طرز تهیه 10 مدل کیک برگردان میوه‌ای خوشمزه 🥧

کیک‌های برگردان (Upside-Down Cake) یکی از محبوب‌ترین نوع کیک‌ها در سراسر جهان است. این کیک با طعم و عطر خوشمزه‌ای که دارد، همه را به خود جذب می‌کند. شما می‌توانید با تهیه این کیک و تعارف آن به اطرافیان خود فرصت لذت بردن از یک شیرینی خوشمزه را داشته باشید.

به گفته گیل مارکس، اولین استفاده از اصطلاح "کیک برگردان" در سال 1923 برای کیکی بود که با آلو خشک پخته شده بود. در آمریکا این کیک‌ها به "کیک های تابه‌ای"معروف هستند.

در گذشته وقتی غذای شیرینی می‌خواستند آماده کنند، کف تابه ها را میوه می‌چیدند و خمیر را روی آن می ریختند. هنگامی که کیک آماده شد، تابه را برمی‌گرداندند. به این شکل، الگوی زیبای میوه کاراملی را روی آن مشخص می‌شد.

انواع مختلفی از کیک برگردان وجود دارد که عمدتا تفاوت آنها در نوع میوه‌‌‌‌ی مورد استفاده‌شان است. هر یک از این کیک برگردان‌ها طعم و ظاهری منحصر به فرد دارند و می‌توانند به عنوان یک دسر خوشمزه و جذاب و یا عصرانه در میان خانواده و مهمانان سرو شوند.

امروز قصد مرور انواع کیک برگردان‌ها را داریم، پس در بیسکوپدیا همراه ما باشید تا لذت خوردن این کیک‌ها را از دست ندهید.

کیک برگردان آلبالو

آلبالو جزء میوه‌های بسیار خوشمزه فصل تابستان است که در تهیه مربا، کمپوت و ... کاربرد دارد. خبر خوب این است که ما می‌توانیم از این میوه خوشمزه در تهیه کیک برگردان استفاده کنیم. آلبالو علاوه بر مزه‌ی لذیذش خواص بسیار زیادی در سلامتی دارد و مصرف آن بشدت توصیه می‌شود.

خواص آلبالو بر سلامتی:

1. افزایش سیستم ایمنی بدن
2. حفظ سلامت روده‌ها
3. هضم غذا
4. حفظ سلامت پوست
5. حفظ سلامت چشم‌ها
6. سلامت قلب و عروق

از این رو، اضافه کردن آلبالو به رژیم غذایی روزانه می‌تواند به بهبود سلامت و عملکرد بدن کمک کند.

طرز تهیه کیک برگردان آلبالو بسیار ساده بوده و شما می‌‌توانید با استفاده از رسپی این کیک در سایت بیسکوپدیا به سادگی آن را در منزل آماده کرده و نوش‌جان کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک برگردان آلبالو به تعداد 6 تا 8 نفر:

• کره نرم شده: 3/1 پیمانه
• شکر دانه ریز: نصف پیمانه
• تخم‌مرغ: دو عدد بزرگ
• وانیل: یک قاشق چای‎‌خوری
• آرد شیرینی‌‍پزی: یک و نیم پیمانه
• بیکینگ پودر: دو قاشق چای‌خوری
• نمک: 4/1 قاشق چای‌خوری
• شیر: 3/2 پیمانه.

مواد لازم برای تهیه رویه آلبالویی:

• شکر قهوه‌ای: نصف پیمانه بعلاوه یک قاشق غذاخوری
• کره:4/1 پیمانه
• آلبالو بدون هسته و نصف شده: یک و نیم پیمانه

کیک برگردان گلابی

کیک برگردان گلابی یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین دسرها در بین علاقمندان به شیرینی است. این کیک با استفاده از گلابی‌های تازه و خوشمزه تهیه می‌شود که به دلیل طعم و عطر متمایز خود، به آن طعم و شکلی منحصر به فرد می‌بخشد.

