کیک لبو یکی از خوشمزه ترین و خوش ظاهر ترین انواع کیک و شیرینی پاییزی است که طرفدارن خاص خود را دارد. لبو علاوه بر طعم شیرین و دلپذیر، خواص بیشماری برای سلامتی دارد. این خوراکی خوشرنگ که از چغندر قرمز تهیه میشود، سرشار از آنتیاکسیدان، ویتامین C، فیبر و مواد معدنی مانند آهن و پتاسیم است. در این مقاله ازبیسکوپدیا، با ما همراه باشید تا طرز تهیه کیک لبو خوشمزه و خوشرنگ را به شما آموزش دهیم تا از رنگ و طعم پاییزی و دلنشین آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه کیک لبو
برای تهیه کیک لبو خوش عطر و طعم پاییزی، به مواد اولیه زیر احتیاج داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد سفید | ۱۳۰ گرم |
| شکر | ۱۳۰ گرم |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| نمک | نوک قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| روغن مایع | ۷۵ گرم |
| لبو خام رنده شده | ۱۱۰ گرم |
| لبو | ۱۵۰ گرم |
| خامه قنادی | ۳۰۰ گرم |
برای تبدیل وزن این مواد به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجمهای آنها بیسکوپدیا مراجعه کنید.
طرز تهيه كیک لبو
پس از آماده کردن مواد اولیه با ما همراه شوید تا مرحله به مرحله این كيك خوشمزه را با هم آماده کنیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی فر و قالب
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم میکنیم. از بین انواع قالب ،قالب دایره ای را چرب و آردپاشی میکنیم. برای چرب کردن قالب کیک می توانیم از روغن جداکننده کیک حرفه ای نیز استفاده کنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد اولیه
ابتدا تخم مرغها وشکر را با دور متوسط همزن برقی هم میزنیم تا مواد یکدست شوند. سپس روغن را اضافه و دوباره به خوبی مواد را هم میزنیم تا از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود.
مرحله سوم؛ افزودن مواد خشک
آرد سفید را از میان انواع آرد پخت و پز جدا کرده و به همراه بیکینگ پودر،نمک و وانیل 3 مرتبه الک میکنیم. سپس مواد خشک و لبو رنده شده را طی 3 مرحله به مواد تر اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله چهارم؛ پخت کیک لبو
مایه کیک را درون قالب ریخته و سطح آن را صاف میکنیم. سپس قالب را به مدت 35 الی 40 دقیقه در فر قرار میدهیم تا کیک به خوبی بپزد. بعد از پخت و خنک شدن کیک، آن را به صورت افقی از وسط نصف میکنیم.
مرحله پنجم؛ تهیه فیلینگ میانی کیک لبو
برای تهیه فیلینگ میانی ، ۱۰۰ گرم خامه نرم شده را چند دقیقه با دور تند همزن برقی میزنیم تا فرم بگیرد. سپس لبوهای پخته شده را به آن اضافه کرده و همه را با هم مخلوط میکنیم. در نهایت مواد فیلینگ را روی یک لایه کیک پخش کرده و لایه دیگر را روی آن قرار میدهیم.
مرحله ششم؛ روکش کیک لبو
برای روکش کیک، ۲۰۰ گرم باقیمانده خامه را با مقداری آب لبوی خام مخلوط میکنیم تا صورتی رنگ شود. سپس با استفاده از پالت، کیک را آستر میکشیم و روی آن را با لبو یا گل طبیعی خشک شده تزیین میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- در نظر داشته باشیم برای پف بهتر کیک حدوداً یک سوم از سر قالب خالی بماند.
- برای حفظ رنگ قرمز طبیعی لبو، هنگام پخت از اضافه کردن مواد اسیدی مانند سرکه یا آبلیمو خودداری کنید.
- باقیمانده از پخت لبو را میتوانید به عنوان یک نوشیدنی طبیعی و سرشار از مواد مغذی مصرف کنید یا در تهیه سوپ و اسموتی به کار ببرید.
- علاوه بر شکر، میتوانید از دارچین، هل یا حتی شیرین کنندههای طبیعی مانند عسل برای طعمدهی بیشتر استفاده کنید.
کلام پایانی
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه کیک لبو را باهم آموزش دیدیم. این کیک با ظاهر جذاب و خوشرنگ خود، انتخابی ایدهآل برای پذیرایی در مهمانیها و جشنها به همراه انواع چای به شمار میآید. علاوه بر این، به دلیل وجود لبو در ترکیبات این کیک، سرشار از مواد مغذی بوده و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است.