لوف کیک اسفناج و انار یکی از جذابترین و سالمترین کیکهای خانگی است که با ترکیب طعمهای تازه و رنگهای شاداب، برای هر مهمانی یا عصرانهای مناسب است. این کیک خاص نه تنها خوشمزه است، بلکه به دلیل وجود اسفناج سرشار از مواد مغذی و آنتیاکسیدان است. این کیک با رنگ سبز و قرمز جذاب خود میتواند یکی از انواع دسرهای یلدایی برای پذیرایی از مهمانان شما محسوب شود. اگر به دنبال دستور تهیه لوف کیکی متفاوت هستید که هم چشمنواز و هم مفید باشد، در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه لوف کیک اسفناج و انار
برای تهیه لوف کیک اسفناج و انار لذیذ و با کیفیت در منزل، به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۱.۵ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| ماست | ۱ پیمانه |
| اسفناج تازه | ۱/۲ پیمانه فشرده |
| دانه انار | ۱/۲ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۳ پیمانه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| بکینگ پودر | ۱/۲ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱ قاشق چای خوری |
| دارچین | ۱ قاشق چای خوری |
| پوست لیمو رنده شده | ۱ قاشق چای خوری |
| جوش شیرین | ۱/۴ قاشق چای خوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه لوف کیک اسفناج و انار
پس از آمادهسازی مواد اولیه، به سراغ تهیه لوف کیک انار و اسفناج مخصوص شب یلدا میرویم و مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال میکنیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی فر و قالب
قبل از شروع کار، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا گرم شود. قالب لوف کیک را از میان انواع قالب جدا کرده و کف آن را به خوبی با روغن جداکننده چرب میکنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خشک
آرد همه منظوره را از میان انواع آرد پخت و پز انتخاب کرده و به همراه بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک در یک کاسه بزرگ الک میکنیم. این کار به سبکتر شدن بافت کیک کمک میکند.
مرحله سوم؛ آمادهسازی اسفناج
ابتدا اسفناجهای تازه را شسته و خشک میکنیم. سپس آنها را در غذاساز یا مخلوطکن ریخته و روغن مایع را به آن اضافه میکنیم. در ادامه مواد را به خوبی میکس میکنیم تا پوره یکدستی حاصل شود.
مرحله چهارم؛ ترکیب تخم مرغ و شکر
در یک کاسه مجزا، تخممرغها را به همراه شکر و وانیل اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا کرمی و روشن شود و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری گردد.
مرحله پنجم؛ افزودن ماست و اسفناج
ماست و مخلوط اسفناج را به ترکیب تخم مرغ و شکر اضافه کرده و به خوبی هم میزنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند و به خوبی با هم مخلوط شوند.
مرحله ششم؛ افزودن مواد خشک
در این مرحله، مخلوط مواد خشک را به همراه پوست لیمو رنده شده و دارچین به مواد تر اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی هم میزنیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله هفتم؛ افزودن دانههای انار
پس از ترکیب همه مواد با یکدیگر، انار دانه شده را به کاسه اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا دانههای انار به صورت یکنواخت در کل مواد پخش شوند.
مرحله هشتم؛ پخت لوف کیک اسفناج و انار
مایه کیک آماده شده را داخل قالب لوف ریخته و سطح آن را صاف میکنیم. سپس قالب را به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه در فر قرار میدهیم تا به خوبی بپزد. در نهایت کیک پخته شده را در ظرف مناسب سرو قرار داده و با دانههای انار تزیین میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- برای رنگ و طعم بهتر، حتما از اسفناج تازه استفاده کنید. اسفناجهای قدیمی ممکن است طعم تلخی به کیک بدهند.
- قبل از شروع کار، تخممرغها و ماست را در دمای محیط قرار میدهیم. این کار به ترکیب بهتر مواد کمک میکند.
- حتما فر را از قبل گرم کنید و از باز کردن درب فر در طول پخت پرهیز کنید تا کیک پف خوبی داشته باشد.
- علاوه بر دانههای انار، میتوانید از آجیل خرد شده مثل پسته یا بادام هم برای تزیین استفاده کنید.
کلام پایانی
لوف کیک اسفناج و انار با ترکیب طعم بینظیر و رنگهای طبیعی قرمز و سبز، یک انتخاب عالی برای پذیرایی در شب یلدا است. این کیک نه تنها ظاهری زیبا دارد بلکه بافتی نرم و طعمی دلپذیر برای شما به ارمغان میآورد. همچنین کیک اسفناج و انار به علت وجود مواد اولیه مفید و مغذی، یک انتخاب سالم نیز محسوب میشود. با رعایت نکات ذکر شده، میتوانید این کیک سالم و خاص را به بهترین نحو در خانه تهیه کنید.