کیک تولد،اصلی ترین آیتم هر جشن تولدی است که در طرح و رنگ های مختلف قابل تهیه هستند. از کیکهای کلاسیک و ساده گرفته تا طرحهای خلاقانه و هنری یا میوه ای همانند انوع کیک هویج و یا انواع کیک با انبه و یا حتی متناسب با فصل ماه تولد کیک های پاییزی. تنوع بینظیری در انواع کیک تولد وجود دارد که هر کدام دنیایی از طعمها و زیباییها را به ارمغان میآورند.اما تهیه کیک تولد آن هم به صورت خانگی طعم دیگری دارد که توصیه می کنیم با استفاده از این مقاله از بیسکوپدیا برای یکبار هم شده کیک تولد عزیزانتان را خودتان تهیه کنید و در کنار هدیه خود تقدیم کنید.
1.طرز تهیه کیک تولد پاییزی با کدو حلوایی
اگر برای تولد خود یا عزیزانتان به دنبال تهیه یک کیک تولد خاص با استفاده از میوههای پاییزی هستید، کیک تولد پاییزی با کدو حلوایی یک انتخاب عالی و شگفتانگیز برای شما محسوب میشود. کیک کدو حلوایی، با طعم گرم و دلنشین خود، به خوبی میتواند گزینه مناسبی برای یلدا و یا یک جشن تولد پاییزی باشد. شما با تهیه این کیک علاوه بر لذت بردن از طعم بینظیر آن، از خواص کدو حلوایی نیز بهرهمند میشوید.
مواد اولیه برای تهیه کیک تولد پاییزی کدو حلوایی
برای تهیه این کیک تولد خوشمزه، به مواد اولیه زیر نیاز دارید. توجه به کیفیت و تازه بودن مواد اولیه باعث میشود که طعم نهایی کیک بسیار بهتر و طبیعیتر باشد.
مواد لازم برای کیک
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۳ پیمانه |
| شکر گرانول | ۲ پیمانه |
| پوره کدو حلوایی | ۱ پیمانه |
| شیر کامل | ۱ پیمانه |
| کره بدون نمک | ۳/۴ پیمانه |
| روغن | ۱/۴ پیمانه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق غذاخوری |
| دارچین | ۲ قاشق چای خوری |
| جوش شیرین | ۱.۵ قاشق چای خوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چای خوری |
مواد لازم فراستینگ پنیری
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پنیر خامهای | ۱.۵ بسته |
| پودر قند | ۶ پیمانه |
| کره بدون نمک | ۳/۴ پیمانه |
| شربت افرا | ۳ قاشق غذاخوری |
| عصاره وانیل | ۲ قاشق چای خوری |
| دارچین | ۲ قاشق چای خوری |
برای اطلاع از طرز تهیه این کیک خوشمزه پاییزی به مقاله کیک تولد پاییزی با کدو حلوایی مراجعه کنید.
2.طرز تهیه باگر کیک کاربردی و جذاب
باگر کیک به نوعی از کیکها گفته میشود که درمناسبتهای مختلفی چون: تولد، ولنتاین، سالگرد ازدواج، روز زن یا مرد، روز دختر یا پسر و خیلی مناسبتهای دیگه استفاده شده و روی پایههای مختلف قابل اجرا است. باگر کیک در واقع به نوع قالب این کیکها اشاره دارد که مثل سایر انواع قالب کیک تولد، از فروشگاههای لوازم قنادی قابل تهیه است. این قالبها عموما به شکل کاسه دیده میشوند و در سایزهای کوچک، متوسط و بزرگ و در رنگهای متنوع موجود هستند که با تمها و مناسبتهای متفاوت تطبیق پیدا میکنند.
مواد لازم برای تهیه باگر کیک
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| تخممرغ | ۳ عدد |
| آرد | ۶۰ گرم |
| نشاسته ذرت | ۱۵ گرم |
| شکر | ۷۵ گرم |
| آب گرم | ۲۲ گرم |
| بکینگ پودر | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| کرم تارتار | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چایخوری |
برای اطلاع از طرز تهیه این کیک های بامزه به مقاله باگر کیک مراجعه کنید.
