کیک برگردان سیب یک شیرینی خوشمزه است که با روش‌های متنوعی تهیه می‌شود. این کیک از برش‌های سیب که در کف قالب قرار می‌گیرند و سپس با خمیر کیک پوشانده می‌شوند، تهیه می‌شود. این کیک با طعم شیرین و لذیذ سیب و بافت نرم و خوشمزه‌اش، یکی از کیک‌های محبوب در سراسر جهان است. کیک برگردان سیب را می‌توان به عنوان دسر یا میان وعده سرو کرد. در بیسکوپدیا همراه ما باشید تا طرز تهیه کیک برگردان سیب، این دسر مجلسی و لذیذ را مرور کنیم.
ناگفته نماند که کیک‌های برگردان انواع مختلفی دارند و با انواع میوه‌ها تهیه می‌شوند. اگر شما هم از دوستداران کیک‌های برگردان هستید، پیشنهاد می‌کنیم حتما به بخش طرز تهیه 6 مدل کیک برگردان میوه‌ای خوشمزه مراجعه کنید تا با این کیک‌های متنوع و خوشمزه بیشتر آشنا شوید و لذت خوردن یک دسر لذیذ را از دست ندهید.
مواد لازم برای تهیه کیک برگردان سیب:
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | یک و نیم فنجان |
| شکر | 1 پیمانه |
| بیکینگ پودر | یک و نیم قاشق چای‌خوری |
| نمک | 1 قاشق چای‌خوری |
| تخم‌مرغ بزرگ | 2 عدد |
| شیر | نصف فنجان |
| عصاره وانیل خالص | 1 قاشق چای‌خوری |
| کره | یک و نیم قالب (بدون نمک، ذوب شده) |
مواد لازم برای تهیه رویه کیک برگردان سیب:
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره | 4 قاشق غذاخوری (بدون نمک، ذوب شده) |
| شکر قهوه‌ای | نصف فنجان |
| نمک | به مقدار خیلی کم |
| سیب | 2 عدد (پوست کنده و برش داده شده) |
مراحل طرز تهیه کیک برگردان سیب
کیک برگردان سیب یک کیک دو مرحله‌ای است. در مرحله اول، مواد رویه کیک را آماده می‌کنیم و در مرحله دوم، خود کیک را درست می‌کنیم. در ادامه، با ما همراه شوید تا مرحله به مرحله این کیک خوشمزه را با هم آماده کنیم.
مرحله اول: آماده کردن رویه کیک
کف یک قالب کیک گرد 22 سانتی‌متری را با کاغذ روغنی می‌پوشانیم. در یک کاسه بزرگ، کره را با شکر قهوه‌ای و نمک مخلوط می‌کنیم و به طور یکنواخت داخل قالب کیک پخش می‌کنیم. سیب‌های که از قبل پوست گرفته و برش داده‌ایم را به صورت مرتب و دلخواه روی مخلوطی که داخل قالب کیک پخش کردهایم، قرار می‌دهیم.
مرحله دوم: گرم کردن فر
قبل از آماده کردن مواد کیک، فر
را با دمای 350 درجه‌ی فارنهایت یا 175 درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم.
مرحله سوم: ترکیب کردن مواد اولیه کیک
در یک کاسه آرد را با شکر، بیکینگ پودر و نمک هم می‌زنیم و چند بار الک می‌کنیم. در یک کاسه کوچک، تخم مرغ‌ها را با شیر و وانیل مخلوط می‌کنیم و با همزن هم می‌زنیم. مخلوطی که آماده کردهایم را به همراه کره ذوب شده به مواد خشک اضافه می‌کنیم و در یک جهت هم می‌زنیم تا یکدست شوند.
مرحله چهارم: اضافه کردن مواد کیک به قالب کیک
مواد کیکی که آماده کردهایم را به آرامی و به صورت یکنواخت داخل قالب کیک روی سیب‌های اضافه می‌کنیم.
مرحله پنجم: پخت کیک
قالب کیک را در پنجره وسط فر از پیش گرم شده در دمای 170 تا 175 درجه سانتی‌گراد به مدت 45 دقیقه قرار می‌دهیم تا به صورت کامل بپزد.
مرحله‌ی آخر: سرو کردن کیک
قالب کیک را از فر خارج می‌کنیم و به مدت 30 دقیقه اجازه می‌دهیم تا خنک شود. نوک چاقو را دور لبه داخلی قالب می‌کشیم و یک بشقاب سرو را روی کیک قرار می‌دهیم؛ کیک و بشقاب را با دقت برعکس می‌کنیم. قالب را برمی‌داریم و کاغذ روغنی را جدا می‌کنیم.
کیک برگردان سیب شما آماده است، نوش جانتان!
چند فوت کوزگری در تهیه کیک برگردان سیب
- برای تزئین کیک برگردان سیب می‌توانید یک چهارم پیمانه پودر قند را با یک قاشق غذاخوری شیر ترکیب کرده و هم بزنید تا به عنوان سس روی کیک برگردان سیب خود بریزید.
- برای اینکه کیک برگردان سیب شما بهتر از قالب جدا شود، می‌توانید قالب کمربندی استفاده کنید.
- قبل از اینکه قالب را برگردانید، مطمئن شوید که کیک کاملا پخته است. برای اینکار، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید، اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد یعنی کیک پخته است.
- می‌توانید از بستنی وانیلی و خامه زده شده برای سرو کردن کیک برگردان سیب استفاده کنید.
اگر از کیک برگردان سیب خوشتان آمد، حتما کیک برگردان گلابی و کیک برگردان آلبالو را نیز امتحان کنید. طعم شیرین و لذیذ این کیک‌ها، شما و اطرافیانتان را مجذوب خواهد کرد. همچنین برای دیدن کیک‌های خانگی بیشتر به بخش کیک بیسکوپدیا مراجعه کنید.
