پخت کیک در هواپز یک تجربه هیجانانگیز و نوآورانه و همچنین یکی از پرطرفدار ترین کیکهای خانگی است که به شما این امکان را میدهد تا به راحتی و در کمترین زمان، کیکی نرم و لطیف تهیه کنید.هواپز با فناوری منحصر به فرد خود، حرارت را به طور یکنواخت در تمام نقاط کیک پخش میکند و نتیجه آن، کیکی با بافتی بینظیر و طعمی شگفتانگیز خواهد بود.اگر می خواهید یک کیک حرفه ای و جذاب داشته باشید که بدون نیاز به روغن پخته شود، در این مقاله از بیسکوپدیا همراه ما باشید.
مواد اولیه برای تهیه کیک حرفه ای در هواپز
مواد لازم برای تهیه کیک در هواپز به همراه مقدار دقیق آنها در جدول زیر آورده شده است.
| مواد اولیه | مقدار لارم |
|---|---|
| آرد قنادی | 1پیمانه |
| شکر | 2/3پیمانه |
| شیر | 1/2پیمانه |
| روغن مایع | 1/3پیمانه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| پسته خرد شده | 3قاشق غذاخوری |
| وانیل | 1/2 قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چای خوری |
| میوه دلخواه | 1 واحد |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کیک حرفه ای در هواپز
پس از آمادهسازی مواد اولیه به سراغ تهیه کیک بخارپز میرویم و مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی قالب و هواپز
برای تهیه این کیک باید هواپز را از ۲۰ دقیقه قبل روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنیم و اجازه دهیم تا گرم شود.از بین انواع قالب، قالب دایره ای را چرب و آردپاشی میکنیم. برای چرب کردن قالب کیک می توانیم از روغن جداکننده کیک حرفه ای نیز استفاده کنیم.
مرحله دوم؛ الک کردن مواد خشک
در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد قنادی و بکینگ پودر را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.
مرحله سوم؛ ترکیب تخم مرغ و شکر
در یک کاسه بزرگ، تخممرغها را به همراه شیر،شکر و روغن ترکیب کرده با استفاده از همزن برقی به مدت ۴ تا ۵ دقیقه خوب هم میزنیم تا مخلوط کشدار و کرمی رنگ حاصل شده و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری گردد.
مرحله چهارم؛ افزودن مواد خشک
در این مرحله، آرد الک شده و بکینگ پودر را به تدریج و در چند مرحله به مایه تخم مرغ و شکر اضافه میکنیم. سپس با استفاده از لیسک به آرامی هم میزنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند و ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله پنجم؛ ریختن مایه کیک در قالب
پس از آماده شدن مایه کیک، نیمی از آن را داخل قالب از قبل چرب شده می ریزیم. سپس گردو های خرد شده را اضافه کرده و مجددا مایه کیک را اضافه می کنیم.این کار از ته نشین شدن و چسبیدن گردو به کف قالب جلوگیری می کند.
مرحله ششم؛ پخت کیک در هواپز
کشو هوا پز را به بیرون کشیده و یک پایه کوچک در هواپز قرار داده و قالب را روی آن میگذاریم. سپس هواپز را روی دمای 150 درجه سانتی گراد تنظیم میکنیم. سپس درب هواپز را بسته و نیم ساعت زمان میدهیم تا کیک به خوبی بپزد.
بعد از نیم ساعت هواپز را روی دمای 200 درجه قرار دهید و 10 دقیقه دیگر صبر کنیم تا روی کیک هم کاملا بپزد. سپس دستگاه را خاموش کرده و قالب کیک را از داخل هواپز خارج می کنیم.
مرحله هفتم؛ تزیین و سرو کیک حرفهای در هواپز
بعد از اینکه کیک در دمای محیط خنک شد، آن را با چاقو به صورت افقی برش زده و با استفاده از انواع کرم و فیلینگ و یا کرم پاتیسیر یک لایه کرمی ایجاد کنیم و در نهایت با میوه دلخواه کیک خود را تزئین و آماده سرو میکنیم.
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه یک کیک حرفه ای در هواپز را باهم آموزش دیدیم. این کیک به راحتی و با مواد اولیه در دستری در منزل قابل تهیه است. شما میتوانید این کیک را با انواع مارمالاد و یا انواع سس شیرین ترکیب کنید و در نهایت برای پذیرایی در مهمانیها یا دورهمیهای دوستانه استفاده کنید. امیدواریم این مطلب برای شما مفید واقع شود.