3.طرز تهیه کیک اسفنجی ویکتوریا با ظاهر جذاب و مجلل
این کیک که با بافت و ظاهر نرم، لطیف و کرکی خود معروف است، بهعنوان کیک اسفنجی ویکتوریا یک کیک ساده اما خوشمزه شناخته میشود که به دلایلی یک کلاسیک بریتانیایی محسوب میشود. عموما این کیک اسفنجی خوشمزه با انواع مربا و خامه فرم گرفته خانگی که در میان دو لایه از آن ساندویچ شده است، تهیه میشود و برای یک چای بعد از ظهر یا هر جشن تولد عالی خواهدبود.
مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی ویکتوریا
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکر | ۲۲۵ گرم |
| کره | ۲۲۷ گرم |
| آرد خود برآمده | ۲۴۰ گرم |
| بیکینگ پودر | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| شیر | ۱ قاشق غذاخوری |
| خامه غلیظ | ۱۲۰ میلیلیتر |
| عصاره وانیل | ۲ قاشق چایخوری |
برای اطلاع از طرز تهیه این کیک خوشمزه بریتانیایی به مقاله کیک اسفنجی ویکتوریا مراجعه کنید.
4.کیک وانیلی؛خوش عطر و بی نظیر
کیک وانیلی، با طعم شیرین و عطر وانیل، یکی از پرطرفدارترین انواع کیک های عصرانه است که طرفداران خاص خودش را دارد.وقتی کیک وانیلی در فر درحال پخت است، عطروانیل در هوا پخش میشود و همه را به سوی آشپزخانه جذب میکند. لایههای نرم و خوشمزه این کیک، با بافت فوق العاده اش لذت یک میان وعده در کنار انوع اسموتی و انواع بابل تی را دوچندان می کند.
مواد لازم برای تهیه کیک وانیلی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد قنادی | 2پیمانه |
| شکر یا پودر قند | 1ونیم پیمانه |
| شیر | 1 لیوان |
| کره | 200گرم |
| تخم مرغ | 4عدد |
| بکینگ پودر | 1قاشق غذاخوری |
| عصاره وانیل | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک | 1پنس |
برای اطلاع از طرز تهیه این کیک خوشمزه با عطری فوق العاده،به مقاله کیک وانیلی مراجعه کنید.
5.طرز تهیه کیک موکا با سس؛ بدون نیاز به فر
بهجای اینکه با حسرت به کیکهای موکا وسوسهانگیزی که در ویترین شیرینی فروشیها وجود دارد، نگاه کنید، دست به کار شوید و با بیسکوپدیا آن را در چند گام ساده تهیه کنید. اگر قبلا کیکهای خوشمزه بیسکوپدیا مثل کیک شکلاتی گاناش یا کیک کتو با موس شکلات را امتحان کردهاید و عاشق طعم آن شدهاید، بی شک این دستورالعمل برای شما جذاب خواهد بود.کیک موکا با سس برای عاشقان شکلات و کاکائو یکی از تجربیات بینظیر را میسازد. با اینحال، لازم نیست هزینه کنید و این کیک را بخرید. شما میتوانید با این دستورالعمل این کیک را برای جشن تولد عزیزانتان نیز بدون نیاز به فر تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک موکا با سس
برای تهیه این کیک خوشمزه و وسوسهانگیز به مواد اولیه زیر در دو دسته کیک و سس موکا نیاز خواهیم داشت.