خواص گلابی بر سلامتی:

1. کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی
2. کاهش مشکلات گوارشی
3. پشگیری از بیماری‌های مزمن مانند سرطان

کیک برگردان گلابی با طعم و شکل منحصر به فرد خود، یک انتخاب عالی برای هر گردهمایی و جشنی است که شما می‌توانید طرز تهیه کیک برگردان گلابی شیک و خوشمزه را از سایت بیسکوپدیا تهیه کنید و از این کیک لذیذ و خوشمزه لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه کیک برگردان گلابی، به تعداد ۶ تا ۸ نفر:

• آرد: ۱۲۵ گرم
• شکر: ۱۰۰ گرم
• روغن مایع: ۷۵ گرم
• مخلوط ماست و شیر: ۸۰ گرم
• گردوی خرد شده: ۵۰ گرم
• تخم مرغ: ۱۲۰ گرم ( دو عدد)
• گلابی: یک عدد
• بیکینگ پودر: یک قاشق چای‌خوری
• وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
• نمک: کمی ( یک چهارم قاشق چای‌خوری)
• جوزهندی: کمی ( یک چهارم قاشق چای‌خوری)
• هل: یک چهارم قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای تهیه مواد رویه کیک:

• شکر: ۶۰ گرم
• آب: ۳ قاشق سوپ‌خوری

کیک برگردان موز

کیک برگردان موز یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب در جشن ها و مراسم‌های خاص است. قسمت میوه‌ای این کیک را موز تشکیل می‌دهد. این دسر دارای خواص مغذی و سلامتی نیز هست که پیشنهاد می‌شود در رژیم غذایی قرار گیرد. همچنین کیک برگردان موز یکی از دسرهایی است که می‌تواند یک انتخاب خوب برای صبحانه یا عصرانه باشد.

خواص موز بر سلامتی:

1. غنی از پتاسیم، فیبر و ویتامین C
2. حفظ سلامت قلب و عروق
3. حفظ سلامت سیستم گوارشی
4. حفظ سطح آهن

بنابراین، با خوردن کیک برگردان موز، لذت دسر خوشمزه را تجربه کرده و همزمان از خواص سلامتی این مواد مغذی نیز بهره‌مند خواهید شد. برای تهیه این کیک می‌توانید از طرز تهیه کیک کره‌ای برگردان موز در سایت بیسکوپدیا استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک کره‌ای، برای 12 نفر:

• آرد ساده: 240 گرم
• بیکینگ پودر: دو تا و نصفی قاشق چای‌‌خوری
• دارچین: 1 قاشق چای‌خوری
• زنجبیل آسیاب شده: ½ قاشق چایخوری
• شکر دانه ریز: 300 گرم
• کره بدون نمک بسیار نرم: 120 گرم
• تخم مرغ: 3 عدد بزرگ
• خامه: 150 گرم

مواد لازم برای قسمت رویه موزی کیک برگردان:

• کره نرم شده: 80 گرم
• شکر قهوه‌ای: 150 گرم
• وانیل: ½ قاشق چای‌خوری
• موز: 4 عدد بزرگ

کیک برگردان آناناس

کیک برگردان آناناس، این شیرینی خوشمزه و زیبا می‌تواند میهمانان شما را شگفت زده کند و تجربه‌ی خوبی برای همه به ارمغان بیاورد. این کیک، با ترکیبی از طعم شیرین و ترش آناناس، عطر و طعم خوبی دارد و می‌تواند یک انتخاب عالی برای هر کسی باشد که دوست دارد لذتی شیرین و ترش را در کنار هم تجربه کند. برای پخت این کیک به بخش طرز تهیه کیک برگردان آناناس کاراملی مجلسی سر بزنید.

