کیک برگردان شلیل یک کیک تابستانی خوشمزه و با ظاهری زیبا است که طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد. کیک برگردان شلیل به دلیل شلیل به کار رفته در آن فواید زیادی برای بدن از جمله بهبود سلامت قلب، تنظیم فشار خون، بهبود هضم غذا و ... دارد. کیکهای برگردان با اکثر میوهها قابل پخت هستند و از معروفترین کیکهای برگردان میوهای میتوان به کیک برگردان هلو، کیک برگردان پرتقال، کیک برگردان گیلاس اشاره کرد. کیکهای برگردان به دلیل داشتن عطر و طعمی دلنشین و مواد مغذی فراوان یک انتخاب عالی برای میان وعده یا عصرانه هستند. امروز در بیسکوپدیا تصمیم گرفتیم طرز تهیه کیک برگردان شلیل را آموزش دهیم تا این کیک لذیذ را به راحتی در خانه تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.
همچنین کیکهای برگردان را میتوان با انواع مغزیجات نیز تهیه کرد که از محبوبترین آنها کیک برگردان گردو است.
مواد لازم برای تهیه کیک برگردان شلیل:
مواد اولیه | مقدار لازم |
---|---|
شلیل | 4 عدد |
آرد | 2 پیمانه |
شکر | 1 پیمانه |
بیکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
نمک | 1/2 قاشق چایخوری |
باترمیلک | 1 پیمانه |
کره ذوب شده و بدون نمک | 4 قاشق غذاخوری |
تخم مرغ | 2 عدد بزرگ |
مواد لازم برای تهیه رویه کیک برگردان شلیل:
مواد اولیه | مقدار لازم |
---|---|
کره ذوب شده و بدون نمک | 4 قاشق غذاخوری |
شکر قهوهای | 1/2 پیمانه |
مراحل طرز تهیه کیک برگردان شلیل
بعد از آماده سازی مواد اولیه به تهیه کیک برگردان شلیل به صورت مرحله به مرحله میپردازیم، پس با ما همراه باشید.
مرحله اول: آماده کردن شلیلها
در ابتدا شلیلها را به خوبی شسته و هستههای آنها را جدا میکنیم. سپس شلیلها را به صورت ورقهای و با ضخامت 4 سانتیمتر برش میزنیم.
مرحله دوم: آماده کردن رویه کیک
کره را درون یک قالب کیک 23 سانتیمتری ریخته و کنارههای قالب را نیز چرب میکنیم. شکر قهوهای را به طور یکنواخت روی کره ذوب شده اضافه میکنیم و شلیلهایی که از قبل آماده کردهایم را به صورت مرتب در کف قالب میچینیم.
مرحله سوم: گرم کردن فر
قبل از اینکه مایه کیک را آماده کنیم، فر را با دمای 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتیگراد گرم میکنیم.
مرحله چهارم: آماده کردن مواد خشک کیک
در یک کاسه بزرگ آرد، بکینگ پودر، شکر و نمک را چندین بار الک میکنیم تا گلولههای آرد از بین رفته و کاملا یکدست شوند.
مرحله پنجم: آماده کردن مایه کیک
در یک کاسه بزرگ دیگر باترمیلک، کره و تخم مرغ را با هم مخلوط میکنیم تا کاملا ترکیب شوند. ترکیب به دست آمده را به آرامی به مواد خشک اضافه کرده و هم میزنیم تا مخلوط و یکدست شوند.
مرحله ششم: اضافه کردن مایه کیک به قالب
مایه کیک را به آرامی و یکنواخت روی شلیلها میریزیم و سطح آن را صاف میکنیم.
مرحله هفتم: پخت کیک
قالب کیک را در پنجره وسط فر با دمای 175 درجه سانتیگراد و به مدت 45 دقیقه قرار میدهیم.
مرحله آخر: سرو کردن کیک برگردان شلیل
بعد از اینکه کیک آماده شد، 5 الی 10 دقیقه زمان میدهیم تا خنک شود. سپس با استفاده از یک چاقو یا کفگیر کیک را از قالب جدا میکنیم، در نهایت کیک را درون ظرف سرو بر میگردانیم.
کیک برگردان شلیل شما آماده است.
نوش جانتان!
چند فوت کوزهگری در تهیه کیک برگردان شلیل
- کیک برگردان شلیل را میتوانید طبق سلیقه خود با انواع مغزیجات، پودر قند، خامه فرم گرفته و ... تزئین کنید.
- بهتر است از شلیلهای سفت استفاده کنید تا در هنگام پخت له نشوند.
- برای جلوگیری از چسبیدن کیک به قالب میتوانید از کاغذ روغنی استفاده کنید.
- حتما به مدت زمان پخت کیک توجه داشته باشید تا کیک خشک نشود.
- توجه کنید که هم زدن بیش از حد مایه کیک باعث سفت شدن بافت کیک میشود.
- استفاده از مواد اولیه هم دمای محیط باعث میشود کیک به خوبی پف کند.
- برای اینکه مطمئن شوید کیک پخته است خلال دندان را در مرکز کیک فرو ببرید، اگر تمیز بیرون آمد یعنی کیک پخته است.
اگر تا به حال به دلیل نداشتن فر نتواستهاید کیکهای برگردان را تهیه کنید، ما در بیسکوپدیا با آموزش کیک برگردان بدون فر این مشکل را حل کردهایم.