کیک برگردان آناناس، یکی از کیک‌های خوشمزه و مجلسی است که به دلیل ظاهر زیبای خود برای پذیرایی از مهمان‌ها بسیار مناسب است. این کیک برگردان با ترکیبی از طعم شیرین و ترش آناناس، طعمی بی‌نظیر و دلپذیر دارد. طعم شیرین آناناس با طعم ترش آن، تعادلی عالی ایجاد می‌کند که هر کسی را مجذوب خود می‌کند. این کیک، انتخابی عالی برای افرادی است که به دنبال تجربه‌ای جدید و لذت‌بخش در دنیای کیک‌ها هستند. در ادامه با بیسکوپدیا همراه باشید تا با طرز تهیه کیک برگردان آناناس آشنا شوید و لذت خوردن این کیک برگردان لذیذ را از دست ندهید.
کیک برگردان میوه‌ای، تنوع بی‌نظیری دارد که هر سلیقه‌ای را راضی می‌کند. توصیه می‌کنیم که حتما به بخش طرز تهیه 7 مدل کیک برگردان میوه‌ای خوشمزه مراجعه کنید تا با انواع کیک برگردان میوه‌ای آشنا شوید. این کیک برگردان‌ها با طعم و مزه بی‌نظیر خود، تجربه‌ای فراموش نشدنی را برای شما رقم خواهند زد.
مواد مورد نیاز برای تهیه رویه کیک برگردان آناناس:
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره | 1/4 فنجان (بدون نمک و ذوب شده) |
| شکر قهوه‌ای | 1/2 فنجان |
| آناناس | 8 تا 10 برش |
| گیلاس | 15 تا 20 عدد |
مواد مورد نیاز برای تهیه کیک برگردان آناناس:
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | 1 و 1/2 فنجان |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق چای‌خوری |
| جوش شیرین | 1/4 قاشق چای‌خوری |
| نمک | 1/2 قاشق چای‌خوری |
| کره | 6 قاشق چای‌خوری |
| شکر | 3/4 فنجان |
| سفیده تخم‌مرغ | 2 عدد |
| خامه ترش | 1/3 فنجان |
| عصاره وانیل خالص | 1 قاشق چای‌خوری |
| آب آناناس | 1/4 فنجان |
| شیر | 2 قاشق غذاخوری |
مراحل طرز تهیه کیک برگردان آناناس
تهیه کیک برگردان آناناس شامل دو مرحله اصلی است که اولین مرحله مربوط به آماده کردن رویه کیک و دومین مرحله آماده کردن مواد کیک است.
مرحله اول: آماده کردن رویه کیک
کف یک قالب کیک گرد 22 سانتی‌متری را با کاغذ روغنی می‌پوشانیم. در یک کاسه بزرگ، کره را با شکر قهوه‌ای و نمک مخلوط می‌کنیم و به طور یکنواخت داخل قالب کیک پخش می‌کنیم. برش‌های آناناس و گیلاس‌ها را به صورت دلخواه روی ترکیب شکر قهوه‌ای و کره می‌چنیم.
مرحله دوم: گرم کردن فر
قبل از آماده کردن مواد کیک، فر را با دمای 350 درجه‌ی فارنهایت یا 177 درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم.
مرحله سوم: ترکیب کردن مواد خشک کیک
در یک کاسه آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط می‌کنیم و بعد از چند بار الک کردن کنار می‌گذاریم.
مرحله چهارم: ترکیب کردن بقیه مواد کیک
در این مرحله شروع به هم زدن کره می‌کنیم و تقریبا بعد از یک دقیقه شکر را به آن اضافه می‌کنیم و تا زمانی که کرم رنگ شود هم می‌زنیم. سفیده‌های تخم مرغ را اضافه می‌کنیم و با سرعت بالا هم‌زنیم، سپس نوبت به اضافه کردن خامه ترش و عصاره وانیل می‌رسد. بعد از اینکه این مواد کاملا یکدست شدند، مواد خشک را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم و سرعت همزن را کم می‌کنیم تا آب آناناس و شیر را اضافه کنیم. تا زمانی که مواد کاملا با هم یکدست شوند به هم زدن با سرعت کم ادامه می‌دهیم.
مرحله پنجم: اضافه کردن مواد کیک به قالب کیک
مواد کیکی که آماده کرده‌ایم را به آرامی و به صورت یکنواخت داخل قالب کیک روی آناناس و گیلاس‌ها اضافه می‌کنیم.
مرحله ششم: قراردادن قالب کیک داخل فر
قالب کیک را در پنجره وسط فر از پیش گرم شده در دمای 170 تا 175 درجه سانتی‌گراد به مدت 45 دقیقه قرار می‌دهیم تا به صورت کامل بپزد.
مرحله آخر: سروکردن کیک برگردان آناناس
برای سرو کیک، آن را از فر خارج می‌کنیم و اجازه می‌دهیم به مدت 30 دقیقه در قالب خنک شود. سپس، با استفاده از نوک چاقو، اطراف کیک را از قالب جدا می‌کنیم. یک بشقاب سرو را روی قالب قرار می‌دهیم و کیک را با دقت برعکس می‌کنیم. قالب را برمی‌داریم و کاغذ روغنی را از آن جدا می‌کنیم.
کیک برگردان آناناس شما آماده است،
نوش جانتان!
چند فوت کوزگری در تهیه کیک برگردان آناناس
- برای اینکه کیک برگردان آناناس شما بهتر از قالب جدا شود، می‌توانید قالب کمربندی استفاده کنید.
- قبل از اینکه قالب را برگردانید، مطمئن شوید که کیک کاملا پخته است. برای اینکار، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید، اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد یعنی کیک پخته است.
- می‌توانید از بستنی وانیلی و خامه زده شده برای سرو کردن کیک برگردان آناناس استفاده کنید.
- می‌توانید در تهیه کیک برگردان آناناس از گیلاس استفاده نکنید.
این کیک شیک و مجلسی خوشمزه را درست کنید و از طعم بی‌نظیرش حسابی لذت ببرید. اگر به درست کردن کیک خانگی علاقه‌مند هستید به بخش کیک بیسکوپدیا سر بزنید.
مراجع:
