شیرینی ونیزی؛ بافتی ترد و خوشمزه

وقتی پای عید نوروز و پذیرایی از مهمانان به میان می‌آید، علاوه‌ بر نحوه کاشت سبزه عید و آماده سازی هفت سین، در نظر گرفتن تنوع برای شیرینی‌ها ذهن میزبانان را حسابی به خود مشغول می‌کند.

شیرینی ونیزی طرفداران خاص خودش را دارد و یکی از از انواع شیرینی به شمار می‌رود که برای عید نوروز بسیار پرمصرف است. شیرینی های ونیزی هم ظاهر جذابی دارند و هم از لحاظ طعم و مزه کیفیت قابل تحسینی دارند.

مطمئن باشید با پختن این شیرینی های بامزه و قرار دادنشان در سفره هفت سین، حسابی مهمان هایتان را به وجد می آورید .بنابراین، در این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا طرز تهیه شیرینی ونیزی جذاب را باهم آموزش ببینیم.

مواد لازم برای تهیه شیرنی ونیزی ترد و خوشمزه

طرز تهیه شیرینی ونیزی ترد و خوشمزه:

برای درست کردن این شیرینی به سبک بازاری در خانه مراحل زیر را دقت دنبال کنید تا با هم یک شیرینی خوشمزه و دلپذیر برای عید نوروز تهیه کنیم.

مرحله اول؛ گرم کردن فر

قبل از شروع به آماده سازی خمیر شیرنی ونیزی بهتر است  فر را با دمای170 درجه گرم کنیم. کف سینی فر را با کاغذ روغنی می‌پوشانیم و کنار می‌گذاریم.

مرحله دوم؛ الک کردن آرد

ابندا در ظرف مورد نظر آرد، بکینگ پودر و نمک را بهم مخلوط می کنیم و برای 3 بار مخلوط را به خوبی الک دانه ریز می کنیم تا ترکیب نرم شود.

مرحله سوم؛ مخلوط کردن پودر قند و کره

در این مرحله پودر قند الک شده و کره را داخل مخلوط کن می ریزیم و به مدت 7دقیقه به خوبی آنها را مخلوط می کنیم تا رنگ ترکیب، کرمی شود.

مرحله چهارم؛ آماده سازی خمیر

مخلوط آرد را داخل ظرف مخلوط کن روی پودر قند و کره می ریزیم و تخم مرغ و وانیل را هم اضافه می کنیم و برای 3 دقیقه به خوبی مواد را مخلوط می کنیم.

مرحله پنجم؛ ریختن مواد درون قیف ماسوره

خمیر را داخل قیف می ریزیم و از ماسوره شکوفه بزرگ برای شکل دادن به خمیر استفاده می کنیم.برای آشنایی بیشتر می توانید سری به مقاله آشنایی با انواع ابزار های شیرینی پزی بزنید.

مرحله ششم؛ قالب زدن شیرینی ها

روی سینی فر که کاغذ روغنی قرار دادیم را با لیسک کمی چرپ می کنیم سپس خمیر را از قیف ماسوره به شکل بامیه روی سینی فر می ریزیم.با چاقو روی خمیر شیار ایجاد می کنیم.

مرحله هفتم ؛ قرار دادن در فر

سینی را برای 20 دقیقه در دمای 175 درجه سانتیگراد قرار می دهیم.بعد از  پخت سینی را از فر خارج می کنیم و اجاز می دهیم شیرینی ها از حرارت بیوفتند سپس آنها را برمی داریم.

مرحله آخر؛ تزئین کردن شیرینی ها

در ظرف مورد نظر شکلات تخته ای را روی بخار کتری یا سماور با روش بن ماری آب می کنیم.سپس شیرینی ها را به نوبت داخل ظرف شکلات آب شده می زنیم و مقداری پودر پسته روی قسمت شکلاتی می ریزیم و اجاز می دهیم تا شکلات خودش را ببندد.بعد از خشک شدن شکلات آن ها را در ظرف سرو می چینیم.نوش جان

فوت کوزه گری در تهیه شیرینی ونیزی:

• توجه داشته باشید که کیفیت آرد مصرفی تاثیر زیادی در طعم و بافت شیرینی شما خواهد داشت و بهتر است آرد را 3بار الک کنید تا نرم شود.

• بعد از زدن شیرینی ها در شکلات آن ها روی همدیگر نچینید و اجازه بدهید تا کامل شکلات خشک شود.

• این شیرینی ها را در ظرف در دار در محیط خشک و برای 3هفته می توانید نگه داری کنید.

کلام آخر:

در این مقاله از بیسکوپدیا یک آموزش دیگر از شیرینی های مناسب برای عید نوروز را آموزش دادیم. همچنین می توانید طرز تهیه شیرینی کرکی و انواع شیرینی مناسب عید نوروز را در مقاله های قبلی بیسکوپدیا بخوانید و امسال همه شیرینی‌های عید را خودتان تهیه کنید. ترکیب این شیرینی ایتالیایی همراه با نوشیدنی‌ها بروز و جدید مثل انواع بابل‌تی و یاقهوه در مهمانی و دورهمی هایتان می تواند بسیار خاطره انگیز و خاص باشد. همچنین اگر برای صرف شیرینی در کنار قهوه نیازمند گزینه‌های بیشتری هستید، از مقاله با قهوه شیرینی چی بخوریم؟ غافل نشوید.