اگر به دنبال یک دسر خاص، ساده و در عین حال شیک هستید، موس شکلاتی با خرمالو یکی از بهترین انتخابها برای شما محسوب میشود. این موس بدون نیاز به فر، بدون ژلاتین و حتی بدون خامه سنگین قابل تهیه است و طعم شیرین طبیعی خرمالو جایگزین شکر مصنوعی میشود. همچنین این میوهی خوشرنگ سرشار از ویتامین A، آنتیاکسیدان و فیبر است و وقتی با شکلات ترکیب میشود، نتیجه یک دسر مجلل و سالم خواهد بود. پس در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا با طرز تهیه این دسر جذاب و تمام فوت و فنهای آن آشنا شوید.
مواد اولیه برای تهیه موس شکلاتی با خرمالو
مواد لازم برای تهیه موس شکلاتی با خرمالو به صورت زیر است که ابتدا باید به آمادهسازی آنها بپردازید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| خرمالو | ۵ عدد |
| شکلات تختهای | ۸۰ گرم |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه موس شکلاتی با خرمالو
پس از آمادهسازی مواد اولیه، به سراغ تهیه موس شکلاتی با خرمالو رفته و مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی خرمالو
ابتدا خرمالوها را پوست گرفته و از وسط نصف میکنیم. سپس هسته خرمالو را جدا کرده و گوشت نرم آن را با قاشق از پوست جدا میکنیم و در ظرفی میریزیم.
مرحله دوم؛ ذوب کردن شکلات
شکلات تختهای را به قطعات کوچکتر خرد کرده و در کاسه میریزیم. سپس کاسه را روی حرارت غیر مستقیم بخار آب (روی کتری یا سماور) قرار میدهیم تا شکلات به روش بنماری ذوب شود.
مرحله سوم؛ ترکیب کل مواد
خرمالوها را به همراه شکلات ذوبشده، پودر کاکائو و وانیل در مخلوطکن یا غذاساز ریخته و چند دقیقه میکس میکنیم تا کاملا به خورد هم رفته و ترکیب یکدستی حاصل شود و بافتی نرم و کرمی شکل بگیرد.
مرحله چهارم؛ استراحت موس شکلاتی با خرمالو
قالب سیلیکونی دلخواه را از میان انواع قالب جدا کرده و مواد موس را درون قالب میریزیم و سطح آن را صاف میکنیم. سپس قالب را حداقل به مدت ۱۲ ساعت در یخچال قرار میدهیم تا موس خرمالو خودش را بگیرد و طعمها به خوبی ترکیب شوند.
مرحله پنجم؛ سرو موس شکلاتی با خرمالو
پس از گذشت مدت زمان تعیین شده، قالب را از یخچال خارج کرده و موس شکلاتی را در ظرف مناسب سرو قرار میدهیم. سپس پودر کاکائو را روی موس الک کرده و آن را به اندازههای دلخواه برش میزنیم و سرو میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- در تهیه این دسر از خرمالوی نیمهرسیده استفاده نکنید چون طعم گس به موس میدهد.
- اگر موس بیش از حد سفت شد، میتوانید کمی شیر یا خامه سبک اضافه کنید.
- برای نسخهی وگان، از شکلات بدون لبنیات و شیر گیاهی استفاده کنید.
- میتوانید این موس شکلاتی را با خامه فرم گرفته، تکههای شکلات یا مغز خرد شده (مثل پسته یا گردو) تزیین کنید.
- موس را میتوانید تا ۳ روز در یخچال نگهداری کنید.
کلام پایانی
موس شکلاتی با خرمالو یکی از دسرهای خاص و خوشطعم پاییزی است که نهتنها ظاهر شیکی دارد، بلکه بسیار سالم و بدون مواد افزودنی است. با رعایت نکات بالا، میتوانید این دسر را تنها با استفاده از ۴ ماده اولیه در دسترس و در کمتر از ۱۵ دقیقه آماده کرده و از طعم بینظیر آن لذت ببرید. این دسر به دلیل وجود خرمالو در ترکیبات آن، برای بدن مفید بوده و از ارزش غذایی بالایی نیز برخوردار است.