تارت اسکینرز یکی از انواع تارت های محبوب و خوشمزه است که به دلیل طعم لذیذ شکلات اسنیکرز و بافت نرمش، مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است. این تارتز با ترکیبی از پودرکاکائو، کارامل، کرم چیز، شکلات تهیه میشود و گزینهای عالی برای مناسبتها و عصرانه محسوب میشود. در این مقاله از بیسکوپدیا، به شما آموزش میدهیم که چگونه تارت اسکینرز را به راحتی در خانه تهیه کنید.
مواد لازم برای پایه تارت اسنیکرز
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| اسنیکرز | 2بسته |
| پودر خمیر تارت | 250 گرم |
| بادام زمینی خرد شده | 100 گرم |
| شکر | 150 گرم |
| کره | ۲۵ گرم |
| آب | ۱ و ۱/۲ لیوان |
| وانیل | 1/2 قاشق مرباخوری |
| پودر دارچین | 1/2قاشق مرباخوری |
مواد لازم برای تهیه سس کاراملی تارت
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکر قهوه ای | 100گرم |
| خامه | 200گرم |
| کره | 20گرم |
| وانیل | 1/2قاشق چای خوری |
| نمک | 1 پنس |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی تارت اسنیکرز
اگر میزان کالری این دسر برای شما مهم است، به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | 420 کلیوکالری |
| چربی | 23 گرم |
| کربوهیدرات | 55 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |
مراحل تهیه تارت اسنیکرز
برای تهیه این تارت کاراملی، مراحل زیر را انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آماده سازی قالب
از بین انواع قالبها، قالب 9 اینچی فنری را انتخاب میکنیم و مواد پوسته آماده شده را داخل ظرف میریزیم طوری که تمام کف و اطراف قالب را پوشش بدهد. سپس به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار میدهیم.
مرحله دوم؛ تهیه پایه تارت
ابتدا بیسکویت اسنیکرز خرد شده را همراه با پودر دارچین و شکر باهم کاملا مخلوط میکنیم. سپس تابه مناسبی انتخاب کرده و کره را درون آن ریخته تا ذوب شود. در ادامه مواد مخلوط شده را به کره ذوب شده اضافه میکنیم و کمی تفت می دهیم.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد
در این مرحله شکر کاملا سفت میشود، به هم زدن ادامه میدهیم تا شکر کاملا باز شود. در ادامه آرد ذرت و نصف لیوان آب را باهم مخلوط کرده، به ترکیب شکر و آب اضافه میکنیم سپس کره و وانیل را نیز به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم.
مرحله چهارم؛ پهن کردن خمیر در قالب
پودر خمیر تارت را به کره اب شده اضافه کرده و چند دقیقه ورز می دهیم. قالب تارت را از میان انواع قالب انتخاب کرده و کف و دیوارههای آن را با روغن جدا کننده، چرب میکنیم. سپس خمیر را در قالب پهن کرده و با چنگال در قسمتهای مختلف آن سوراخهایی ایجاد میکنیم تا از پف کردن بیش از حد خمیر جلوگیری شود.
مرحله پنجم؛ افزودن کرم و پخت تارت اسنیکرز
کرم آمادهشده و بادام زمینی را روی خمیر ریخته و قالب را به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد قرار میدهیم تا خمیر تارت به خوبی بپزد و کرم آن سفت شود.
مرحله ششم؛ سرو تارت اسنیکرز
پس از پخت تارت، قالب را از فر خارج کرده و کنی زمان میدهیم تا خنک شود. سپس تارت را در ظرف مناسب سرو قرار داده و روی آن را با شکلات اسنیکرز و بادام زمینی تزیین میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- چنگال زدن به خمیر قبل از پخت کمک میکند تا خمیر در هنگام پخت بالا نیاید و شکل ظاهری بهتری داشته باشد.
- می توانید از کرم کارامل آماده موجود در بازار نیز استفاده کنید.
- اگر میخواهید خمیر تارت تردتر شود، میتوانید قبل از ریختن فیلینگ، آن را به مدت ۱۰ دقیقه در فر با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد بپزید.
کلام پایانی
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه تارت اسنیکرز را باهم آموزش دیدیم.طرز تهیه این تارت شاید در ابتدا و از روی ظاهر سخت و پیچیده به نظر برسد اما با رعایت نکات گفته شده در این مطلب، میتوانید آن را بهصورت خانگی و در بهترین طعم و مزه تهیه کنید و در کنار یک فنجان فراپاچینو کاراملی و یا کارامل ماکیاتو نوش جان کنید.