طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی برای هرکسی که عاشق انواع کیک شکلاتی است، واجب خواهد بود؛ زیرا یک زیرساخت عالی برای تهیه آن در شکل و طرح متنوع است. در این مطلب از بیسکوپدیا قصد داریم تا پس از کیک شکلاتی کوکاکولا و کاپ کیک خیس به سراغ این مدل برویم تا بتوانید آن را در منزل تهیه کنید. پس تا پایان با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی شکلاتی
برای تهیه این کیک اسفنجی شکلاتی که می‌تواند زیرساخت مناسبی برای انواع کیک خیس هم باشد، به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| تخم‌مرغ بزرگ | ۴ عدد |
| نمک | ۱/۸ قاشق چای‌خوری |
| شکر دانه ریز | ۳/۴ فنجان |
| کره بدون نمک | ۲ قاشق غذاخوری |
| آرد همه منظوره الک شده | ۳/۴ فنجان |
| پودر کاکائو الک شده | ۱/۴ فنجان |
| بیکینگ پودر | ۱ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
مراحل تهیه کیک اسفنجی شکلاتی
برای تهیه کیک اسفنجی شکلاتی نرم و خوشمزه در مراحل زیر با ما همراه باشید.
مرحله اول؛ ترکیب تخم‌مرغ‌ها
در ابتدا تخم‌مرغ‌ها را همراه با کمی نمک در یک کاسه اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا کمی کف کند. سپس، به آرامی شکر را داخل تخم مرغ‌ها می‌ریزیم و حدود ۱۵ دقیقه به هم زدن ادامه می‌دهیم یا تا زمانی که مخلوط به شکل نواری و کش‌دار درآید آن را ادامه می‌دهیم.
مرحله دوم؛ ترکیب با مواد خشک
آرد را به تخم‌مرغ‌های زده شده اضافه می‌کنیم و با احتیاط هم می‌زنیم تا تقریباً هیچ رگه‌ای از آرد در آن دیده نشود. برای هم‌زدن از لیسک استفاده کرده و چند بار ترکیب را بالا و پایین می‌کنیم تا به خوبی مخلوط شوند. فقط باید حواسمان باشد که زیاد مخلوط نکنیم؛ زیرا امکان دارد که کیک غلیظ شود. در پایان کره را اضافه کرده و ترکیب می‌کنیم.
مرحله سوم؛ پخت کیک اسفنجی شکلاتی
خمیر را در قالب چرب شده می‌ریزیم و سریع ظرف را چند بار به جلو و عقب می‌چرخانیم تا خمیر یکدست شود. پس از آن، قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت، در طبقه وسط به مدت ۲۵ دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در وسط فرو کرده‌ایم، تمیز بیرون بیاید، می‌پزیم.
مرحله چهارم؛ خنک‌کردن کیک
بعد از اینکه کیک پخت، آن را از فر خارج کرده و اجازه می‌دهیم تا به مدت ۵ دقیقه داخل قالب بماند و سپس آن را خارج می‌کنیم. بعد، آن را از تابه بر می‌داریم و مستقیماً روی توری خنک کننده بر می‌گردانیم، سپس، فویل یا کاغذ روغنی را جدا کرده و قبل از استفاده در کیک، اجازه می‌دهیم کاملا خنک شود.
کلام پایانی
در این مطلب از بیسکوپدیا طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی را با هم مرور کردیم که یکی از بهترین موارد برای کیک عصرانه محسوب می‌شود. شما می‌توانید این کیک را با خامه یا میوه تزیین کرده و در کنار انواع نوشیدنی بر پایه قهوه سرو کرده و لذت ببرید.
