کیک کدو حلوایی یکی از انواع کیکهای خانگی خوشمزه است و همانطور که از نامش پیداست، در تهیه آن از پوره کدو حلوایی استفاده میشود. این کیک علاوه بر این که به دلیل وجود کدو حلوایی از خواص و ارزش غذایی بالایی برخوردار است، چون به روش رژیمی تهیه میشود، بسیار سالم بوده و یک انتخاب مناسب برای افرادی است که رژیم کتوژنیک دارند. پس در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا با روش تهیه این کیک آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه کیک کدو حلوایی کتو
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه این کیک سالم و رژیمی به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پوره کدو حلوایی | ۱۲۰ گرم |
| تخم مرغ | ۲۴۵ گرم (4عدد) |
| پودر بادام | ۲۴۵ گرم |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری |
| دارچین | ۲ قاشق مرباخوری |
| شکر قهوهای | ۲ قاشق مرباخوری |
| زنجبیل | ۳ قاشق مرباخوری |
| نمک | یک چهارم قاشق مرباخوری |
| وانیل | ۲ قاشق مرباخوری |
| روغن نارگیل | ۶ قاشق غذاخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها مراجعه کنید.
مراحل تهیه کیک کدو حلوایی کتو
برای تهیه کیک کدو حلوایی رژیمی، پس از آمادهسازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی فر و قالب
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا گرم شود. قالب میان تهی مورد نظر را از میان انواع قالب جدا کرده و کف آن را کمی چرب میکنیم و آرد میپاشیم.
مرحله دوم؛ ترکیب تخم مرغ و وانیل
ابتدا تخم مرغها را به همراه شکر قهوهای و وانیل در یک کاسه مناسب اضافه کرده و با دور تند همزن برقی میزنیم تا ترکیب کرم رنگ و روشن با حجم زیاد حاصل شود. این کار به جلوگیری از ایجاد بوی زهم تخم مرغ کمک میکند.
مرحله سوم؛ افزودن سایر مواد
در این مرحله، روغن را اضافه کرده و کمی با مخلوط تخم مرغ ترکیب میکنیم. در ادامه پودر بادام، پوره کدو حلوایی، بیکینگ پودر، دارچین، زنجبیل و نمک را اضافه کرده و به آرامی با لیسک هم میزنیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله چهارم؛ پخت کیک
مایه کیک را در قالب چرب شده ریخته و روی سطح کار میکوبیم تا هوای اضافی آن خارج شود. سپس قالب را به مدت 45 دقیقه در فر قرار میدهیم تا کیک به خوبی بپزد و روی آن طلایی شود.
مرحله پنجم؛ سرو کیک کدو حلوایی رژیمی
پس از پخت، کیک را از فر خارج میکنیم تا در دمای محیط خنک شود. سپس آن را به اندازههای دلخواه برش زده و در ظرف مناسب سرو قرار میدهیم.
فوتهای کوزه گری
- برای بهترین نتیجه، از کدو حلوایی تازه استفاده کنید. این کدو باید پوستکنده و تمیز شده باشد.
- قبل از استفاده از کدو حلوایی در خمیر کیک، باید آن را پخته و پوره کرده و سپس سرد کنید. این کار باعث میشود که طعم و بافت مناسبی به خمیر کیک دهد.
- ادویههای گرم مانند دارچین، زنجبیل و همچنین وانیل به طعم و بوی خاص کدو حلوایی اضافه میکنند. از این ادویهها به مقدار مناسب استفاده کنید.
کلام آخر:
در این قسمت از بیسکوپدیا شما را با طرز تهیه کیک کدو حلوایی کتو آشنا کردیم. در این کیک از آرد استفاده نمیشود و به همین دلیل برای افرادی که رژیم کتوژنیک دارند، یک انتخاب مناسب محسوب میشود. شما میتوانید این کیک لذیذ را به همراه انواع چای در عصرهای سرد پاییزی سرو کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.