شیرینی نارگیلی از آن دسته شیرینیهای کلاسیکی است که با عطر دلانگیز و بافت لطیف خود، هر سلیقهای را مجذوب خود میکند. این شیرینی سبک و خوشعطر که معمولا با پودر نارگیل، سفیده تخممرغ و شکر تهیه میشود، گزینهای عالی برای پذیرایی در ایام عید یا مهمانیهای خانوادگی به شمار میآید. ترکیب ساده اما دلچسب مواد اولیه باعث میشود نتیجه کار، شیرینیای باشد که در هر لقمهاش طعم شیرین دلپذیر و سادگی موج بزند. برای یادگیری طرز تهیه شیرینی نارگیلی، در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی نارگیلی
برای تهیه این شیرینی خانگی و خوشمزه، به مواد اولیه زیر احتیاج دارید که ابتدا باید به آمادهسازی آنها بپردازید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پودر نارگیل | 125 گرم |
| شکر | 200 گرم |
| پودر قند | 20 گرم |
| سفیده تخممرغ | 3 عدد |
| روغن مایع | 75 گرم |
| آبلیمو | نصف قاشق چایخوری |
| پودر پسته برای تزئین | به مقدار دلخواه |
| وانیل | 1/4 قاشق چایخوری |
برای تبدیل وزن این مواد به پیمانههای موجود در منزل، به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجمهای آنها بیسکوپدیا مراجعه کنید.
مراحل تهیه شیرینی نارگیلی
بعد از تهیه مواد اولیه با ما همراه شوید که مرحله به مرحله این شیرینی خوشمزه را در منزل آماده کنیم.
مرحله اول؛ حرارت دادن مواد
برای شروع کار، دو سوم شکر، سفیده تخم مرغ، روغن مایع، پودر نارگیل و پودر قند را داخل قابلمه ریخته و با هم مخلوط میکنیم. قابلمه را روی حرارت خیلی کم قرار داده و به طور پیوسته هم میزنیم تا ته نگیرد. این کار را حدود 20 دقیقه انجام میدهیم تا مواد کاملا به خورد هم رفته و ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله دوم؛ افزودن بقیه مواد به ترکیب
باقیمانده شکر را به همراه آبلیمو و وانیل به قابلمه اضافه کرده و مجددا روی حرارت میگذاریم و هم میزنیم تا غلظت پیدا کند. پس از 5 دقیقه قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه میدهیم تا مواد کاملا خنک شود.
مرحله سوم؛ آمادهسازی فر و سینی
فر را با دمای 150 تا 160 درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا گرم شود. روی سینی فر کاغذ روغنی قرار داده و آن را با کمی روغن چرب میکنیم.
مرحله چهارم؛ شکلدهی شیرینی نارگیلی
بعد از خنک شدن مایه شیرینی، آن را داخل قیف با سر ماسوره ساده میریزیم و با فاصله از هم، داخل سینی پایپ میکنیم. سپس روی شیرینیها پودر پسته میریزیم.
مرحله پنجم؛ پخت شیرینی نارگیلی
سینی را درطبقه وسط فر از قبل گرم شده قرار داده و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه زمان میدهیم تا شیرینی نارگیلی به خوبی پخته شود. میتوان دقایق آخر گریل را هم روشن کرد تا روی شیرینیها کمی طلایی شود.
مرحله ششم؛ سرو شیرینی نارگیلی
بعد از پخت، شیرینی را فر خارج کرده و اجازه میدهیم تا کمی خنک شوند. سپس شیرینی نارگیلی خنک شده را از روی کاغذ برمیداریم و در ظرفی مناسب سرو میکنیم.
نوش جانتان!
فوتهای کوزهگری
- حتما از پودر نارگیل چرب و تازه استفاده کنید و درصورتی که دانههای آن درشت بود، آسیاب میکنیم.
- در مرحله حرارت دادن، حتما از شعلهی ملایم استفاده کنید و حوصله خرج دهید چون این مرحله مهمترین مرحله در پخت شیرینی نارگیلی است.
کلام پایانی
تهیه شیرینی نارگیلی در منزل فرصتی است برای خلق طعمی اصیل و خانگی که هم ساده آماده میشود و هم همیشه تازه و خوشبو است. این شیرینی کوچک و لطیف با هر فنجان چای یا قهوه، لحظاتی شیرین و دلپذیر را رقم میزند. پس اگر به دنبال شیرینیای سبک، سریع و خوشطعم هستید، شیرینی نارگیلی انتخابی است که هیچگاه از مد نمیافتد و همیشه لبخند بر لبان مهمانانتان مینشاند.