کیک نارنگی یکی از دسرهای خوشمزه و خوش‌عطر است که با طعم خاص و شیرین نارنگی و در روزهای پاییزی تهیه می‌شود و جزء پرطرفدارترین کیک های خانگی قرار می‌گیرد. این کیک، بافتی نرم و لطیف دارد و به دلیل استفاده از نارنگی تازه، طعمی طبیعی و سالم را به همراه می‌آورد که در کنار انواع اسموتی پاییزی بی‌نظیر خواهد بود. طرز تهیه این کیک بسیار ساده است و می‌تواند گزینه‌ای عالی برای همراهی با چای یا قهوه در دورهمی‌ها و مجالس خانوادگی باشد. در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با مراحل تهیه این کیک خوشمزه آشنا می‌شوید تا بتوانید آن را به راحتی در خانه درست کنید و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه کیک نارنگی
برای تهیه کیک سالم و مقوی با طعم نارنگی، به مواد اولیه زیر نیاز خواهیم داشت.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| نارنگی | ۵ الی ۶ عدد |
| تخم‌مرغ | ۳ عدد |
| شکر سفید | ۱ پیمانه |
| آرد بادام | ۳ فنجان |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| پودر قند | به مقدار دلخواه |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کیک نارنگی
کالری و مواد معدنی موجود در هر برش از این کیک به شرح زیر است:
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۲۵۸ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۲۸ گرم |
| چربی | ۱۵ گرم |
| پروتئین | ۸ گرم |
| شکر | ۲۲ گرم |
مراحل تهیه کیک نارنگی
برای تهیه این کیک خاص و متفاوت مجلسی با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ آماده سازی نارنگی‌ها
در ابتدا، فر را روی 350 درجه فارنهایت قرار داده تابه 9 اینچی فنری را کره می‌مالیم. مرحله اول تنها بخش وقت گیر این کیک است. نارنگی‌های خود را مانند کیک هلو ایتالیایی می‌شوییم و در قابلمه‌ای با آب سرد می‌ریزیم. سپس، آنها را می‌جوشانیم و 15 دقیقه به آن وقت می‌دهیم. جوشیدن تلخی پوست مرکبات را از بین می‌برد.
مرحله دوم؛ تهیه پوره نارنگی
بعد از پخت، نارنگی‌ها را آبکش کرده و می‌گذاریم تا نارنگی‌ها کمی خنک شوند. آنها را از وسط و به‌صورت افقی و عمودی نصف می‌کنیم. دانه‌ها را بر می‌داریم و دور می‌ریزیم اما این کار را در بشقاب انجام می‌دهیم تا آب یا تفاله آن از بین نرود. در پایان، همه را مانند کیک با پوره پرتقال در غذاساز می‌ریزیم و آن را تا زمانی که کاملاً مثل سس انبه شیرین یکدست شود، پوره می‌کنیم. ممکن است مجبور شویم، چند بار بایستیم و کناره‌ها را خراش دهیم. بهتر است که مقدار پوره تمام شده یک فنجان باشد. اگر بخواهیم، می‌توانیم این کار را از قبل انجام دهیم و کنار بگذاریم یا تا روز بعد در یخچال بگذاریم.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد
حالا، تخم مرغ و شکر را با همزن می‌زنیم تا سبک و کرم رنگ شود. در صورت استفاده، پودر بادام، پالپ پرتقال، بکینگ پودر و آمارتو را اضافه می‌کنیم. حالا مانند کیک موز و خرمالو مواپ را مخلوط می‌کنیم تا خوب ترکیب شوند.
مرحله چهارم؛ پخت کیک نارنگی
خمیر کیک را مثل تارت خرما و گردو داخل قالب تارت آماده شده می‌ریزیم و صاف می‌کنیم. بعد، به مدت 50 تا 60 دقیقه می‌پزیم تا کمی طلایی شود و خلال دندانی که در مرکز فرو کرده‌ایم، تمیز بیرون بیاید. اگر کیک خیلی سریع قهوه‌ای می‌شود، روی آن را با یک ورق فویل می‌پوشانیم.
مرحله پنجم؛ سرو کیک نارنگی
این کیک را به مدت 10 دقیقه روی توری خنک کرده و سپس از تابه خارج می‌کنیم تا مجددا مثل کیک اسفنجی ویکتوریا خنک شود. با شکر قنادی یا پودر قند آن را تزیین کرده. در صورت تمایل با کمی پوست مرکبات تزئین می‌کنیم.
نوش جان!
کلام پایانی
طرز تهیه کیک نارنگی در این روزهای پاییزی هر کسی را به وجد می‌آورد. عطر و طعم نارنگی در این کیک حتماً مورد پسند شما و عزیزانتان قرار خواهد گرفت. فراموش نکنید که این کیک‌های خانگی، همیشه سالم و خوشمزه هستند و می‌توانند لحظات خوشی را برای شما به ارمغان بیاورند. اگر از این کیک به اندازه کافی لذت برده‌اید، حتما چیزکیک خرمالو، کیک پنبه ای و کیک کدو حلوایی اسفنجی را هم امتحان کنید. امیدواریم که با این کیک لحظات شاد و جذابی را رقم بزنید.
