یکی از چالشهای اصلی افراد در رژیم کتو، حذف شیرینیها و دسرهای پرکربوهیدرات است. به همین دلیل، کوکی کتو یا کوکی کتوژنیک به عنوان یک شیرینی کم کربوهیدرات، بدون شکر و مناسب رژیم کتو، جایگاه ویژهای پیدا کرده است. کوکی کتو نه تنها خوشمزه و نرم است، بلکه به دلیل استفاده از آردهای کم کربوهیدرات مانند آرد بادام یا آرد نارگیل، باعث افزایش ناگهانی قند خون نمیشود. پس اگر به دنبال یک دستور طرز تهیه کوکی کتو خانگی هستید که هم ساده باشد و هم طعم فوقالعادهای داشته باشد، در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کوکی کتو خوشمزه
برای تهیه کوکی کتو خوشمزه و سالم در منزل، به مواد اولیه زیر احتیاج داریم.
| مواد لازم | مقدار نیاز |
|---|---|
| کره آب شده | 100 گرم |
| آرد بادام | 1/3 پیمانه |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| شکلات چیپسی رژیمی | 100 گرم |
| وانیل | نوک قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | یک قاشق مربا خوری |
| استویا | نصف پیمانه |
| نمک | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل به بخشانواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها مراجعه کنید.
مراحل تهیه کوکی کتو
پس از آمادهسازی مواد اولیه، به سراغ تهیه کوکی کتو رفته و مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ هم زدن تخم مرغ و وانیل
تخم مرغ و وانیل را در کاسه مناسبی اضافه کرده و با همزن برقی به مدت 5 دقیقه می زنیم تا تخم مرغها کرم رنگ و کشدار شده و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد باهم
در یک کاسه آرد بادام، شیرین کننده استویا، کره آب شده، پکینگ پودر و نمک را باهم مخلوط می کنیم. سپس ترکیب تخم مرغ و وانیل را به ترکیب اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا مواد کاملا به خورد هم رفته و نرم و یک دست شود.
مرحله سوم؛ افزودن شکلات چیپسی
در این مرحله، شکلات چیپسی رژیمی را به ترکیب خمیر کوکی اضافه کرده و به آرامی هم میزنیم تا شکلات به طور یکنواخت در کل خمیر پخش شود.
مرحله چهارم؛ شکلدهی کوکی کتو
کف سینی فر را با کاغذ روغنی میپوشانیم. با استفاده از اسکوپ مخصوص کوکی از مواد به اندازه یک گردو برمی داریم و با فاصله مناسب روی کاغذ روغنی قرار می دهیم و با فشار دست کوکی ها را به اندازه مورد نظر پخش می کنیم.
مرحله پنجم؛ پخت کوکی کتو
سینی را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار داده و حدود 15 دقیقه زمان میدهیم تا کوکیها به خوبی بپزند و روی آنها طلایی شود.
مرحله ششم؛ سرو کوکی کتو
پس از پخت، کوکیها را از فر خارج کرده و اجازه میدهیم حدود ۲۰ دقیقه در دمای محیط استراحت کنند. سپس کوکی کتو خنک شده را در ظرف مناسب سرو میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- هنگام قرار دادن توپهای خمیر روی سینی فر، فاصله مناسب بین آنها را رعایت کنید تا هنگام پخت، با یکدیگر ادغام نشوند.
- زمان پخت کوکی مهم است. اگر کوکی بیشتر از زمان گفته شده در فر بماند، خشک میشود.
- بعد از پخت اجازه دهید کوکیها ۲۰ دقیقه در دمای محیط استراحت کنند.
- کوکی در ظرف در دار در دمای محیط یک هفته ماندگاری دارد.
- برای نگه داری در مدت زمان بیشتر کوکی را میتوان در فریزر تا ۲ ماه نگهداری کرد.
کلام پایانی
اگر به دنبال یک دستور ساده، خوشمزه و کاملا رژیمی هستید، این طرز تهیه کوکی کتو میتواند بهترین انتخاب برای شما باشد. با استفاده از مواد سالم و کم کربوهیدرات، میتوانید بدون عذاب وجدان از خوردن شیرینی لذت ببرید و همچنان به رژیم کتوژنیک خود پایبند بمانید. با امتحان کردن این دستور، حتما آن را به برنامه غذایی خود اضافه خواهید کرد و از سرو این کوکی به همراه انواع دمنوش لذت خواهید برد.