کیک هویج یکی از کیکهای پرطرفدار و خوشمزهای است که به دلیل استفاده از هویج در تهیه آن، نه تنها طعم دلچسبی دارد، بلکه از نظر تغذیهای نیز بسیار مفید است. این کیک مانند تهیه انواع کیک هویج به دلیل داشتن هویج، منبع غنی از ویتامین A، فیبر و آنتیاکسیدانهاست که میتواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود سلامت پوست کمک کند. اگر دسترسی به فر ندارید، نگران نباشید! در این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا به شما آموزش دهیم که چگونه کیک هویج را مانند کیک هشت قاشقی بدون فر و در قابلمه روی حرارت اجاق گاز بپزید.
مواد اولیه برای تهیه کیک هویج بدون فر
برای تهیه این کیک هویج خوشمزه و آسان در منزل به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | ۲ لیوان |
| شکر | ۱ لیوان |
| هویج | ۱ لیوان |
| مغز گردو | ۱/۲ لیوان |
| شیر | ۱/۲ لیوان |
| روغن مایع | ۱/۲ لیوان |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| پودر دارچین | ۱ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چای خوری |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چای خوری |
| پودر هل | ۱/۴ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کیک هویج بدون فر
میزان کالری و ارزش غذایی کیک هویج در هر ۱۰۰ گرم به شرح زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۴۱۵ کالری |
| کربوهیدرات | ۷۹.۲۰ گرم |
| پروتئین | ۵.۱۰ گرم |
| چربی | ۹.۸۰ گرم |
مراحل تهیه کیک هویج بدون فر
برای تهیه کیک هویج بدون فر، بعد از آمادهسازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ الک کردن مواد خشک
برای شروع کار، آرد را به همراه بکینگ پودر، پودر هل و پودر دارچین در یک کاسه مناسب ریخته و مانند تهیه اسکار گردو همه را با هم الک میکنیم تا نرم شوند و هیچ گرهی نداشته باشند.
مرحله دوم؛ ترکیب تخم مرغ و شکر
مانند تهیه کیک کرامبل هلو، تخم مرغها را با شکر و وانیل در یک کاسه بزرگ ریخته و با استفاده از همزن برقی یا دستی، این مواد را به خوبی هم میزنیم تا حجم گرفته و کش دار شوند و به رنگ کرم درآیند. این مرحله بسیار مهم است زیرا به پف کردن کیک کمک میکند.
مرحله سوم؛ افزودن روغن و شیر
بعد از مخلوط تخم مرغ و شکر، روغن مایع و شیر را مانند تهیه کیک انبه به ترتیب و به آرامی به آن اضافه میکنیم و مواد را هم میزنیم تا به خوبی با هم مخلوط شوند.
مرحله چهارم؛ افزودن مواد خشک
ترکیب مواد خشک الک شده را مانند تهیه کیک شکلاتی مکزیکی به تدریج به مخلوط مواد تر اضافه کرده و با حرکتهای دایرهای آرام هم میزنیم تا مایع کیک یکدست شود.
مرحله پنجم؛ افزودن هویج و گردو
هویجهای رنده شده را به مخلوط مواد کیک اضافه کرده و به آرامی با یک قاشق چوبی یا لیسک هم میزنیم تا به خوبی با هم مخلوط شوند. سپس مانند تهیه کیک هویج انگلیسی گردوهای خرد شده را اضافه کرده و مجددا هم میزنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند.
مرحله ششم؛ ریختن مواد کیک هویج در قالب
بعد از اینکه مواد کیک به خوبی با هم ترکیب شدند، آن را مانند تهیه کیک تیرامیسو درون قالبی که کف آن با روغن چرب شده است، میریزیم.
مرحله هفتم؛ پخت کیک هویج بدون فر
یک قابلمه مناسب برداشته و آن را روی شعله ملایم قرار میدهیم تا کمی گرم شود. سپس مقداری آب در قابلمه ریخته و رینگی را در وسط آن قرار میدهیم. در ادامه قالب حاوی مایع کیک را روی رینگ درون قابلمه میگذاریم. در نهایت درب قابلمه را میبندیم و به مدت یک ساعت زمان میدهیم تا کیک هویج با حرارت ملایم پخته شود.
مرحله هشتم؛ سرو و تزیین کیک هویج بدون فر
پس از پخت، کیک را از قابلمه خارج کرده و کمی صبر میکنیم تا به دمای محیط برسد. سپس کیک را از قالب خارج میکنیم. در نهایت روی کیک را پودر قند پاشیده و با تکههای گردو تزیین میکنیم و در ظرف مناسب سرو قرار میدهیم.
نوش جان!
فوتهای کوزهگری
- برای پخت کیک هویج بدون فر، حرارت باید ملایم باشد تا کیک به آرامی و به صورت یکنواخت بپزد؛ بدون اینکه بسوزد.
- کاغذ روغنی در کف قالب کمک میکند تا کیک به راحتی از قالب جدا شود و شکل آن حفظ شود.
- در تهیه مواد کیک میتوانید برای تنوع علاوه بر گردو، از کشمش نیز استفاده کنید.
کلام پایانی
تهیه کیک هویج بدون فر مانند کیک شکلاتی بدون فر، نه تنها ساده و سریع است، بلکه میتواند یک گزینه عالی برای کسانی باشد که به دنبال یک کیک سالم و مقوی هستند. این کیک بافتی نرم، طعمی شیرین و رایحهای خوش دارد که مانند کیک خیس گردو و موز با افزودن گردو میتوانید آن را مقویتر و خوشمزهتر کنید. شما میتوانید این کیک خوشمزه را به همراه فراپه هویج و پرتقال به عنوان عصرانه سرو کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
