یکی از دلایلی که باعث میشد افراد زیادی از تهیه آبنباتهایی مثل آبنبات چوبی یا آبنبات قیچی صرف نظر کنند، وجود گلوکز است که یک نوع کربوهیدرات و قند آزاد به شمار میرود. افرادی که رژیمهای غذایی لاغری و سلامتی را طی میکنند یا حتی آن دسته از افراد که بدنشان را به سالمخوری عادت میدهند، این آبنباتها را برای خود منع میکنند. در این مطلب از بیسکوپدیا قصد داریم تا طرز تهیه آبنبات بدون گلوکز طبیعی و خانگی را به شما آموزش دادهایم. پس تا انتها با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه آبنبات بدون گلوکز
برای اینکه این آبنباتهای خوشمزه و خانگی را بدون گلوکز تهیه کنید، به مواد زیر نیاز دارید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| وانیل بدون شکر | ۳ فنجان |
| رنگ خوراکی | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| روغن طعمدهنده آبنبات | ۱ قاشق چایخوری |
| مالیتول گرانول | ۲ فنجان |
مراحل تهیه آبنبات بدون گلوکز
برای تهیه این آبنباتهای سالم و بدون شکر در مراحل زیر با ما همراه باشید.
مرحله اول؛ آمادهسازی اولیه
در ابتدا قالبهای آبنبات چوبی را با اسپری پخت نچسب اسپری میکنیم. سپس، یک چوب آبنبات را در مرکز هر قالب قرار میدهیم. مانند تهیه شربت بار بامیه عمل میکنیم و قابلمه را بر میداریم و مالیتول گرانول و وانیل را در آن با هم مخلوط میکنیم. مخلوط را روی حرارت متوسط گرم میکنیم تا به نقطه جوش برسد.
مرحله دوم؛ رنگیکردن آبنباتها
در همین حین که مایه آبنبات در حال جوشیدن است، یک دماسنج را داخل مایع قرار میدهیم. سپس، حواسمان را جمع میکنیم که مایه را در حال جوش نگه داریم تا به دمای ۳۰۰ درجه فارنهایت برسد و بعد قابلمه را از روی حرارت بر میداریم. زمانیکه جوشیدن مایع متوقف شد، رنگ خوراکی را به آن اضافه کرده م سریع هم میزنیم. رنگ خوراکی برای درست کردن آبنباتهای بدون گلوکز لازم و ضروری نیست اما باعث میشود اشتها آورتر به نظر برسند.
مرحله سوم؛ طعمدادن به آبنبات
روغن طعم دهنده آبنبات را هم به مایع نهایی اضافه میکنیم. شما میتوانید از انواع روغنهای طعمدهنده یا شربتهای طبیعی مثل شربت افرا برای این کار استفاده کنید. سپس، مجددا شروع به همزدن میکنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند.
مرحله چهارم؛ قالبزنی آبنباتها
همانطور که مایه داغ است آن را به آرامی داخل هر قالب آب نبات میریزیم. مخلوط همچنان داغ خواهد بود، بنابراین برای جلوگیری از سوختن دستکش میپوشیم. در نهایت، آبنبات چوبی را پس از سرد شدن به آنها اجازه میدهیم تا خنک شدن درون قالب بمانند. بعد از خنکشدن میتوانیم آنها را از قالب خارج کرده و همراه با انواع چای و دمنوشها سرو کنیم.
نوش جان!
کلام پایانی
در این مطلب از بیسکوپدیا به طرز تهیه آبنبات بدون گلوکز که از جمله شیرینیهای سالم محسوب میشود، پرداختیم. شما میتوانید این آبنبات را با مواد حداقلی و در طعمهلی گوناگون در خانه تهیه کرده و لذت ببرید.