با نزدیک شدن به شب یلدا، همه به فکر تهیه شیرینی‌های خوشمزه برای این شب طولانی و خاطره‌انگیز هستند. بیسکوپدیا نیز با توجه به اهمیت شب یلدا و علاقه ایرانیان به خوراکی‌های خوشمزه تصمیم گرفته تا یک شیرینی جدید و جذاب را به شما معرفی کند. این شیرینی جذاب، ماکارون هندوانه‌ای است که با طعمی لذیذ و طرح و رنگی شبیه به هندوانه، به خوبی با سایر خوراکی‌های شب یلدا هماهنگ شده و جلوه‌ای زیبا و چشم‌نواز به سفره شب یلدا می‌بخشد. پس اگر به دنبال یک ایده جذاب برای تزئین سفره شب یلدای خود هستید، این قسمت از بیسکوپدیا را از دست ندهید تا با طرز تهیه یک ماکارون هندوانه‌ای هیجان‌انگیز آشنا شوید.
همچنین اگر به دنبال طرز تهیه انواع دسر یلدایی و یا شیرینی‌های شب یلدا هستید، بیسکوپدیا را فراموش نکنید. بیسکوپدیا با آموزش‌های متنوع و کاربردی خود، به شما کمک می‌کند تا سفره شب یلدای خود را با انواع دسر و شیرینی‌های رنگارنگ و جذاب تزئین کنید.
مواد لازم برای تهیه ماکارون هندوانه‌ای
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| تخم مرغ | ۱عدد |
| کرم تارتار | ۱۰ گرم |
| پودر بادام | ۴۵ گرم |
| پودر قند | ۷۵ گرم |
| رنگ قرمز خوراکی | به میزان لازم |
| رنگ خوراکی سبز | به میزان لازم |
| تخم خرفه | به میزان لازم |
مواد لازم برای تهیه کرم ماکارون
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پنیر ماسکار پونه | ۱۰۰ گرم |
| شکلات سفید رنده شده | ۲۰۰ گرم |
مراحل تهیه ماکارون هندوانه‌ای
ماکارون هندوانه‌ای، یک شیرینی خوشمزه و جذاب است که با رنگ‌های زیبای خود شباهت زیادی به هندوانه دارد. این شیرینی را می‌توان به راحتی و با طی چند مرحله ساده در خانه تهیه کرد. در ادامه، با هم مراحل تهیه این شیرینی لذیذ را مرور می‌کنیم.
مرحله اول: گرم کردن فر
برای شروع کار، فر را با دمای 150 درجه سانتی‌گراد تنظیم می‌کنیم تا گرم شود.
مرحله دوم: آماده کردن مایه ماکارون هندوانه‌ای
برای تهیه ماکارون هندوانه‌ای، ابتدا زرده و سفیده تخم‌مرغ را از هم جدا کرده و سفیده را با کرم تارتار می‌زنیم تا کاملا پف کند و سفید شود. سپس، پودر بادام و پودر قند را به سفیده اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم تا یکدست شود. در ادامه، مواد را به دو قسمت مساوی تقسیم می‌کنیم. به یک قسمت رنگ قرمز و به قسمت دیگر رنگ سبز اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم تا رنگ‌ها به خوبی پخش شوند.
مرحله سوم: پایپ کردن مایه ماکارون هندوانه‌ای
در این مرحله، مایه شیرینی قرمز را درون قیف ریخته و به صورت دایره‌های کوچک و با فاصله روی سینی فر پایپ می‌کنیم. این کار را برای مواد سبز نیز تکرار می‌کنیم. در نهایت، تخم خرفه را روی مایه شیرینی قرمز می‌پاشیم.
مرحله چهارم: پختن ماکارون هندوانه‌ای
سینی فر را به مدت 15 دقیقه درون فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم تا ماکارون هندوانه‌ای بپزد.
مرحله پنجم: آماده کردن کرم ماکارون هندوانه‌ای
برای تهیه کرم ماکارون هندوانه‌ای، پنیر ماسکار پونه را درون یک ظرف ریخته و روی حرارت غیر مستقیم قرار می‌دهیم تا ذوب شود. سپس شکلات سفید را به آن اضافه کرده و هم می‌زنیم تا کرم سفت شود. وقتی کرم سفت شد اجازه می‌دهیم کمی خنک شود.
مرحله ششم: اضافه کردن کرم به ماکارون هندوانه‌ای
پس از پخت، ماکارون‌ها را از فر خارج کرده و به مدت 5 دقیقه اجازه می‌دهیم تا خنک شوند. سپس، یک ماکارون سبز را برداشته و مقداری کرم روی آن می‌ریزیم و ماکارون قرمز را روی آن قرار داده و با فشار ملایم آن‌ها را به هم می‌چسبانیم. این کار را تا زمانی که ماکارون‌ها تمام شوند تکرار می‌کنیم.
مرحله آخر: سرو ماکارون هندوانه‌ای
در نهایت، ماکارون هندوانه‌ای خوشمزه و رنگارنگ را در ظرفی زیبا و مناسب برای پذیرایی سرو می‌کنیم.
ماکارون‌های هندوانه‌ای خوشمزه شما با رنگ و طعمی جذاب آماده است. نوش جانتان!
چند فوت کوزه‌گری در تهیه ماکارون هندوانه‌ای
- می‌توانید با استفاده از رنگ خوراکی سبز روی ماکارون سبز خط‌های ظریفی بکشید تا ظاهری شبیه به پوست هندوانه پیدا کند.
- در صورت تمایل می‌توانید از کنجد سیاه به جای تخم خرفه استفاده کنید.
- برای اینکه ماکارون هندوانه‌ای به سینی فر نچسبد و به راحتی از آن جدا شود، سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- یکی از مهم‌ترین عوامل در پخت ماکارون هندوانه‌ای، دمای فر است. اجاق‌های خانگی معمولا در بیان دما دقیق نیستند و حتی یک تفاوت جزئی 5 درجه می‌تواند باعث خراب شدن ماکارون شود. بنابراین دمای فر را به درستی تنظیم کنید.
ماکارون هندوانه‌ای، شیرینی خوشمزه‌ای است که با رنگ‌های شاد و جذاب خود می‌تواند شب یلدای شما را زیباتر کند. امیدواریم دستور پخت ارائه شده در این مطلب برای شما مفید باشد و بتوانید با استفاده از آن، ماکارون هندوانه‌ای خوشمزه‌ای تهیه و نوش جان کنید.
