آیا تا به حال به دنبال یک راهی برای لذت بردن از مزههای خوشمزه انواع کیک و شیرینی ها بودهاید، اما نگران این بودهاید که مصرف آنها به وزن شما آسیب بزند؟ خبر خوب این است که این کیک رژیمی شکلاتی به عنوان یک میان وعده خوشمزه و سالم، گزینه مناسبی است برای افرادی که به دنبال عدم افزایش وزن یا حفظ سلامتی خود هستند.با رعایت رژیم کتو در نهایت می توانید انواع دسر های رژیمی مانند براونی کتو و مافین کتو را در برنامه غذایی خود بگنجانید.پس در این مقاله از بیسکوپدیا همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی رژیمی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد جو | 1/5پیمانه |
| آرد گندم | 1/5پیمانه |
| تخم مرغ | 2عدد |
| پودر کاکائو | 2قاشق غذاخوری |
| کره گیاهی | 60گرم |
| شکر رژیمی(استویا) | 2قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چای خوری |
| نمک | 1پنس |
| مغزیجات و میوه برای تزئین | به مقدار دلخواه |
طرز تهیه کیک رژیمی شکلاتی
بعد از تهیه مواد اولیه مراحل را به ترتیب انجام دهید تا در نهایت با یک کیک شکلاتی رژیمی خوشمزه حسابی هیجان زده شوید.
مرحله اول: آماده کردن فر و قالب
پیش از درست کردن مایع کیک، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم میکنیم. کف یک قالب گرد با قطر 20 سانتیمتری را با کره گیاهی یا روغن چرب و آرد پاشی کرده یا کف آن را کاغذ روغنی میاندازیم.
مرحله دوم؛الک کردن آرد
در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد جو و گندم،بیکینگ پودر،پودر کاکائو و نمک را باهم مخلوط کرده و 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. بجای الک کردن نیز می توانیم این ترکیب را در مخلوط کن ریخته و برای 1دقیقه هم بزنیم.همچنین برای انتخاب آرد مناسب به بخش "آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن" مراجعه کنید.
مرحله سوم؛همزدن تخم مرغ ها
در یک ظرف دیگر تخممرغها را به همراه شکر رژیمی ریخته و با دور تند همزن می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود.کمی وانیل نیز اضافه کرده تا بوی زخم تخم مرغ ها گرفته شود.
مرحله چهارم؛اضافه کردن آرد الک شده به ترکیب
ترکیب آرد،پودر کاکائو و بکینگ پودر که قبل تر الک کردیم را در چند نوبت به مخلوط اضافه می کنیم و با لیسک به شکل دورانی در یک جهت میزنیم تا آرد گلوله نشود و در نهایت یک ترکیب یکدستی داشته باشیم.
مرحله پنجم؛ریختن مواد در قالب و قرار دادن در فر
مایع کیک را با توجه به مقاله انواع قالب کیک و شیرینی در قالب مناسب ریخته و سطح آن را کاملا صاف میکنیم.قالب را در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد در فر گازی و ۱۶۰ در فر برقی به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه قرار می دهیم.
مرحله آخر؛تزئین کردن و آماده سازی برای سرو
بعد از زمان مشخص، کیک را با خلال دندان تست می کنیم و با رعایت نکات پخت کیک، اگر مواد به خلال نچسبید کیک ما آماده است .آن را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم تا خنک شود.در این مرحله می توانم با شکلات تخت رنده شده،انواع مغزیجات و میوه کیک رژیمی خود را تزئین کنیم.نوش جان
چند فوت کوزه گری در تهیه کیک شکلاتی رژیمی
توجه داشته باشید که این کیک به دلیل رژیمی بودن فاقد روغن است به همین دلیل توصیه می کنیم در کنار انواع نوشیدنی گرم مانند چای و دمنوش سرو شد.همچنین توجه کنید که استویا خصوصیات متفاوتی نسبت به قند دارد و ممکن است نیاز به تنظیمات و روشهای پخت متفاوتی داشته باشد. برای اطمینان از شیرینی مناسب، مقدار شیرینکننده را به تدریج تغییر دهید تا به شیرینی مطلوب برسید.
کیک رژیمی شکلاتی را بعد از پخت تا 2روز می توانید در یخچال نگهداری کنید.همچنین برای نکات بیشتر مقاله روش های نگهداری انواع کیک خانگی را از دست ندهید.
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا با طرز تهیه کیک شکلاتی رژیمی آشنا شدیم.اگر رژیم غذایی خاصی را رعایت می کنید و در عین حال عاشق شیرینی و کیک هستید ما در مقاله های قبلی از بیسکوپدیا طرز تهیه کیک کتو با موس شکلات ، چیزکیک کتویی ساده ، رولت خامه کتویی را آموزش داده ایم.امیدواریم که کاربردی باشد.