بعد از تهیه مربا آلبالو و کمپوت آلبالو به حلوای آلبالو می‌رسیم که یک خوراکی متفاوت است. طرز تهیه حلوا آلبالو یکی از چیزهایی است که می‌تواند هم به‌هنوان دسر و برای هضم غذا مصرف شود و هم به‌عنوان یک شیرینی که در کنار نوشیدنی‌های مختلف سرد و گرم قرار می‌گیرد. اگه به انواع حلوا مثل حلوا بزرک یا حلوا گل سرخ علاقه‌مند هستید، بی‌شک این دسر هم در رده حلواهای مورد علاقه شما قرار می‌گیرد. پس، با ما در این مطلب از بیسکوپدیا همراه باشید تا طرز تهیه حلوا آلبالو را یاد بگیرید.
کالری و ارزش غذایی حلوا آلبالو
قطعا برای شما مهم است که در وهله اول بدانید که حلوا آلبالویی که تهیه می‌کنید، چه مقدار کالری یا ارزش غذایی دارد تا بر این اساس، مقدار مشخصی را در هر وعده مصرف کنید. ارزش غذایی این حلوا عبارتند از؛
کالری: ۴۶۹
پروتئین: ۱۲.۴۹ گرم
چربی: ۱۲.۴۶ گرم
فیبر: ۱.۳۶ گرم
مواد لازم برای تهیه حلوا آلبالو
برای تهیه این حلوای خوشمزه با رنگ جذاب، به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | ۲ فنجان |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| آلبالو | ۴ فنجان |
| آب | ۲ لیوان |
| شکر | ۲ فنجان |
| کره | ۱۵۰ گرم |
| گلاب | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | ۱ پیمانه |
| نبات | ۲ تکه |
مراحل تهیه حلوا آلبالو
برای تهیه این حلوای خوشمزه لازم است که مراحل زیر را همگام با ما طی کنید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی آلبالوها
قبل از هر چیزی، مانند روشی که در کمپوت آلبالو در پیش گرفتیم، باید آلبالوها را آماده کنیم. برای این کار، آلبالوها را به‌خوبی می‌شوییم و با کمک روش‌های گرفتن هسته آلبالو آن‌ها را جدا می‌کنیم. سپس، آن‌ها را در غذاساز قرار می‌دهیم تا میکس شده و تبدیل به پوره شوند.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد
در این مرحله، پوره آلبالو را در یک قابلمه با اندازه مناسب می‌ریزیم و به آن آب، شکر و نبات را می‌افزاییم. اجازه می‌دهیم تا مانند مربای گیلاس این ترکیب هم با حرارت متوسط به جوش بیاید. سپس، گلاب و وانیل را به آن اضافه می‌کنیم.
مرحله سوم؛ آماده‌سازی آرد
قابلمه حاوی ترکیب آلبالو را از روی گاز بر می‌داریم. یک قابلمه جداگانه بر می‌داریم و مثل تهیه همه حلواها در آن آرد را الک کرده و سپس تفت می‌دهیم. وقتی مثل حلوای انار در این بخش تغییر رنگ آرد را مشاهده کردیم، کره و روغن مایع را اضافه می‌کنیم.
مرحله چهارم؛ ترکیب شهد و آرد
حالا نوبت به این می‌رسد که شهد آلبالویی جذاب و خوشرنگ خود را به این ترکیب اضافه کنیم. البته، بهتر است این کار را در دو مرحله انجام دهیم. یعنی، در هر مرحله مقدار مشخصی را مخلوط کنیم و بعد به سراغ بعدی برویم تا حلوا آلبالوی ما بافت مناسبی داشته باشد. این ترکیب رنگی می‌تواند یکی از بهترین ایده‌ها برای دسر افطار باشد.
مرحله پنجم؛ پخت و سرو حلوا آلبالو
حالا باید مثل حلیم شیر عمل کنیم و موادمان را مدام هم بزنیم تا حسابی نرم و یکدست شود. رنگ آلبالو باعث می‌شود تا حلوای ما خوشرنگ و قرمز شود. حالا می‌توانیم حلوا را به‌صورت سرد یا گرم همراه با انواع دمنوش سرو کنیم.
فوت کوزه‌گری
برای نگهداری حلوا آلبالو باید آن را دور از نور و دمای شدید قرار بگیرد که بهترین حالت، نگهداری در یخچال است. اگر این حلوا در مقابل نور مستقیم خورشید و به‌مدت زمان زیاد قرار بگیرد، امکان تغییر رنگ و مزه آن وجود دارد.
خواص آلبالو برای سلامتی
حالا که باهم طرز تهیه این حلوای خوشمزه را یاد گرفتیم، وقت آن است که مروری بر خواص این میوه تابستانی داشته باشیم که باعث شده تا انواع و اقسام نوشیدنی و شیرینی مثل: شربت نعناع و آلبالو و اسلایس آلبالو بر پایه آن تهیه شود. از جمله خواص این میوه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
1. آلبالو حاوی ویتامین C، فیبر، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌ها است که می‌تواند به سلامت قلب و عروق کمک کند.
2. مصرف آلبالو می‌تواند به تنظیم قند خون کمک کند و برای افراد دیابتی مفید باشد.
3. آلبالو حاوی فیبر است که دستگاه گوارش را تقویت کرده و مشکلات گوارشی را کاهش دهد.
4. مصرف آلبالو به بهبود سلامت استخوان‌ها کمک کرده که به علت وجود بعضی از مواد مغذی مانند: فسفر، منیزیم و ویتامین K است.
کلام پایانی
طرز تهیه حلوا آلبالوی خوشمزه و خوشرنگ یکی از انواع دسر محسوب می‌شود که در این فصل می‌توانید به‌صورت طبیعی تهیه کنید. اگر شما دسرهایی مثل: مهلبیه گل محمدی، دنت توت فرنگی و فرنی توت فرنگی را دوست داشته باشید، قطعا از حلوای آلبالو لذت خواهید برد. این حلوا در کنار شربت آلبالو یا شربت گیلاس به یک ترکیب بی‌نطیر مبدل خواهد شد.
