اگر به دنبال تهیه مربای توت‌فرنگی سالم و رژیمی هستید که بدون استفاده از شکر تهیه شود، این دستور مخصوص شماست. مربای بدون شکر گزینه‌ای عالی برای افراد دیابتی، کسانی که رژیم لاغری دارند یا به دنبال سبک زندگی سالم هستند. در این مقاله از بیسکوپدیا با طرز تهیه مربای توت‌فرنگی بدون شکر آشنا می‌شوید که نه تنها طعم بی‌نظیری دارد، بلکه کاملاً طبیعی و خانگی است.
مواد لازم برای مربای توت‌فرنگی بدون شکر
برای تهیه این مربا به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| توت فرنگی | 1 کیلوگرم |
| آب سیب طبیعی بدون شکر | 1 لیوان |
| آبلیمو تازه | 1 قاشق غذاخوری |
| دانه چیا | 1 قاشق غذاخوری |
| عسل یا شیره خرما/ انگور | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی‌پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.
مراحل تهیه مربای توت‌فرنگی بدون شکر
برای تهیه مربا توت فرنگی بدون شکر مراحل آسان زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی توت‌فرنگی‌ها
ابتدا توت‌فرنگی‌ها را به‌خوبی شسته و برگ آن‌ها را جدا کرده ، سپس آن‌ها را نصف یا چهار قاچ می‌کنیم.
مرحله دوم؛ پخت اولیه با آب سیب
توت‌فرنگی‌های خرد شده را داخل قابلمه ریخته و ۱ لیوان آب سیب طبیعی را برای شیرینی طبیعی و کمک به قوام مربا، به آن اضافه می‌کنیم. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه اجازه می‌دهیم تا میوه‌ها نرم و پخته شوند.
مرحله سوم؛ له کردن و غلیظ کردن مربا
بعد از نرم شدن توت‌فرنگی‌ها، با کمک گوشت‌کوب یا قاشق آن‌ها را کمی له می‌کنیم. در صورت تمایل برای غلظت بیشتر، دانه چیا را اضافه کرده و ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگر می‌جوشانیم تا بافت ژله‌ای پیدا کند.
مرحله چهارم؛ افزودن آبلیمو و شیرین‌کننده طبیعی
در مرحله آخر برای ماندگاری و حفظ رنگ مربا، آبلیمو را اضافه می‌کنیم. اگر دوست دارید مربا شیرین‌تر باشد، می‌توانیم مقدار کمی عسل یا شیره طبیعی به آن اضافه کنیم.
مرحله پنجم؛ خنک‌سازی و سرو مربا توت فرنگی بدون شکر
پس از سرد شدن کامل، مربا را داخل شیشه‌های استریل شده ریخته و در یخچال نگهداری می‌کنیم. این مربا به دلیل نداشتن شکر، بهتر است طی ۱ تا ۲ هفته مصرف شود.
فوت کوزه‌گری
- ماندگاری کمتر: به دلیل نبود شکر، این مربا طول عمر کمتری دارد. برای نگهداری بلندمدت، مربا را در ظرف مناسب فریز کنید.
- انتخاب شیرین‌کننده طبیعی: اگر از عسل استفاده می‌کنید، پس از خاموش کردن شعله آن را اضافه کنید تا خواص عسل حفظ شود.
- خواص دانه چیا: استفاده از چیا نه‌تنها غلظت مربا را بیشتر می‌کند، بلکه آن را سرشار از فیبر، امگا۳ و آنتی‌اکسیدان می‌سازد.
سخن آخر
مربای توت‌فرنگی بدون شکر یک انتخاب هوشمندانه برای شروع روزی سالم و پرانرژی است. می‌توانید این مربا را با انواع نان و پنکیک ترکیب کنید و از طعم طبیعی توت‌فرنگی لذت ببرید. اگر به دنبال دستورهای بیشتر با توت فرنگی هستید، حتماً از مقاله انواع دسر و شیرینی‌های خانگی با توت فرنگی دیدن کنید.