مواد لازم برای تهیه کیک موکا
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۱ و ۱/۴ فنجان |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱ پیمانه |
| کره بدون نمک | ۱/۲ فنجان |
| شکر قهوهای | ۱۸۰ گرم |
| شکلات نیمه شیرین ذوب شده | ۸۵ گرم |
| شیر | ۱۸۰ میلیلیتر |
| تخممرغ | ۲ عدد |
مواد لازم برای تهیه سس موکا
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکلات خرد شده | ۱۷۰ گرم |
| خامه | ۳/۴ فنجان |
| دانههای قهوه | ۲ قاشق غذاخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
6.طرز تهیه کیک کاپوچینو برای دوستداران قهوه
کیک کاپوچینو نوعی از کیکهای خوشمزه و جذاب محسوب میشود که طعم و عطر قهوه و کاپوچینو را به همراه دارد. این کیک معمولاً با استفاده از مواد اصلی و ترکیب آن با قهوه فوری یا اسپرسو و خامه تهیه میشود. طعم این کیک ترکیبی از شیرینی ملایم با تلخی قهوه است و اغلب روی آن را با خامه یا کرم مخصوص و پودر کاکائو تزیین میکنند تا شباهت بیشتری به نوشیدنی کاپوچینو داشته باشد. کیک کاپوچینو بهترین گزینه برای علاقهمندان به نوشیدنیهای خنک بر پایه قهوه یا قهوه گلاسه به شمار میرود.
مواد لازم برای تهیه کیک کاپوچینو
برای تهیه این کیک به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
مواد لازم برای خمیر کیک کاپوچینو
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۲۸۱ گرم |
| بیکینگ پودر | ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری |
| جوش شیرین | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| کره بدون نمک | ۱۴۰ گرم |
| شکر سفید گرانول | ۳۰۰ گرم |
| تخممرغ | ۳ عدد |
| دوغ | ۱ فنجان |
| پودر قهوه فوری | ۲ قاشق غذاخوری |
| عصاره وانیل | ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری |
مواد لازم برای باترکریم کاپوچینو
| کره بدون نمک | ۳۳۶ گرم |
| نمک | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| پودر قند | ۴۵۵ گرم |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر قهوه | ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری |
مواد لازم برای گاناش
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| خامه غلیظ | ۳ قاشق غذاخوری |
| قهوه فوری | ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری |
| شکلات تختهای سفید | ۱۲۷ گرم |
برای اطلاع از طرز تهیه این کیک خوشمزه به مقاله کیک کاپوچینو مراجعه کنید.
7.طرز تهیه کیک تخته ای سه رنگ
کیک تخته ای سه رنگ با ظاهری جذاب و برش های رنگارنگ جزئ پرطرفدارترین کیک های خانگی است که با دستور ساده ای که دارد به راحتی در خانه تهیه می شود.تهیه این کیک همانند کیک نارنگی خانگی و یا کیک موز و خرمالو برای میان وعده های فصل پاییز در کنار انواع اسموتی پاییزی بینظیر خواهد بود.
مواد لازم برای تهیه کیک تخته ای سه رنگ
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد قنادی | 2پیمانه |
| روغن مایع | 3/4 پیمانه |
| شکر سفید | ۱ پیمانه |
| پودر کاکائو | 1قاشق غذاخوری |
| تخممرغ | 4عدد |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| شیر | 1 لیوان |
| رنگ خوراکی | به مقدار لازم |
| بکینگ پودر | 1/5 قاشق غذاخوری |
برای اطلاع از طرز تهیه این کیک خوش رنگ و خوشمزه به مقاله کیک تخته ای سه رنگ مراجعه کنید.
8.طرز تهیه کیک بدون شیر یا کیک فوری
کیک یکی از محبوبترین دسرهایی محسوب میشود که بسیاری از افراد به دلایل مختلف به دنبال جایگزینهای مناسب برای مواد اولیه آن هستند. یکی از این مواد، شیر است که ممکن است به دلایل حساسیت، عدم دسترسی، یا رژیم غذایی خاص، نیاز به حذف آن از دستور تهیه باشد. خوشبختانه، طرز تهیه کیک بدون شیر همچنان میتواند خوشمزه، نرم و دلپذیر باشد و روشهای مختلفی برای تهیه آن وجود دارد که به همان اندازه کیکهای معمولی مثل کیک شیری خیس یا کاپ کیک لیمویی لذتبخش است.
