هر کدام از شما در کودکی طعم فوق‌العاده آبنبات قیچی را به یاد دارید. این آبنبات از جمله سوغات‌های همدان محسوب می‌شود که طرفداران زیادی دارد و به ساده‌ترین روش و در خانه قابل تهیه است. علاوه‌بر این، با طعم و مزه‌های زعفرانی و هل‌دار تهیه می‌شود که تنوع خوبی را به خود اختصاص می‌دهد. بنابراین، تصمیم گرفتیم تا در کنار آبنبات شیری و نقل خانگی این شیرینی را هم تهیه کنیم. با ما در بیسکوپدیا همراه باشید تا این آبنبات خوشمزه و خانگی را تهیه کنیم.
مواد لازم برای تهیه آبنبات قیچی خانگی
برای تهیه این آبنبات خوشمزه در خانه نیاز به مواد زیر دارید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکر | ۱ لیوان |
| آب | ۴ قاشق چای‌خوری |
| سرکه | ۲ قاشق چای‌خوری |
| زرشک و هل | به مقدار لازم |
| خلال پسته یا خلال بادام | به میزان دلخواه |
مراحل تهیه آبنبات قیچی خانگی
برای تهیه آبنبات قیچی با طعم ماندگار و خوشمزه که در ذهن همه ما حک شده‌است، همگام با ما مراحل زیر را طی کنید.
مرحله اول؛ ترکیب مواد با یکدیگر
در ابتدا یک سینی را خوب چرب می‌کنیم و کنار می‌گذاریم. سپس، شکر، سرکه و آب را در یک قابله ریخته و آن را روی حرارت قرار می‌دهیم تا به نقطه جوش برسد. در همین حین مواد را هم می‌زنیم تا با هم مخلوط شوند. این مواد باید تا زمانی‌که بافت غلیظی پیدا کند، روی حرارت باقی بماند.
مرحله دوم؛ برش‌زدن آبنبات
حالا باید محتویات قابلمه را مانند یک نوار روی سینی که از قبل چرب کردیم بریزیم. قبل اینکه نوار کاملا بچسبد و خنک شود، خلال پسته و بادام یا هر چیز دیگری مثل: زرشک یا بریده‌های میوه که دوست داریم روی آن می‌ریزیم تا در هنگام خوردن آبنبات تکه‌های آن را زیر دندان حس کنیم. در نهایت، با کمک قالب‌های شیرینی‌پزی یا کاتر آن‌ها را در طرح دلخواه خارج می‌کنیم.
مرحله سوم؛ تزیین و سرو آبنبات قیچی
در نهایت می‌توانیم از پودر نارگیل یا کنجد روی آن بپاشیم تا حالت زیباتری پیدا کند و برای سرو در کنار انواع چای و دمنوش آماده باشد.
نوش جان!
کلام پایانی
آبنبات قیچی از جمله شیرینی‌هایی است که می‌توانید در خانه برای فرزندان خود تهیه کنید تا تنوعی داشته باشد و آن‌ها را به سمت خوردن غذاهای دیگر جذب کنید. در این مطلب به بررسی طرز تهیه آبنبات قیچی پرداختیم تا در کوتاه‌ترین زمان ممکن بتوانید آن را تهیه کرده و لذت ببرید. اگر به این نوع شیرینی‌ها علاقه دارید، حتما سری به آموزش آبنبات کنجدی یا آبنبات چوبی هم بزنید.
