طرز تهیه کیک موز و شکلات آسان اما خوشمزه دارای دو لایه اسفنج فوق العاده مرطوب و مانند لوف کیک موز با طعم موز است که با تکه‌های شکلات تیره یا شیری پوشانده شده‌اند. ترکیبات موجود در این کیک، آن را تبدیل به یکی از انواع کیک عصرانه جذاب و دلنواز می‌کنند. پس، اگر می‌خواهید با موزهای رسیده یک کیک خوشمزه و فوری درست کنید، با ما در این مطلب از بیسکوپدیا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک موز و شکلات
برای اینکه بتوانید این کیک را در چند مرحله ساده تهیه کنید، به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
مواد لازم برای خمیر کیک
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | ۲۲۵ گرم |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| دارچین | ۱ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| کره | ۱۱۰ گرم |
| تخم‌مرغ بزرگ | ۲ عدد |
| موز رسیده | ۳ عدد |
| شکلات تیره | ۱۰۰ گرم |
مواد لازم برای باترکریم
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره | ۱۰۰ گرم |
| شکر | ۱۵۰ گرم |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پری و حجم آن‌ها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کیک موز و شکلات
این کیک ارزش غذایی خاص خود را دارد که در هر برش از آن به شرح زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۳۵۲ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۳۵ گرم |
| چربی | ۲۷ گرم |
| قند | ۱۵ گرم |
| پروتئین | ۸ گرم |
مراحل تهیه کیک موز و شکلات
برای تهیه این کیک خوشمزه، به ترتیب در مراحل زیر با ما باشید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی فر
در ابتدا مانند روش گلت توت فرنگی فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد / 160 درجه سانتیگراد فن گاز را با 350 درجه فارنهایت گرم می‌کنیم.
ما به دو قالب کیک نچسب با عمق 18 سانتی متری نیاز داریم که در حالت ایده آل به شکل فنری یا ته گشاد باشد. پایه ها را با کاغذ پخت می‌پوشانیم و پایه‌ها و کناره‌ها را با کره چرب می‌کنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خشک
یک کاسه بر می‌داریم و در آن آرد، بکینگ پودر، دارچین در صورت استفاده و نمک را با هم مخلوط می‌کنیم. در ظرف دیگری مثل کیک توت فرنگی فلت این مواد را الک کرده و سپس کنار می‌گذاریم.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد تر
در یک کاسه بزرگ و ترجیحا با استفاده از همزن برقی، کره، شکر و عصاره وانیل را با هم می‌زنیم. در این مرحله و مراحل بعدی، در صورت لزوم، کناره‌های کاسه را خراش می‌دهیم. تخم‌مرغ ها را یکی یکی به همراه 1 قاشق غذاخوری از مخلوط آرد الک شده با همزن می‌زنیم تا مانند کیک کتو با آرد نارگیل بافت مناسبی پیدا کند.
مرحله چهارم؛ افزودن موز
سپس، نصف موز له شده را به شیوه کیک کره‌ای برگردان موز با یک قاشق غذاخوری گرد شده آرد، سپس باقی مانده موز له شده و یک قاشق غذاخوری دیگر آرد را هم می‌زنیم. شکلات خرد شده و بقیه آرد را به آرامی اما کاملاً درون ظرف می‌ریزیم.
مرحله پنجم؛ پخت در قالب
مخلوط را بین دو قالب آماده شده تقسیم می‌کنیم و در فر قرار داده و به‌مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه مثل کیک تیرامیسو می‌پزیم تا ور بیاید و سفت شود و ظاهری قهوه‌ای و طلایی پیدا کند. پس از اتمام باید لبه‌های قالب از کناره‌های قالب جدا شود. پس از اتمام، قالب‌ها را به توری سیمی منتقل کرده و می‌گذاریم تا 10 دقیقه خنک شود. کیک‌ها را با احتیاط از قالب ها خارج کرده و روی توری می‌گذاریم تا کاملا سرد شوند.
مرحله ششم؛ تهیه لایه کره وانیلی
در ابتدا کره را با همزن می‌زنیم تا خیلی نرم شود. پودر شکر الک شده و سپس عصاره وانیل و بقیه پودر شکر و شیر را به تدریج با همزن می‌زنیم و کنار می‌گذاریم تا کیک‌ها مثل کیک توت سفید کاملا سرد شوند.
مرحله هفتم؛ آماده‌سازی کیک موز و شکلات برای سرو
یکی از کیک‌ها را بر می‌گردانیم تا سطح زیرین آن بالا باشد و روی آن را یک لایه کره وانیلی می‌مالیم و مطمئن می‌شویم که درست به لبه‌ها برسد. سوس، کیک دوم را در بالا، سمت راست به بالا قرار داده و به آرامی فشار می‌دهیم تا محکم شود. روی کیک را با کمی شکر الک شده می‌پاشیم. کیک در یک ظرف دربسته نگهداری می‌شود که حداقل 3 تا 4 روز تازه می‌ماند.
کلام پایانی
کیک موز و شکلات دارای دو لایه اسفنج فوق‌العاده مرطوب با طعم موز است که با تکه‌های شکلات پوشانده شده است. لایه‌ها با کره خامه‌ای ساده با طعم وانیلی کنار هم قرار می‌گیرند که طعم آن را بیش از پیش دلچسب می‌کند. درست کردن این کیک بسیار آسان بوده و با فراپه موز یا شیرموز ازگیل عالی می‌شود.