مواد لازم برای تهیه کیک بدون شیر
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۲۲۸ گرم |
| بکینگ پودر | ۱۲ گرم |
| نمک | ۳ گرم |
| شکر سفید گرانول | ۱۹۸ گرم |
| عصاره وانیل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| روغن نباتی | ۱/۴ فنجان |
| آب | ۱ فنجان |
برای اطلاع از طرز تهیه این کیک ساده و فوری مناسب تولد به مقاله کیک بدون شیر مراجعه کنید.
9.طرز تهیه کیک شیری خیس یا کیک سه شیر
کیک شیری خیس یکی از دسرهای خوشمزه و انواع کیک خیس است که بافتی نرم و مرطوب دارد. این کیک به خاطر استفاده از شیر و شربت مخصوص، طعمی ملایم و بافتی لطیف پیدا میکند که دلپذیر و خاص است. طرز تهیه این کیک بسیار ساده است و میتواند گزینهای عالی برای مهمانیها، دورهمیها یا به عنوان یکی از انواع کیک عصرانه باشد. با تهیه این کیک، تجربهای شیرین و خوشطعم را برای خود و عزیزانتان فراهم کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک شیری خیس
برای تهیه این کیک که به کیک سه شیر هم معروف است، به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۱ و ۱/۲ فنجان |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| کره بدون نمک | ۱/۲ فنجان |
| شکر سفید | ۱ پیمانه |
| تخممرغ | ۵ عدد |
| عصاره وانیل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| شیر | ۲ فنجان |
| شیر غلیظ شیرین شده | ۱۴ اونس |
| شیر تبخیر شده | ۱۲ اونس |
| خامه فرم گرفته | ۱ و ۱/۲ فنجان |
| شکر سفید | ۱ پیمانه |
برای اطلاع از طرز تهیه این کیک بی نظیر به مقاله کیک شیری خیس مراجعه کنید.
10.طرز تهیه کیک اسنیکردودل کاراملی با رنگ کهربایی جذاب
کیک اسنیکردودل کاراملی یک دسر یا میان وعده جذاب به شمار میرود که در عرصه بینالمللی مانند اکلر کیک حضور پررنگ دارد. اسنیکردودل یک کلمه آلمانی محسوب میشود که به معنی رشتههای حلزون است و از آنجایی که این کیک در قالبی به شکل حلزون تهیه میشود، به این نام شناخته میشود. این کیک به همراه سس کاراملی مخصوص خود سرو شده که طعم و ظاهر بینظیری به آن میبخشد.
مواد لازم برای تهیه کیک اسنیکردودل کاراملی
برای تهیه این کیک به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
مواد لازم برای خمیر کیک
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۲ و ۱/۲ فنجان |
| جوش شیرین | ۲ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| شکر دانه ریز | ۳/۴ فنجان |
| دارچین | ۱/۲ قاشق غذاخوری |
| شیر تبخیر شده | ۵ اونس |
| ماست یونانی یا خامه ترش | ۱ فنجان |
| تخممرغ هم دمای اتاق | ۲ عدد |
| عصاره وانیل | ۲ قاشق چایخوری |
| کره ذوب شده | ۱/۲ فنجان |
مواد لازم برای سس کارامل
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکر گرانول | ۱ فنجان |
| کره بدون نمک | ۸ قاشق غذاخوری |
| خامه غلیظ | ۱/۲ فنجان |
| عصاره وانیل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| نمک دانه ریز | مقدار اندک |
برای اطلاع از طرز تهیه این کیک آلمانی بی نظیر به مقاله کیک اسنیکر دودل مراجعه کنید.
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا با انواع کیک ساده مناسب جشن تولد آشنا شدیم. با استفاده از مواد اولیه سالم و تازه، شما میتوانید کیکی تهیه کنید که نه تنها خوشمزه باشد، بلکه مراسم جشن تولد را خاطرع انگیز کند.به این منظور می توانید از بهترین قالب برای کیک تولد و 10نوع کرم و فیلینگ برای جلوه بخشیدن به کیک خود استفاده کنید.