مواد مورد نیاز برای تهیه رویه کیک برگردان آناناس:

• کره: ¼ فنجان (60 گرم) (بدون نمک، ذوب شده)
• شکر قهوه ای: ½ فنجان (100 گرم)
• آناناس: 8 تا 10 برش
• گیلاس: 15 تا 20 عدد

مواد مورد نیاز برای تهیه کیک برگردان آناناس:

• آرد :1 و ½ فنجان (177 گرم) (الک شده)
• بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
• جوش شیرین: ¼ قاشق چایخوری
• نمک: ½ قاشق چایخوری
• کره: 6 قاشق غذاخوری (85 گرم) (بدون نمک، نرم شده)
• شکر: ¾ فنجان (150 گرم)
• سفیده تخم مرغ: 2 عدد
• خامه ترش: یک سوم فنجان (80 گرم)
• عصاره وانیل خالص: 1 قاشق چایخوری
• آب آناناس: ¼ فنجان (60 میلی لیتر)
• شیر: 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر)

خواص آناناس بر سلامتی:

1. تقویت سیستم ایمنی بدن
2. غنی از ویتامین C و آنزیم بروملاین
3. ضد التهاب
4. کاهش سطح کلسترول خون
5. خواص ضد افسردگی

با تزئین کیک برگردان آناناس با خامه یا کرم قنادی، می‌توانید ویژگی‌های بصری آن را تقویت کنید و آن را به یک کیک لوکس و شیک تبدیل کنید. همچنین، می‌توانید این کیک را با یک قاشق بستنی وانیل سرو کنید تا یک ترکیب منحصر به فرد از طعم‌ها به دست آید.

کیک برگردان سیب

کیک برگردان سیب یک کیک فوق‌العاده محبوب است که به عنوان عصرانه و یا دسر می‌توانید آنرا آماده و میل کنید. این کیک علاوه بر طعم بی‌نظیر، ظاهر دلفریبی نیز دارد که همه را مجذوب خودش می‌کند. از طرفی این کیک با میوه سیب درست می‌شود که میوه‌ای خوشمزه، شیرین و سرشار از خواص است که در این کیک طعم عالی را ایجاد می‌کند.

خواص سیب بر سلامتی:

1. تقویت سیستم ایمنی بدن
2. درمان دیابت
3. تصفیه کبد
4. پیشگیری از آلزایمر
5. کاهش کلسترول بد خون
6. پیشگیری از آسم
7. بهبود سلامت چشم
8. پیشگیری از سرطان
9. پیشگیری از بیماری‌های قلبی
10. بهبود سلامت استخوان

اگر علاقه‌مند به درست کردن یک کیک خوشمزه خانگی هستید، به بخش طرز تهیه کیک برگردان سیب؛ یک عصرانه محبوب مراجعه کنید و پخت این کیک مجلسی را با تمام فوت و فن‌هایش انجام دهید و از نتیجه آن حسابی لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه کیک برگردان سیب:

• آرد: یک و نیم فنجان
• شکر: 1 پیمانه
• بیکینگ پودر: یک و نیم قاشق چایخوری
• نمک: 1 قاشق چایخوری
• تخم مرغ بزرگ: 2 عدد
• شیر: نصف فنجان
• عصاره وانیل خالص: 1 قاشق چایخوری
• کره: یک و نیم قالب ( بدون نمک، ذوب شده )

مواد لازم برای تهیه رویه کیک برگردان سیب:

• کره: 4 قاشق غذاخوری ( بدون نمک، نرم شده )
• شکر قهوه ای: نصف فنجان
• نمک: به مقدار خیلی کم
• سیب: 2 عدد (پوست کنده و برش داده شده)

کیک برگردان هلو

کیک برگردان هلو، یک کیک خوشمزه تابستانی است که در این فصل می‌تواند یک عصرانه شیرین خوشمزه را برای شما رقم بزند. اگر کیک‌های برگردان را دوست دارید و هلو نیز میوه مورد علاقه شماست، حتما این کیک عصرانه خوشمزه را امتحان کنید.

