طرز تهیه کیک حرفه ای در هواپز به شیوه رایج

پخت کیک در هواپز یک تجربه هیجان‌انگیز و نوآورانه و همچنین یکی از پرطرفدار ترین کیک های خانگی است که به شما این امکان را می‌دهد تا به راحتی و در کمترین زمان، کیکی نرم و لطیف تهیه کنید.هواپز با فناوری منحصر به فرد خود، حرارت را به طور یکنواخت در تمام نقاط کیک پخش می‌کند و نتیجه آن، کیکی با بافتی بی‌نظیر و طعمی شگفت‌انگیز خواهد بود.اگر می خواهید یک کیک حرفه ای و جذاب همانند کیک پنبه ای نرم و خوشمزه داشته باشید،در این مقاله از بیسکوپدیا  همراه ما باشید.

مواد اولیه برای تهیه کیک حرفه ای در هواپز

برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.

کالری و ارزش غذایی کیک حرفه ای در هواپز

اگر به طعم کیک‌های مختلف علاقه دارید اما کالری آن برای شما مهم است، برای اطلاع از میزان کالری و ارزش غذایی کیک هواپز به جدول زیر مراجعه کنید. 

مراحل تهیه کیک حرفه ای در هواپز

پس از آماده‌سازی مواد اولیه به سراغ تهیه کیک بخارپز می‌رویم و مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.

مرحله اول؛ آماده‌سازی فر و هواپز

برای تهیه کیک در هواپز باید هواپز را از ۲۰ دقیقه قبل روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنیم و اجازه دهیم تا گرم شود.از بین انواع قالب، قالب دایره ای را چرب و آردپاشی می‌کنیم.برای چرب کردن قالب کیک می توانیم از روغن جداکننده کیک حرفه ای نیز استفاده کنیم.

مرحله دوم؛الک کردن آرد سفید و بکینگ پودر

در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد قنادی و بکینگ پودر را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.

مرحله سوم؛ترکیب تخم مرغ و شکر

در یک کاسه بزرگ تخم‌مرغ‌ها را به همراه شیر،شکر و روغن ترکیب کرده با استفاده از همزن برقی به مدت ۴ تا ۵ دقیقه خوب هم می‌زنیم تا مانند تهیه کیک پودینگ ژله ای سه لایه مخلوط کشدار و کرمی رنگ حاصل شود.

مرحله چهارم؛ افزودن مواد خشک

در این مرحله، آرد الک شده و بکینگ پودر را مانند تهیه کیک شکلاتی با آرد برنج، به تدریج و در چند مرحله به مایه تخم مرغ و شکر اضافه می‌کنیم. سپس با استفاده از لیسک یا قاشق به آرامی هم می‌زنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند.

مرحله پنجم؛ریختن مایه کیک در قالب

پس از آماده شدن مایه کیک، همانند کیک موز و خرمالو نیمی از آن را داخل قالب از قبل چرب شده می ریزیم. سپس گردو های خرد شده را اضافه کرده و مجددا مایه کیک را اضافه می کنیم.این کار از ته نشین شدن و چسبیدن کشمش به کف قالب جلوگیری می کند.

مرحله ششم؛پخت کیک در هواپز

کشو هوا پز را به بیرون کشیده و یک پایه کوچک در هواپز قرار دهیم و قالب را روی آن قرار می دهیم.سپس هواپز را که در مرحله اول از 20 دقیقه قبل گرم کرده بویدم، روی 150 درجه سانتی گراد تنظیم کنیم.برای پخت هواپز باید حدود 30 دقیقه صبر می کنیم.هماند طرز تهیه کیک بخارپز،بعد از نیم ساعت هواپز را روی درجه 200 قرار دهید و 10 دقیقه دیگر صبر کنیم تا روی کیک هم کاملا بپزد. سپس دستگاه را خاموش کرده و قالب کیک را از داخل هواپز خارج می کنیم.

مرحله آخر؛تزئین نهایی و آماده سازی برای سرو

بعد از اینکه کیک مان کمی از دما افتاد می توانی با چاقو برش افقی ایجاد کنیم و با استفاده از انواع کرم و فیلینگ و یا  کرم پاتیسیر یک لایه کرمی ایجاد کنیم و در نهایت با میوه دلخواه کیک خود را تزئین و آماده سرو کنیم.نوش جان

کلام آخر

در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه یک کیک حرفه ای در هواپز را باهم آموزش دیدیم.اگر به تهیه انواع کیک خانگی در بهارپز علاقه مند شدید،می توانید آنها را با انواع مارمالاد و یا انواع سس شیرین ترکیب کنید و در نهایت برای پذیرایی ازمهمان سرزده و یا هایتان در دورهمی های دوستانه تان استفاده کنید.