شیرینی نارگیلی جزء شیرینی‌هایی است که از بچگی همراه ما بوده و خاطرات شیرینی برایمان ساخته است. همچنین شیرینی نارگیلی یکی از خوشمزه‌ترین و مقوی‌ترین شیرینی‌هاست. اگر شما هم دوست دارید طرز تهیه این شیرینی سنتی را یاد بگیرید و در مجالس خود از آن استفاده کنید، پیشنهاد می‌کنیم که با ما در بیسکوپدیا همراه باشید.
مواد مورد نیاز برای تهیه شیرینی نارگیلی:
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پودر نارگیل | 125 گرم |
| شکر | 200 گرم |
| پودر قند | 20 گرم |
| سفیده تخم‌مرغ | 3 عدد |
| روغن مایع | 75 گرم |
| آبلیمو | نصف قاشق چای‌خوری |
| پودر پسته برای تزئین | به مقدار دلخواه |
| وانیل | 1/4 قاشق چای‌خوری |
مراحل تهیه شیرینی نارگیلی
بعد از تهیه مواد اولیه با ما همراه شوید که مرحله به مرحله این شیرینی خوشمزه را آماده کنیم.
مرحله اول: ترکیب مواد و داغ زدن
در مرحله اول، دو سوم از شکر، سفیده تخم مرغ، روغن مایع، پودر نارگیل و پودر قند را داخل قابلمه ریخته و با هم مخلوط می‌کنیم. قابلمه را روی حرارت خیلی کم قرار می‌دهیم و مرتب هم می‌زنیم (اینکار داغ زدن گفته می‌شود). باید حدود 20 دقیقه اینکار را انجام دهیم تا مواد یکدست شود.
مرحله دوم: اضافه کردن بقیه مواد به ترکیب
3/1 باقی‌مانده مواد و آبلیمو را به قابلمه اضافه می‌کنیم و دوباره روی حرارت می‌گذاریم و هم می‌زنیم تا غلظت پیدا کند، بعد از 5 دقیقه قابلمه را از روی حرارت برمی‌داریم و اجازه می‌دهیم تا کاملا خنک شود.
مرحله سوم: آماده کردن سینی فر و فر
فر را روشن می‌کنیم و روی 150 تا 160 درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم. روی سینی فر کاغذ روغنی قرار می‌دهیم و آن را چرب می‌کنیم.
مرحله چهارم: قرار دادن مواد روی سینی
بعد از خنک شدن مایه شیرینی، آن را داخل قیف با سر ماسوره ساده می‌ریزیم و با فاصله داخل سینی می‌زنیم. روی شیرینی‌ها پودر پسته می‌ریزیم.
مرحله پنجم: قرار دادن سینی داخل فر
سینی را در دمای ۱۶۰ درجه طبقه وسط فر که از قبل گرم شده است به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار می‌دهیم تا پخته شود. می‌توان دقایق آخر گریل را هم روشن کرد تا روی شیرینی‌ها کمی طلایی شود.
مرحله آخر: خارج کردن شیرینی از فر و سرو آن
بعد از اینکه شیرینی را فر خارج کردیم اجازه می‌دهیم تا شیرینی‌های کمی خنک شوند، سپس از روی کاغذ برمی‌داریم و در ظرفی مناسب سرو می‌کنیم.
شیرینی نارگیلی شما آمادست. نوش جانتان!
چند فوت کوزه‌گری برای تهیه شیرینی نارگیلی:
- حتما از پودر نارگیل چرب و تازه استفاده کنید و درصورتی که دونه‌هاش درشت بود، آسیابش کنید.
- در مرحله داغ زدن حتما از شعله‌ی ملایم استفاده کنید و حوصله بخرج دهید چون این مرحله مهم‌ترین مرحله در پخت شیرینی نارگیلی است.
اگر شما نیز عاشق طعم نارگیل هستید و دوست دارید شیرینی نارگیلی بیشتری بلد باشید تا به عنوان میان‌وعده نوش جان کرده و لذت ببرید، حتما به بخش 8 مدل کیک و شیرینی نارگیلی مراجعه کنید.
