شکلات حبه‌ای مانند قند دارچین یک خوراکی خوشمزه و پرطرفدار جایگزین قند معمولی است که برای پذیرایی انتخاب جذابی محسوب می‌شود. این خوراکی کوچک و لذیذ مانند توپک خرما به دلیل اندازه مناسب و طعم دلپذیر، محبوبیت زیادی پیدا کرده است. شکلات حبه‌ای مانند مینی چیزکیک پرتقالی با استفاده از بیسکویت پودر شده تهیه می‌شود و طعم بی‌نظیری دارد. در این مطلب از بیسکوپدیا طرز تهیه شکلات حبه‌ای خانگی را به صورت کامل، با جزئیات و نکات ضروری برای بهترین نتیجه به شما آموزش می‌دهیم. پس در ادامه مطلب با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه شکلات حبه‌ای
برای تهیه شکلات حبه‌ای به مواد اولیه ساده‌ای نیاز دارید که به راحتی در دسترس بوده و در جدول زیر آمده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکلات تخته‌ای | ۱ پیمانه |
| بیسکویت پودر شده | ۱ پیمانه |
| شیر خشک قنادی | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | ۲ قاشق غذاخوری |
کالری و ارزش غذایی شکلات حبه‌ای
میزان کالری و ارزش غذایی شکلات حبه‌ای خانگی، به شرح زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۵۲۸ کالری |
| کربوهیدرات | ۴۶ گرم |
| پروتئین | ۷ گرم |
| چربی | ۲۸ گرم |
مراحل تهیه شکلات حبه‌ای
برای تهیه شکلات حبه‌ای در منزل، پس از آماده‌سازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ پودر کردن بیسکویت
برای شروع کار، بیسکویت مورد نظر را در دستگاه غذاساز یا مخلوط کن ریخته و مانند تهیه موس کیک دو رنگ به خوبی میکس می‌کنیم تا کاملا خرد شده و پودر شوند.
مرحله دوم؛ تفت دادن شیر خشک
شیر خشک قنادی را مانند تهیه حلوا شیر خشک در ماهیتابه مناسبی ریخته و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم. سپس آن را به صورت پیوسته هم می‌زنیم تا تفت داده شده و به رنگ قهوه‌ای درآید.
مرحله سوم؛ ذوب کردن شکلات
شکلات تخته‌ای را خرد کرده و در یک کاسه مقاوم به حرارت می‌ریزیم. سپس کاسه را مانند تهیه کیک شکلاتی اسمارتیزی روی یک قابلمه آب جوش قرار داده و به روش بن‌ماری ذوب می‌کنیم. در نهایت روغن مایع را به شکلات ذوب شده اضافه می‌کنیم تا رقیق‌تر شود.
مرحله چهارم؛ ترکیب مواد
در یک ظرف مناسب، شیر خشک تفت داده شده و پودر بیسکویت را با هم مخلوط می‌کنیم. سپس شکلات ذوب شده را مانند تهیه شیرینی شکلاتی با بیسکویت به کاسه اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند.
مرحله پنجم؛ آماده‌سازی شکلات حبه‌ای
پس از ترکیب همه مواد با یکدیگر، مقداری از آن را در قالب سیلیکونی یا قالب یخ ریخته و روی آن را صاف می‌کنیم. سپس قالب را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا شکلات حبه‌ای منسجم شده و خودش را بگیرد.
مرحله ششم؛ سرو شکلات حبه‌ای
پس از گذشت مدت زمان تعیین شده، قالب را از یخچال خارج کرده و شکلات‌های حبه‌ای را در ظرف مناسبی قرار می‌دهیم و به همراه انواع چای سرو می‌کنیم.
نوش جان!
فوت‌های کوزه‌گری
- برای داشتن طعمی بهتر، از شکلات‌های تخته‌ای با درصد کاکائوی بالا استفاده کنید.
- قالب سیلیکونی گزینه‌ای ایده‌آل برای شکل‌دهی است و شکلات‌ها به راحتی از آن جدا می‌شوند.
- با افزودن موادی مثل پوست پرتقال خشک شده، دارچین یا وانیل، طعم شکلات‌ها را منحصر به فرد کنید.
- شکلات حبه‌ای را در ظرف دربسته و در یخچال نگهداری کنید تا طراوت و شکل خود را حفظ کند.
کلام پایانی
شکلات حبه‌ای خانگی مانند ترافل شکلاتی دسری ساده اما شیک است که مانند قند رنگی ظاهری زیبا دارد و جایگزین مناسبی برای قند معمولی است. این دستور تهیه نه تنها آسان است، بلکه امکان شخصی‌سازی شکلات‌ها با توجه به ذائقه شما را نیز فراهم می‌کند. در تهیه این شکلات مانند انواع چیزکیک یخچالی از بیسکویت پودر شده استفاده می‌شود. همچنین این شکلات خوشمزه مانند کیک برنج شکلاتی بدون نیاز به فر و در یخچال آماده می‌شود. اگر به دنبال یک تجربه آشپزی جذاب هستید، همین حالا دست به کار شوید و شکلات حبه‌ای خانگی خود را آماده کنید.
