چیزکیک تنوری یکی از انواع چیزکیک و دسرهای محبوب و لذیذ است که با بافتی نرم و کرمی و طعمی دلپذیر، دل هر عاشق شیرینی را میبرد. این دسر با پایهای از بیسکویت خرد شده و لایهای از پنیر خامهای تهیه میشود و با پختن در فر، طعمی خاص و متفاوت پیدا میکند. مواد اولیه برای تهیه این چیزکیک نیز بسیار ساده و در دسترس بوده و همگی سالم و دارای ارزش غذایی بالایی هستند. با دنبال کردن این دستور در بیسکوپدیا، میتوانید به آسانی با طرز تهیه چیزکیک تنوری آشنا شوید و به راحتی آن را در خانه آماده کنید و از طعم بینظیر این چیزکیک لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه چیزکیک تنوری
برای تهیه چیزکیک تنوری به مواد اولیه زیر نیاز داریم که ابتدا باید به آمادهسازی آنها بپردازیم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| بیسکوییت خرد شده | ۱۸۰ گرم |
| شکر گرانول | ۲۰۰ گرم |
| خامه ترش | ۲۴۰ گرم |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| آبلیموی تازه | ۲ قاشق چایخوری |
| پنیر خامهای | ۹۰۴ گرم |
| تخممرغ بزرگ | ۳ عدد |
| کره بدون نمک | ۷۱ گرم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه چیزکیک تنوری
برای تهیه این چیزکیک خوش طعم، پس از آمادهسازی مواد اولیه با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ آماده سازی فر
در ابتدا، فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) روشن میکنیم تا گرم شود. یک قالب فنری 9 یا 10 اینچی را از میان انواع قالب جدا کرده و کف آن را با روغن چرب میکنیم.
مرحله دوم؛ آمادهسازی بیسکویت
بیسکویتها را در غذاساز یا مخلوط کن ریخته و به خوبی میکس میکنیم تا کاملا خرد شوند. سپس، شکر و کره آب شده را به بیسکویت خرد شده اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا مخلوط شوند.
مرحله سوم؛ پخت کراست
مخلوط بیسکویت را در قالب ریخته و با دست یا پشت لیوان فشرده میکنیم تا کاملا منسجم شود. سپس قالب را به مدت 10 دقیقه در فر قرار میدهیم تا کراست پخته شود.
مرحله چهارم؛ ترکیب مواد
در این مرحله، پنیر خامهای و شکر گرانول را در یک کاسه بزرگ ریخته و به مدت ۲ دقیقه با سرعت متوسط همزن برقی میزنیم تا یکدست و خامهای شود. سپس خامه ترش، عصاره وانیل و آبلیمو را اضافه کرده و به هم زدن ادامه میدهیم تا کاملا به خورد هم روند. در نهایت، تخم مرغها را یکی یکی به مخلوط پنیری اضافه کرده و بعد از هر بار اضافه کردن، هم میزنیم تا کاملا مخلوط شوند.
مرحله پنجم؛ حمام آب
یک قابلمه متوسط را پر از آب کرده و روی حرارت قرار میدهیم تا به جوش آید. مواد پنیری چیزکیک را به قالب اضافه کرده و کل سطح کراست را با آن میپوشانیم. سپس دور قالب فنری را با فویل آلومینیومی پوشانده و آن را درون ماهیتابهای بزرگ قرار میدهیم. میپیچیم. در نهایت آب داغ را با احتیاط داخل ماهیتابه میریزیم تا اطراف قالب پر از آب شود.
مرحله ششم؛ پخت چیزکیک تنوری
ماهیتابه حاوی قالب چیزکیک را به مدت 55 تا 70 دقیقه در طبقه وسط فر قرار میدهیم تا چیزکیک به خوبی پخته شده و مرکز آن ببندد. به طوری که اگر ماهیتابه را به آرامی تکان دهیم، مرکز چیزکیک کمی تکان میخورد.
مرحله هفتم؛ خنککردن چیزکیک
فر را خاموش کرده و در فر را کمی باز میکنیم. اجازه میدهیم تا چیزکیک به مدت 1 ساعت در فر در حمام آب بماند تا خنک شود. سپس، قالب را از فر و حمام آب خارج کرده و چیزکیک را بدون پوشش در دمای اتاق خنک میکنیم.
در نهایت، روی چیزکیک را میپوشانیم و حداقل به مدت 4 ساعت یا یک شب در یخچال قرار میدهیم.
مرحله هشتم؛ سرو چیزکیک تنوری
پس از گذشت مدت زمان تعیین شده و خنک شدن چیزکیک، آن را از قالب جدا کرده و در ظرف مناسب سرو قرار میدهیم. سپس چسزکسک تنوری را به اندازههای دلخواه برش زده و با رویههای دلخواه مثل کرم پاتیسیر سرو میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- باقیمانده چیزکیک را میتوانیم تا 5 روز در ظرف در بسته و در یخچال نگهداری کنیم.
- تخم مرغها از نیم ساعت قبل از یخچال خارج میکنیم تا هم دمای محیط شود.
- اگر سطح چیزکیک زودتر شروع به تغییر رنگ کرد، روی قالب را در زمان پخت با فویل آلومینیومی میپوشانیم تا نسوزد.
کلام پایانی
در پایان، وقتی چیزکیک تنوری شما به خوبی پخته و خنک شد، آن را برای چند ساعت در یخچال قرار میدهیپ تا کاملاً سفت شود. قبل از سرو، میتوانید آن را با میوههای تازه، سس توتفرنگی یا شکلات تزئین کنید. امیدواریم که از این دسر خوشمزه در کنار چیزکیک عسلی همراه با اسموتیهای هلویی لذت ببرید.
چیزکیک تنوری یکی از دسرهای محبوب و پرطرفداری است که درون فر پخته میشود. این چیزکیک یک لایه بیسکویتی و یک لایه پنیری دارد که با پخت در فر، بافتی نرم و لطیف پیدا میکند. برای سرو این چیزکیک میتوان از انواع سسهای شیرین متناسب با ذائقه و سلیقه خود استفاده نمود. همچنین میتوان چیزکیک تنوری را با میوههای فصل تزیین کنیم تا ظاهری شیک و مجلسی پیدا کند تا از آن برای پذیرایی در مهمانیها استفاده کنیم. امیدواریم این مطلب برای شما مفید واقع شود و از تهیه و سرو این چیزکیک نهایت لذت را ببرید.