خواص هلو بر سلامتی:

1. غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها
2. کمک به کاهش وزن
3. کمک به پیشگیری از سرطان
4. مفید برای پوست
5. کمک به سلامت قلب
6. حفظ سلامت دستگاه گوارش
7. سم‌زدایی بدن

با توجه به طعم و عطر بی‌نظیر هلو و خواص آن، اگر دوست دارید یک کیک برگردان میوه‌ای لذیذ را امتحان کنید به بخش طرز تهیه کیک برگردان هلو آسان خوشمزه مراجعه کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک برگردن هلو:

• کره: 114 گرم (بدون نمک و نرم شده)
• هلو: 3عدد (بزرگ و پوست کنده شده)
• شکر: ¼ 1 فنجان
• آرد: 1 فنجان
• بیکینگ پودر: ¾ قاشق چایخوری
• جوز هندی آسیاب شده: ¼ قاشق چایخوری
• تخم مرغ: 3 عدد
• نمک: ¼ قاشق چایخوری
• آب: ½ فنجان
• شیر: ½ فنجان

کیک برگردان گردو

کیک برگردان به یکی از کیک‌های عصرانه پرطرفدار این روزها تبدیل شده است. این کیک با میوه‌های مختلفی تهیه می‌شود که گردو یکی از آنهاست! شاید به نظر شما گردو یک مغز باشد ولی مهم آن است که در فصل پاییز برداشت می‌شود و سرشار از انرژی و خواص است.

خواص گردو بر سلامتی:

1. جوان سازی پوست صورت
2. مرطوب کننده طبیعی پوست
3.  رفع سیاهی دور چشم
4. تقویت و افزایش رشد مو
5. درمان شوره سر
6. تقویت حافظه و تمرکز
7. تقویت سیستم ایمنی بدن

اگر شما نیز طرفدار طعم گردو در کیک و شیرینی هستید، حتما کیک برگردان گردو را امتحان کنید. برای درست کردن آن به بخش طرز تهیه کیک برگردان گردو؛ یک عصرانه مقوی مراجعه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه کیک برگردان گردو:

• آرد: 185 گرم
• شکر قهوه‌ای: 250 گرم
• تخم مرغ: 3 عدد
• گردو: 150 گرم
• کره: 185 گرم
• شیر: دو پنجم فنجان (100 میلی لیتر)
• بکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری (8 گرم)
• شکلات تلخ: 100 گرم
• پودر کاکائو: 2 و3/2 قاشق غذاخوری (25 گرم)
• نمک: ¼ قاشق چایخوری

کیک برگردان پرتقال

شب‌های بلند پاییزی به عصرانه و میان وعده‌های خاص خودش را نیاز دارد. پرتقال از میوه مخصوص فصل‌های سرد است که در کنار خواص زیاد، طعم و عطر بی‌نظیری نیز دارد. این میوه خوشمزه می‌تواند در بسیاری از دسرها، شیرینی‌ها و کیک‌ها همراه شود و طعم جذابی خلق کند.

خواص پرتقال بر سلامتی:

1. جلوگیری از ابتلا به آب مروارید
2. به مقابله با کم خونی
3. خواص ضد سرطان به دلیل ویتامین C فراوان
4. کاهش کلسترول خون
5. جلوگیری از عفونت­‌های ویروسی
6. افزایش سلامت کبد
7. رفع یبوست به دلیل فیبر فراوان
8. افزایش ایمنی بدن
9. بهبود سلامت استخوان­‌ها و دندان‌­ها
10. جلوگیری از ابتلا به فراموشی
11. افزایش رشد و سلامت مو
12. تقویت ریه­‌ها

کیک برگردان پرتقال یکی از این کیک‌های عصرانه پاییزی است که ما در بیسکوپدیا به شما پیشنهاد می‌کنیم. برای پخت این کیک به بخش طرز تهیه کیک برگردان پرتقال؛ یک کیک خوشمزه برای روزهای سرد سال مراجعه کنید.

