کیک برگردان هلو یکی از محبوب‌ترین دسرهای ایرانی است که با طعم و عطر بی‌نظیر هلو، طرفداران زیادی دارد. این کیک خوشمزه و جذاب، در کنار کیک برگردان آلبالو، کیک برگردان سیب و …، یکی از گزینه‌های عالی برای مهمانی‌ها و مجالس است. در ادامه طرز تهیه کیک برگردان هلو را مرور خواهیم کرد، پس با بیسکوپدیا همراه شوید تا لذت خوردن این کیک جذاب را از دست ندهید.
اگر شما هم از طرفدارن کیک‌های برگردان هستید، حتماً از تنوع این کیک‌ها شگفت زده خواهید شد. کیک برگردان میوه‌ای، یکی از محبوب‌ترین انواع کیک برگردان است که با استفاده از انواع میوه‌های تازه و خوشمزه تهیه می‌شود. در بخش طرز تهیه 10 مدل کیک برگردان میوه‌ای خوشمزه، با دستور پخت کیک برگردان گلابی، کیک برگردان آلبالو، کیک برگردان موز و … آشنا خواهید شد. این کیک‌ها با طعم و مزه بی‌نظیر خود، تجربه‌ای فراموش نشدنی را برای شما رقم خواهند زد.
مواد لازم برای تهیه کیک برگردن هلو
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره | 114 گرم (بدون نمک و نرم شده) |
| هلو | 3 عدد (بزرگ و پوست کنده شده) |
| شکر | یک و یک چهارم فنجان |
| آرد | 1 فنجان |
| بیکینگ پودر | 3/4 قاشق چای‌خوری |
| جوز هندی آسیاب شده | 1/4 قاشق چای‌خوری |
| نمک | 1/4 قاشق چای‌خوری |
| آب | 1/2 فنجان |
| تخم‌مرغ | 3 عدد |
| شیر | 1/2 فنجان |
مراحل طرز تهیه کیک برگردان هلو
بعد از تهیه مواد، با ما همراه شوید تا مرحله به مرحله این کیک خوشمزه را آماده کنیم.
مرحله اول: گرم کردن فر
برای شروع، فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم می‌کنیم. سپس، یک قالب کیک 22 سانتی‌متری یا قالب پای را با کره ذوب شده چرب می‌کنیم. برای اطمینان از اینکه کیک به راحتی از قالب جدا شود، کف قالب را با یک دور کاغذ روغنی می‌پوشانیم و آن را با کره چرب می‌کنیم.
مرحله دوم: آماده کردن هلوها
هلوها را می‌شوریم و هسته آنها را خارج می‌کنیم. سپس هلوها را پوسته گرفته و به صورت ورقه‌های نازک برش می‌زنیم و به صورت مرتب و دلخواه در کف قالب کیک می‌چینیم.
مرحله سوم: آماده کردن کارامل و اضافه کردن آن به قالب کیک
½ فنجان شکر را با ¼ فنجان آب در یک قابلمه یا ماهیتابه مخلوط می‌کنیم. روی حرارت متوسط رو به بالا قرار می‌دهیم تا شکر حل شود و مخلوط به رنگ کهربایی درآید (حدود 10 تا 12 دقیقه). بلافاصله از روی حرارت برمی‌داریم و این کارامل را به طور یکنواخت روی هلوهای داخل قالب می‌ریزیم.
مرحله چهارم: ترکیب کردن مواد خشک کیک
در یک کاسه متوسط آرد، بکینگ پودر، جوز هندی و نمک را با هم الک می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.
مرحله پنجم: ترکیب کردن بقیه مواد کیک و اضافه کردن آن به مواد خشک
در یک کاسه متوسط دیگر، کره و ¾ فنجان شکر باقی مانده را هم می‌زنیم تا سبک شود. شیر را اضافه می‌کنیم، همچنین یکی یکی تخم مرغ‌ها را به مخلوط اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. مواد خشک کیک را به مخلوطی که آماده کرده‌ایم اضافه می‌کنیم و به طور یکنواخت هم می‌زنیم.
مرحله ششم: اضافه کردن ماده کیک به قالب
ماده‌ی کیکی که آماده کرده‌ایم را به طور مساوی روی هلو و کارامل پخش می‌کنیم.
مرحله هفتم: قراردادن کیک داخل فر و پخت آن
کیک را به مدت 30 تا 35 دقیقه می‌پزیم، تا زمانی که روی آن قهوه‌ای طلایی شود و کیک کاملا پخته شود. بعد از اتمام پخت، قالب را از فر خارج می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا خنک شود.
مرحله آخر: سرو کردن کیک برگردان هلو
یک چاقو را دور کناره قالب می‌کشیم، یک بشقاب را روی آن قرار می‌دهیم و کیک را روی سینی برمی‌گردانیم. اگر یکی از برش‌های هلو به قالب چسبید، آنها را با احتیاط برمی‌داریم و روی کیک قرار می‌دهیم. کیک را برش می‌دهیم و سرو می‌کنیم.
کیک برگردان هلوی شما آماده است،
نوش جانتان!
چند فوت کوزگری در تهیه کیک برگردان هلو
- برای تزئین کیک برگردان هلو می‌توانید یک چهارم پیمانه پودر قند را با یک قاشق غذاخوری شیر ترکیب کرده و هم بزنید تا به عنوان سس روی کیک برگردان هلوی خود بریزید.
- برای اینکه کیک برگردان هلو بهتر از قالب جدا شود، می‌توانید قالب کمربندی استفاده کنید.
- قبل از اینکه قالب را برگردانید، مطمئن شوید که کیک کاملا پخته است. برای اینکار، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید، اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد یعنی کیک پخته است.
- می‌توانید از بستنی وانیلی و خامه زده شده برای سرو کردن کیک برگردان هلو استفاده کنید.
- شما می‌توانید از عصاره وانیل بجای جوز هندی استفاده کنید.
اگر به درست کردن کیک‌های خانگی علاقه‌مند هستید، ما در بیسکوپدیا طرز تهیه کیک‌های متنوعی را با تمامی فوت و فن‌هایش برای شما همراهان قرار داده‌ایم. برای مشاهده این کیک‌ها به بخش کیک بیسکوپدیا مراجعه کنید.
