چیز کیک انبه یکی از دسرهای خوشمزه و پرطرفدار است که به علت طعم دلپذیر و رایحه خوش انبه، جایگاه ویژه‌ای در میان دسرهایی مثل: چیزکیک فیلادلفیا یا سایر انواع چیزکیک دارد. این دسر یخچالی به ترکیبی از بیسکوییت، خامه قنادی، پنیر خامه‌ای و ژله انبه و میوه انبه نیاز دارد و می‌تواند به عنوان یک دسر خاص و شیک در مجالس و مهمانی‌ها در ظروف مناسب سرو شود. در این مطلب از بیسکوپدیا به بررسی میزان کالری و ارزش غذایی چیز کیک انبه و طرز تهیه آن خواهیم پرداخت.
میزان کالری و ارزش غذایی
چیز کیک انبه به دلیل استفاده از مواد متنوع و مغذی دارای کالری و ارزش غذایی بالایی است. به طور کلی، میزان کالری چیز کیک‌ها بسته به مواد استفاده شده ممکن است متغیر باشد. در ادامه، مقدار تقریبی کالری و مواد مغذی موجود در یک برش معمولی از چیز کیک انبه (حدود 100 گرم) آورده شده است:
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | 225 کیلو کالری |
| چربی | 28 گرم |
| شکر | 22 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |
| کربوهیدرات | 29 گرم |
مواد لازم برای تهیه چیز کیک انبه
برای تهیه یک چیز کیک انبه خوشمزه و خاص، مواد زیر مورد نیاز است:
مواد لازم برای پایه چیزکیک انبه
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| بیسکوییت | 150 گرم |
| شکر سفید | 2 قاشق غذاخوری |
| انبه | 700 گرم |
مواد لازم برای لایه میانی چیزکیک انبه
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پودر ژلاتین انبه | ½ فنجان |
| پنیر خامه‌ای | 500 گرم |
| شکر | 150 گرم |
| خامه فرم گرفته | 300 میلی لیتر |
| آب سرد | 150 میلی لیتز |
مواد لازم برای تاپینگ چیزکیک انبه
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| خامه فرم گرفته | 300 میلی لیتر |
| شکر | 1 قاشق غذاخوری |
| انبه بزرگ مکعب شده | 1 عدد |
| عصاره وانیل | 1 قاشق چای‌خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پری و حجم آن‌ها سر بزنید.
مراحل تهیه چیزکیک انبه
برای تهیه این چیزکیک خوشمزه و متفاوت با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ تهیه پایه بیسکویتی
بیسکوییت‌ها را درون یک مخلوط‌کن خرد می‌کنیم تا به صورت پودر درآیند. سپس، کره ذوب شده را به پودر بیسکوییت‌ها اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم تا تمام بیسکوییت‌ها به کره آغشته شوند. مخلوط بیسکوییت و کره را مانند روش چیزکیک ریکوتا درون قالب کمربندی می‌ریزیم و با پشت قاشق فشار می‌دهیم تا به خوبی فشرده و یکنواخت شود. این قالب را به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید تا بیسکوییت پایه سفت شود.
مرحله دوم؛ تهیه لایه میانی
پنیر خامه‌ای، شکر و وانیل را در یک کاسه بزرگ می‌ریزیم و با همزن برقی خوب مخلوط می‌کنیمتا به حالت یکدست و کرمی درآید. سپس، مخلوط خامه‌ای را روی بیسکوییت پایه ریخته و مانند چیزکیک نیویورکی با پشت قاشق یکنواخت کنید. قالب را دوباره در یخچال قرار دهید تا لایه میانی هم سفت شود.
مرحله سوم؛ تهیه لایه انبه
ژله انبه را با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده و هم می‌زنیم تا کاملاً حل شود. سپس اجازه می‌دهیم تا به دمای اتاق برسد. پوره انبه را به ژله خنک شده اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم. مخلوط ژله و انبه را روی لایه خامه‌ای ریخته و به صورت یکنواخت پخش می‌کنیم. این بخش لایه انبه‌ای با کیک انبه مشترک است.
مرحله چهارم؛ تزیین و سرو چیزکیک انبه
قالب را حداقل به مدت 4 ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا چیز کیک مانند کیک تیرامیسو به خوبی سفت و آماده شود. سپس، روی آن را با خامه فرم گرفته و انبه‌های مکعبی تزیین می‌کنیم تا برای سرو آماده شود.
نوش جان!
کلام پایانی
چیز کیک انبه یکی از انواع شیرینی و دسر با انبه محسوب می‌شود که بسیار خوشمزه و جذاب است که با ترکیب طعم‌ها و عطرهای مختلف، لذت بی‌نظیری را به ارمغان می‌آورد. این دسر علاوه بر طعم فوق‌العاده، دارای ارزش غذایی بالایی نیز می‌باشد که با مواد مغذی و کالری مناسبی همراه است. با رعایت مراحل ساده و دقیق تهیه، می‌توانید چیز کیک انبه را به راحتی در خانه آماده کنید و از طعم دلپذیر آن در کنار اسموتی و شربت‌های تابستانی لذت ببرید