مواد لازم برای تهیه رویه کیک برگردان پرتقال:

• پرتقال: به مقدار لازم (3-4 عدد متوسط)
• کره: ½ 1 قاشق غذاخوری (ذوب شده)
• شکر: 3 و نیم قاشق غذاخوری (می‌توان از شکر قهوه‌ای هم استفاده کرد)

موارد لازم برای تهیه مایه کیک برگردان پرتقال:

• آرد: ¾ فنجان
• بیکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری
• نمک: ¼ قاشق چایخوری
• شیر: 1 فنجان (لبنی یا غیر لبنی)
• روغن: ⅓ فنجان
• شکر: 1 فنجان
• سرکه سیب یا سرکه سفید: 1 قاشق غذاخوری
• عصاره وانیل: 2 قاشق چایخوری

کیک برگردان به

به یک میوه مخصوص به بخش‌های از قاره آسیا و مدیترانه از جمله ایران است. گل دهی درخت این میوه در فصل گرم و برداشت آن در پاییز انجام می‌شود. این میوه خواص زیادی دارد و در بازه زمانی نسبتا کوتاهی برداشت و عرضه می‌شود.

خواص میوه به:

1. منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌های قوی
2. سرشار از مواد مغذی
3. درمان زخم معده
4. کاهش علائم رفلاکس اسیدی معده
5. کاهش واکنش‌های آلرژیک
6. تقویت سیستم ایمنی بدن
7. مناسب برای لاغری به دلیل فیبر فراوان

همان طور که گفته شد این میوه خوشمزه در بازه مشخصی در پاییز می‌رسد و برداشت می‌شود پس زمان نسبتا کوتاهی وجود دارد تا یا آن شیرینی و مرباهای خوشمزه درست کنیم. اگر طرفدار به هستید همین الان دست به کار شوید و با مراجعه به طرز تهیه کیک برگردان به، کیک عصرانه پاییزی، این کیک خوشمزه را درست و از طعم آن لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه رویه کیک برگردان به:

• کره: 2 قاشق غذاخوری
• شکر قهوه‌ای: ½ فنجان (از شکر معمولی هم می‌توان استفاده کرد)
• به: 2 الی 3 عدد

مواد لازم برای تهیه مایه کیک برگردان به:

• کره: ½ فنجان (نرم شده)
• شکر: ½ فنجان
• تخم مرغ: 2 عدد
• آرد: 1 فنجان
• بیکینگ پودر: ½ 1 قاشق چایخوری
• نمک: ¼ قاشق چایخوری
• شیر: ¼ لیوان
• آب به: 1⁄3 فنجان (می‌توانید از شیر بجای آب به استفاده کنید.)

کیک برگردان نارنگی

نارنگی میوه مخصوص روزهای سرد سال با طعم ترش و شیرینش محبوبیت زیادی در این فصول سرد دارد. این میوه سرشار از خواص است و در بسیاری از دسرها و شیرینی‌ها می‌تواند طعم بی‌نظیری را رقم بزند.

خواص میوه نارنگی:

1. درمان نفخ
2. خاصیت سم زدایی
3. تصفیه خون
4. تقویت استخوان و اسکلت بدن
5. درمان سرگیجه
6. درمان بی‌خوابی
7. کاهش تب
8. رفع تراکم خون در بدن
9. درمان و تسکین سرفه‌های زمستانی
10. کاهش فشار خون
11. کاهش وزن
12. خواص ضد اسپاسم

اگر شما هم شیفته طعم نارنگی هستید و دوست دارید درسنت کردن خوراکی‌های شیرین را با آن تجربه کنید، ما در بیسکوپدیا طرز تهیه کیک برگردان نارنگی را برای شما قرار دادیم، تا این کیک عصرانه خوشمزه را درست کنید و از طعم و بافت آن لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه کیک برگردان نارنگی:

• شکر قهوه‌ای: ⅓ فنجان
• کره: 4 قاشق غذاخوری (بدون نمک، در دمای اتاق، تقسیم شده)
• نارنگی: 6 عدد
• آرد: ½ 1 فنجان
• بیکینگ پودر: ½ 1 قاشق چایخوری
• جوش شیرین: ½ قاشق چایخوری
• نمک: ½ قاشق چایخوری
• روغن: 2 قاشق غذاخوری
• شکر: ⅔ فنجان
• تخم مرغ بزرگ: 2 عدد
• عصاره وانیل: 2 قاشق چایخوری
• باترمیلک: ¾ فنجان

