کدو حلوایی، میوه‌ای محبوب در فصل پاییز و زمستان است که به دلیل طعم شیرین و دلپذیر خود در تهیه انواع شیرینی‌ها و دسرها از جمله براونی کدو حلوایی، اوتمیل یخچالی کدو حلوایی، کاپ کیک کدو حلوایی و گردو و کیک کدو حلوایی عصرانه استفاده می‌شود. براونی کدو حلوایی، یکی از بهترین راه‌ها برای لذت بردن از طعم کدو حلوایی است. این کیک خوشمزه و پر ادویه با بافت نرم و اسفنجی و طعم لذیذی که دارد یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های پاییزی است. براونی کدو حلوایی را می‌توانید در هر مناسبتی مانند جشن تولد، مهمانی‌های خانوادگی یا حتی به عنوان میان وعده در طول روز سرو کنید و از عطر و طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. در این قسمت از بیسکوپدیا طرز تهیه براونی کدو حلوایی را به صورت جامع به شما آموزش خواهیم داد.
کدو حلوایی، علاوه بر طعم شیرین و دل‌انگیزش، دارای خواص بی‌شماری برای سلامتی بدن نیز است. برای آشنایی با این خواص جادویی، بخش "خواص کدو حلوایی" را مطالعه کنید.
مواد لازم برای تهیه براونی کدو حلوایی:
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ¾ فنجان |
| بیکینگ پودر | ½ قاشق چایخوری |
| نمک | ½ قاشق چایخوری |
| کره ذوب شده | ¾ فنجان |
| شکر | ½ و 1 فنجان |
| عصاره وانیل | 2 قاشق چایخوری |
| تخم‌مرغ | 3 عدد |
| پودر کاکائو | ¼ فنجان |
| شکلات چیپسی نیمه شیرین | ½ فنجان |
| پوره کدو حلوایی | ½ فنجان |
| گردوی خرد شده | ½ فنجان |
| پودر دارچین | ¾ قاشق چایخوری |
| میخک آسیاب شده | ½ قاشق چایخوری |
| جوز هندی آسیاب شده | ½ قاشق چایخوری |
مراحل طرز تهیه براونی کدو حلوایی
برای تهیه براونی کدو حلوایی، باید پنج مرحله ساده را پشت سر بگذاریم. با ما همراه باشید تا این مراحل را با هم مرور کنیم.
مرحله اول: گرم کردن فر
برای تهیه براونی کدو حلوایی، ابتدا فر را روشن کرده و دمای آن را روی 350 درجه فارنهایت یا 176 درجه سانتی‌گراد تنظیم می‌کنیم.
مرحله دوم: آماده کردن مواد خشک براونی کدو حلوایی
در یک کاسه، آرد، نمک و بکینگ پودر را با هم مخلوط می‌کنیم. سپس، آنها را الک کرده تا گلوله‌های آرد از بین بروند و مخلوط یکدست شود.
مرحله سوم: آماده کردن خمیر براونی کدو حلوایی
در یک کاسه جداگانه، کره ذوب شده، شکر و وانیل را با هم ترکیب کرده و با قاشق، تخم مرغ ها را یکی یکی به مواد اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا یکدست شود. سپس، به تدریج مخلوط آرد را به مواد اضافه کرده و هم می‌زنیم تا خمیر یکدست و منسجمی حاصل شود. در نهایت، خمیر را به طور مساوی بین دو کاسه جداگانه تقسیم می‌کنیم. به خمیر یک کاسه پودر کاکائو و شکلات چیپسی اضافه کرده و به خمیر کاسه دیگر پوره کدو حلوایی، دارچین، میخک و گردو و جوز هندی را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
مرحله چهارم: پختن براونی کدو حلوایی
ابتدا کف یک قالب 8*8 را چرب کرده، نیمی از خمیر شکلاتی را در کف آن ریخته و نیمی از خمیر کدو حلوایی را روی آن می‌ریزیم. این کار را به ترتیب تکرار می‌کنیم تا خمیر تمام شود. سپس، با یک چاقوی آشپزخانه، خمیرها را به آرامی و با حرکات چرخشی در هم می‌بریم تا رویه‌ای موج‌دار ایجاد شود. در نهایت قالب را به مدت 45 تا 48 دقیقه درون فر قرار می‌دهیم تا بپزد.
مرحله آخر: تزئین و سرو براونی کدو حلوایی
بعد از اینکه براونی کدو حلوایی پخت، آن را از فر خارج کرده و اجازه می‌دهیم تا کمی خنک شود. سپس، با احتیاط آن را از قالب جدا کرده و در ظرف مورد نظر قرار می‌دهیم. در نهایت، آن را با مواد دلخواه تزئین و سرو می‌کنیم.
براونی کدو حلوایی شما آماده است.
نوش جانتان!
چند فوت کوزه‌گری در تهیه براونی کدو حلوایی
- برای اینکه براونی کدو حلوایی شما پف کند، باید خمیر آن را فقط در حدی هم بزنید که مواد با هم مخلوط شوند.
- برای جلوگیری از خمیر شدن براونی کدو حلوایی، از آرد مناسب استفاده کنید. برای انتخاب آرد مناسب و شناختن عوامل خمیر شدن کیک، بخش‌های "آشنایی با انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن" و "عوامل خمیر شدن کیک" را مطالعه کنید.
- برای تزئین براونی کدو حلوایی می‌توانید از خامه فرم گرفته استفاده کنید.
- طبق ذائقه خود می‌توانید ترکیب مواد را تغییر دهید. برای مثال، می‌توانید گردو را حذف کنید یا به جای شکلات چیپسی نیمه شیرین از شکلات شیری و شکلات سفید استفاده کنید.
در پایان، پیشنهاد می‌کنیم براونی کدو حلوایی را به همراه دمنوش‌ها خوش‌عطر و خوش‌طعم و مقوی سرو کنید. این ترکیب به عنوان یکی از انواع شیرینی‌های یلدایی طعمی دلنشین و لذت‌بخش را به شما هدیه می‌دهد.
