حلوا شکلاتی یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه‌ای است که با ترکیب طعم سنتی حلوا و عطر دلپذیر شکلات تهیه می‌شود و طرفداران زیادی دارد. این دسر به دلیل طرز تهیه ساده و مواد در دسترس، گزینه‌ای عالی برای پذیرایی در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها و حتی نذری در ماه محرم یا رمضان است. بافت نرم و طعم غنی آن، حلوای شکلاتی را مانند فرنی شکلاتی به یکی از انتخاب‌های برتر در میان دسرهای ایرانی تبدیل کرده است. در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا به آموزش طرز تهیه این دسر خوش‌طعم می‌پردازیم.
مواد لازم برای تهیه حلوا شکلاتی
برای تهیه ازن نمونه از انواع حلوا به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد سفید | ۱۵۰ گرم |
| آرد نخودچی | ۷۵ گرم |
| کره | ۱۲۰ گرم |
| پودر قند | ۸۰ گرم |
| شکلات | ۸۰ گرم |
| دارچین | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پری و حجم آن‌ها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی حلوا شکلاتی
هر ۱۰۰ گرم از این حلوا حاوی ارزش غذایی زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۴۶۹ کیلوکالری |
| پروتئین | ۱۲ گرم |
| چربی | ۲۰ گرم |
| منیریم | ۲۱۸ میلی گرم |
| آهن | ۴ گرم |
مراحل تهیه حلوا شکلاتی
برای تهیه این حلوای پرطرفدار با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی آرد
در ابتدا مانند حلوا نذری و نون بستنی آرد نخودچی و سفید را ۳ بار الک می‌کنیم تا سبک سود و سپس، هر کدام را به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم تفت می‌دهیم و در نهایت باهم ترکیب می‌کنیم.
مرحله دوم؛ افزودن کره
وقتی آرد را خوب تفت دادیم، مانند حلوا تبریزی نوبت به افزودن کره می‌رسد. کره را اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم. سپس، پودر قند را هم ۳ مرتبه الک می‌کنیم و به این ترکیب می‌افزاییم.
مرحله سوم؛ افزودن شکلات
در این بخش باید شکلات تخته‌ای یا پودر شده را به حلوای خود اضافه کنیم. مجددا، مثل حلوا گل سرخ آن را هم می‌زنیم تا شکلات ذوب شده به خرد باقی مواد برود و بافت یکدستی پیدا کند. دارچین را هم اضافه می‌کنیم،
مرحله چهارم؛ سرو حلوا شکلاتی
پس از اینکه حلوا شکلاتی بافت مناسبی پیدا کرد، می‌توانیم آن را مانند حلوا آلبالو کاملا در یک ظرف شیشه‌ای بریزیم و صاف کنیم با در قالب قرار دهیم تا مانند حلواهای آماده شود. بعد از خنک‌شدن می‌توانیم در کنار انواع چای سرو کنیم.
نوش جان!
کلام پایانی
در این مطلب طرز تهیه حلوای شکلاتی را باهم مرور کردیم. با استفاده از این دستور ساده، می‌توانید یک دسر خوشمزه و متفاوت از حلوا دو آرد را در خانه تهیه کنید. حلوا شکلاتی با ترکیب طعم‌های سنتی و مدرن، گزینه‌ای عالی برای پذیرایی در مهمانی‌ها و لذت بردن در کنار خانواده است. امیدواریم از تهیه و میل کردن این دسر لذت ببرید. اگر به حلوا علاقه‌مند هستید، حتما سری به طرز تهیه حلوا بزک یا حلوای انار هم بزنید.
