بیسکوئیت نارگیلی یکی از خوشمزه ترین انواع بیسکوئیت خانگی است که با عطر و طعم نارگیل عجیب به دل می نشینید.این بیسکویت خوشمزه طرز تهیه راحتی دارد که یک گزینه عالی برای پذیرایی عصرانه در کنار انواع چای و نوشیدنیهای گرم مثل هات چاکلت محسوب میشود. اگر به طرز تهیه این بیسکویت علاقهمند هستید تا پایان این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه بیسکوئیت نارگیلی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد قنادی | 1 پیمانه |
| پودر نارگیل چرب | 1/2 پیمانه |
| پودر قند | 1/2 پیمانه |
| کره | 1/2 پیمانه |
| بکینگ پودر | 1 قاشق غذاخوری |
| وانیل | 1/2 قاشق چای خوری |
| نمک | 1 پنس |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی بیسکوئیت نارگیلی
میزان کالری و ارزش غذایی بیسکوئیت نارگیلی در جدول زیر آمده است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | 180 کالری |
| کربوهیدرات | 12 گرم |
| پروتئین | 3.8 گرم |
| چربی | 10 گرم |
| فیبر | 1.4 گرم |
طرز تهیه بیسکوئیت نارگیلی
پس از آمادهسازی مواد اولیه، به سراغ تهیه بیسکوئیت نارگیلی میرویم و مراحل زیر را با دقت و به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی فر و قالب
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کرده و سینی فر را با کمی روغن چرب و آردپاشی میکنیم.برای چرب کردن سینی فر می توانیم از روغن جداکننده کیک حرفه ای نیز استفاده کنیم.
مرحله دوم؛الک کردن آرد سفید و بکینگ پودر
در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد قنادی و بکینگ پودر را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.
مرحله سوم؛ آب کردن کره و افزودن آب گازدار
کره را به روش بن ماری آب کرده و در ادامه پودر قند، وانیل و کمی نمک را به آن اضافه کرده و هم می زنیم تا یکدست شوند.در دامه پودر نارگیل اضافه می کنیم تریب را به خوبی بهم می زنیم.
مرحله چهارم؛ افزودن مواد خشک
در این مرحله، مخلوط آرد سفید و بکینگ پودر الک شده را به تدریج و در چند مرحله به ترکیب کره آب شده اضافه میکنیم و به آرامی با دست ورز می دهیم تا در نهایت یک خمیر نرم و لطیفی به دست آید.
مرحله پنجم؛پهن کردن و قالب زدن خمیر
صفحه کار را آرد پاشی کرده و یک لایه سلفون می کشیم،خمیر رابه مدت 30 دقیقه درون یخچال قرار می دهیم.
مرحله ششم؛قرار دادن سینی در فر و پخت بیسکوئیت ها
بعد از گذشت 30 دقیقه خمیر را از یخچال خارج کرده و به کمک وردنه آن را به قطر5 الی 6 سانتی متر پهن می کنیم و به کمک ابزار شیرینی پزی، خمیر را قالب های بیسکوئیتی می زنیم.سپس بیسکوییت های قالب زده را روی کاغذ روغنی قرار می دهیم.سینی فر را درون فر از قبل گرم شده به مدت20 دقیقه در دمای 175درجه سانتی گراد قرار می دهیم.
مرحله هفتم؛تزئین و آماده سازی بیسکوئیت ها برای سرو
بعد از گذشت 20دقیقه سینی فر را از فر خارج کرده و حدود ۱۰ دقیقه زمان می دهیم تا خنک شود. سپس با پالت یا کفگیر به آرامی آن را از کاغذ روغنی جدا می کنیم.در نهایت با کمی پودر پسته و یا میوه دلخواه بیسکوئیت ها را تزئین و آماده سرو می کنیم.نوش جان
فوت کوزه گری در تهیه بیسکوئیت نارگیلی
- اگر بعد از مخلوط کردن مواد، ترکیبتان حالت خمیری به خودش نگرفت، کمی آب به آن اضافه کنید ولی مراقب باشید که این کار را به صورت کنترل شده انجام دهید که خمیر بیسکویت شل نشود.
- بعد از پخت بیسکویت نارگیلی، حتما صبر کنید تا بیسکویتها از دما بیفتند و بعد آنها را از کاغذ روغنی جدا کنید. اگر بیسکویتها به سختی از کاغذ جدا میشدند، سطح زیر کاغذ را با پارچه مرطوب کمی خیس کنید تا به راحتی جدا شوند.
- بهترین مکان برای نگهداری بیسکویت نارگیلی، قرار دادن آنها در ظرف دربسته و در جای خشک و خنک است. برای اینکه بتوانید بیسکویتها را برای مدت طولانی نگهداری کنید، حتما آنها را در یخچال بگذارید تا خشک نشوند.
کلام پایانی
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه بیسکوئیت نارگیلی را باهم آموزش دیدیم. این بیسکوئیت های خانگی در عین سالمبودن، طعم بینظیری دارند که میتوانید بهعنوان تنقلات در طول روز مصرف کنید. اگر به طعم نارگیل در انواع کیک و شیرینی علاقه دارید ما در مقاله های قبلی طرز تهیه دونات نارگیلی، اسلایس نارگیلی و ترافل نارگیلی ویژه عید نوروز را نیز آموزش داده ایم. امیدواریم که این مطلب برای شما کاربردی و مفید بوده باشد.