخامت ¼ اینچ (0.6 سانتی‌متر) روی سطح کار با وردنه پهن می‌کنیم. سپس با استفاده از ابزار های شیرینی پزی و یا قالب های طرح هالووین،خمیر را به شکل‌های مورد نظر کدو تنبل،هیولا نقش می زنیم.در نهایت کوکی ها را با فاصله روی سینی فر قرار می‌دهیم. این کار با نیم دیگر خمیر نیز تکرار می‌کنیم. سینی فر را برای 20الی 25دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم.

مرحله آخر؛تزئین و آماده کردن کوکی ها برای سرو

کوکی ها را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم ۲۰ دقیقه در دمای محیط استراحت کنند.رنگ های خوراکی مورد نظر را همانند کرم شکلاتی ماسوره خور، درون قیف ماسوره ریخته و همانند تصویر کوکی های هالووینی خود را با طرح های مورد نظر ترئین می کنیم و اجازه می دهیم خشک شوند.نوش جان

چند فوت کوزه‌گری در تهیه کوکی هالووینی

• رول کردن خمیر کوکی ممکن است باعث ترک خوردن و شکنندگی آن شود. برای جلوگیری از این اتفاق بهتر است خمیر را در حین رول کردن چند بار برداشته و بچرخانید. همچنین می‌توانید با انگشتانتان لبه‌های ترک خورده را به هم بچسبانید.
• کوکی‌ها هر چه بیشتر بپزند، سفت‌تر و تردتر می‌شوند. برای داشتن کوکی‌های هالووینی نرم با بافتی لطیف به زمان‌ پخت پیشنهادی در دستورالعمل توجه کنید.
• کوکی‌های پخته شده و خمیر کوکی پخته نشده را می‌توان تا سه ماه در فریزر نگهداری کرد. برای استفاده از خمیر کوکی منجمد شده، آن را یک شب در یخچال قرار دهید تا یخ‌زدایی شود.

کلام پایانی

در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه کوکی هالوونی را باهم آموزش دیدیم.اگر به دنبال یک شب هیجان انگیز و سرگرم کننده برای کودکان خود هستید،توصیه می کنیم مراسم هالووین را از دست ندهید و با کاستوم های بامزه آنها را حسابی به وجد آورید.همچینن با آموزش این دستور کوکی می توانید برای مراسم یلدا که در پیش است  کوکی انار، کوکی هندوانه نیز تدارک ببینید.