کیک برگردان زردآلو

زردآلو میوه تابستانی شیرین و خوشمزه است که محبوبیت زیادی دارد. این میوه با ظاهر خوشرنگ و جذابش در مدتی کوتاهی از سال وجود دارد اما می‌توان با آن کمپوت، مارمالاد و مرباهای خوشمزه برای میل کردن زردآلو در 12 ماه سال درست کرد. این میوه خوشمزه سرشار از پتاسیم است و خواص بسیاری دارد.

خواص میوه زردآلو:

1. تقویت سیستم گوارشی بدن
2. کمک به درمان دیابت
3. رفع التهاب‌های بدن
4. بهبود بینایی
5. تقویت کبد
6. محافظت از قلب
7. تقویت سلامت استخوان
8. کمک به درمان کم خونی
9. پیشگیری از سرطان

مواد لازم برای تهیه کیک برگردان زردآلو:

• زردآلو: به مقدار لازم (از وسط برش داده شده)
• آب: 1پیمانه
• شکر:1 پیمانه

• آرد: 1 فنجان
• تخم مرغ بزرگ: 2 عدد
• کره: 6 قاشق غذاخوری
• بیکینگ پودر: ½ قاشق چایخوری
• شکر: ¾ پیمانه
• خامه ترش: ⅓ فنجان
• نمک: ¼ قاشق چایخوری
• عصاره وانیل: 1 قاشق غذاخوری

کیک برگردان خرمالو

کیک خرمالو یکی از انواع کیک‌های پاییزی و کیک های برگردان است که می‌توانید در پاییز که فصل خرمالو هست با استفاده از خرمالوهای تازه مانند تارت خرمالو رزت درست کنید که در مهمانی‌ها، جشن‌ها و مخصوصا شب یلدا مانند کیک تیرامیسو انار به عنوان میان وعده و دسر تهیه و میل کنید. این کیک خوشمزه پاییزی از چندین مرحله و با استفاده از خرمالو، آرد، پودر دارچین، تخم‌مرغ و کره تهیه می‌شود.

مواد لازم برای تهیه کیک خرمالو

مواد اولیه	مقدار لازم
کره	200 گرم
شکر	250 گرم
نمک	½ قاشق چای‌خوری
دارچین	1 قاشق غذاخوری
زنجبیل	1 قاشق چای‌خوری
تخم‌مرغ	3 عدد
خرمالو	2 عدد
ماسکارپونه	50 گرم
آرد	275 گرم
جوش‌شیرین	1 قاشق‌ چای‌خوری
بکینگ پودر	2 قاشق چای‌خوری

اگر شما هم عاشق طعم خرمالو هستید و دوست دارید طعم خوراکی‌های شیرین جدیدی با خرمالو را تجربه کنید، پیشنهاد ما در بیسکوپدیا کیک برگردان خرمالو است. برای دیدن طرز تهیه آن با تمامی نکاتش به بخش کیک خرمالو خوشمزه پاییزی مراجعه کنید.

کلام پایانی

علاوه بر تمامی نکاتی که در خصوص کیک‌برگردان‌ها گفته شد، این کیک‌ها قابلیت این را دارند که درون تابه و روی گاز، بدون نیاز به فر آماده شوند. به همین دلیل اگر دغدغه نداشتن فر را دارید به بخش طرز تهیه کیک برگردان بدون نیاز به فر سر بزنید تا بدون داشتن فر نیز کیک برگردان مورد علاقه خود را درست کنید. همچنین اگر شما از علاقه‌مندان به درست کردن کیک‌های خانگی هستید به بخش کیک بیسکوپدیا مراجعه کنید تا با کیک‌های متنوعی آشنا شوید.