حلوای آلبالو یکی از انواع حلوا متفاوت خوش طعم است که ظاهر قرمز بسیار جذابی دارد. این حلوا یکی از خوراکیهایی است که میتواند هم به عنوان دسر و برای هضم غذا مصرف شود و هم به عنوان یک شیرینی خاص در کنار نوشیدنیهای مختلف سرد و گرم قرار گیرد. این حلوای مدرن و لذیذ در کمتر از نیم ساعت پخته شده ومیتوان آن را هم به صورت قالبی و تک نفره و هم بدون قالب و یکجا آماده کرد. درادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا طرز تهیه حلوا آلبالو را یاد بگیرید و به سادهترین شکل ممکن آن را در منزل تهیه نمایید..
مواد لازم برای تهیه حلوا آلبالو
برای تهیه این حلوای خوشمزه با رنگ جذاب، به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | ۲ فنجان |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| آلبالو | ۴ فنجان |
| آب | ۲ لیوان |
| شکر | ۲ فنجان |
| کره | ۱۵۰ گرم |
| گلاب | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | ۱ پیمانه |
| نبات | ۲ تکه |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه حلوا آلبالو
برای تهیه این حلوای خوشمزه، پس از آمادهسازی مواد اولیه لازم است که مراحل زیر را همگام با ما طی کنید.
مرحله اول؛ آمادهسازی آلبالوها
قبل از پخت حلوا، باید آلبالوها را آماده کنیم. برای این کار، آلبالوها را به خوبی شسته و با کمک روشهای گرفتن هسته آلبالو آنها را جدا میکنیم. سپس، آلبالوها را در غذاسازریخته و به خوبی میکس میکنیم تا تبدیل به پوره شوند.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد
در این مرحله، پوره آلبالو را در یک قابلمه با اندازه مناسب ریخته و آب، شکر و نبات را به آن اضافه میکنیم. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده و اجازه میدهیم تا مواد به جوش بیاید. سپس، گلاب و وانیل را به قابلمه اضافه میکنیم.
مرحله سوم؛ آمادهسازی آرد
پس از اینکه ترکیب آلبالو به غلظت مناسب رسید، آن را از روی حرارت بر میداریم. آرد سفید را از میان انواع آرد و پخت و پز جدا کرده و دو مرتبه الک میکنیم. سپس آرد الک کرده را در قابلمهای مجزا ریخته و با حرارت ملایم تفت میدهیم. وقتی آرد تغییر رنگ داد، کره و روغن مایع را به قابلمه اضافه میکنیم.
مرحله چهارم؛ ترکیب شهد و آرد
در این مرحله، شهد آلبالویی را به تدریج و در چند مرحله به قابلمه حاوی آرد اضافه میکنیم. سپس مواد را به صورت پیوسته هم میزنیم تا طعمها کاملا به خورد هم روند و ترکیب آلبالویی به طور یکسان در کل مواد پخش شود. پس از چند دقیقه که مواد حلوا آلبالو با هم ترکیب شده و از دیوارههای قابلمه جدا شدند، آن را از روی حرارت برمیداریم.
مرحله پنجم؛ سرو حلوا آلبالو
حلوای پخته شده را از روی حرارت برداشته و به دلخواه در قالبهای یک نفره یا ظرف مناسب سرو میریزیم. سپس با پشت قاشق سطح حلوا آلبالو را کاملا صاف کرده و روی آن را با خلال پسته و بادام تزیین میکنیم و به اندازههای دلخواه برش میزنیم.
حالا باید مثل حلیم شیر عمل کنیم و موادمان را مدام هم بزنیم تا حسابی نرم و یکدست شود. رنگ آلبالو باعث میشود تا حلوای ما خوشرنگ و قرمز شود. حالا میتوانیم حلوا را بهصورت سرد یا گرم همراه با انواع دمنوش سرو کنیم.
فوت کوزهگری
- برای نگهداری حلوا آلبالو باید آن را دور از نور و دمای شدید قرار دهید که بهترین حالت، نگهداری در یخچال است. اگر این حلوا در مقابل نور مستقیم خورشید و به مدت زمان زیاد قرار بگیرد، امکان تغییر رنگ و مزه آن وجود دارد.
- اگر آلبالوی تازه در اختیار ندارید، میتوانید از آلبالوی یخ زده یا شربت آلبالو استفاده کنید.
کلام پایانی
حلوا آلبالوی خوشمزه و خوشرنگ یکی از انواع دسر پرطرفدار و محبوب محسوب میشود که در فصل تابستان میتوانید به صورت طبیعی و با استفاده از آلبالوی تازه تهیه کنید. شما میتوانید این حلوای خوش طعم جذاب را به همراه انواع چای در مهمانیها و مجالس خاص خود سرو کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید. سرو این حلوا در کنار شربت آلبالو در تابستان نیز به یک ترکیب بینطیر مبدل خواهد شد.