پاناکوتا یک دسر محبوب در سراسر جهان است که پیشینه آن به کشور ایتالیا برمی‌گردد و به دلیل بافت نرم و لطیف و طعم خامه‌ای خود، طرفداران زیادی پیدا کرده است. یکی از جذاب‌ترین انواع این دسر، پاناکوتای کیوی است که با ترکیب طعم شیرین و ترش کیوی، تجربه‌ای متفاوت از این دسر خاص را ارائه می‌دهد. این پاناکوتا علاوه بر طعم لذیذ، دارای ظاهر بسیار شیک و جذابی است که آن را به یک انتخاب ایده‌آل برای پذیرایی در مهمانی‌ها تبدیل می‌کند. در این مطلب از بیسکوپدیا، به صورت کامل و با ذکر تمام جزئیات، طرز تهیه پاناکوتای کیوی را برای شما شرح خواهیم داد تا بتوانید این دسر جذاب را به راحتی در منزل تهیه کنید.
مواد اولیه برای تهیه پاناکوتا کیوی
برای تهیه پاناکوتای کیوی خوشمزه و زیبا برای ۴ نفر، به مواد اولیه ساده و در دسترسی نیاز دارید که به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شیر | ۱ پیمانه |
| خامه صبحانه | ۱ پیمانه |
| پودر قند | ۱/۲ پیمانه |
| پودر ژلاتین | ۳ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| کیوی | ۳ عدد |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی‌پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی پاناکوتای کیوی
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی پاناکوتای کیوی خانگی، به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۲۹۰ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۲۷ گرم |
| پروتئین | ۵ گرم |
| چربی | ۱۹ گرم |
مراحل تهیه پاناکوتا کیوی
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، مراحل زیر را به صورت گام به گام انجام می‌دهیم تا در نهایت، پاناکوتای کیوی خوش طعم و با کیفیتی داشته باشیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی لایه کیوی
ابتدا کیوی‌ها را پوست کنده و به صورت ریز، خرد می‌کنیم. سپس برش‌های کیوی را به همراه نصف پودر قند در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم. مواد را به خوبی هم می‌زنیم تا ذرات شکر کاملا حل شده و کیوی نرم و پوره شود. بعد از اینکه پوره کیوی حدود ۵ دقیقه جوشید و به غلظت مناسب رسید، آن را از روی حرارت برمی‌داریم.
مرحله دوم؛ ترکیب شیر و ژلاتین
نصف لیوان شیر را به همراه پودر ژلاتین در ظرف مناسبی ریخته و خوب هم می‌زنیم تا مخلوط شوند. سپس ظرف را روی حرارت غیر مستقیم قرار می‌دهیم تا ذرات ژلاتین به روش بن‌ماری کاملا در شیر ترکیب شوند.
مرحله سوم؛ آماده‌سازی لایه پاناکوتا
باقیمانده شیر را به همراه پودر قند در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا ذرات شکر کاملا حل شوند. سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و ژلاتین بن‌ماری شده را به همراه خامه زده شده و وانیل به آن اضافه می‌کنیم. در نهایت مواد را به خوبی هم می‌زنیم تا کاملا به خورد هم روند.
مرحله چهارم؛ افزودن پاناکوتا به قالب
مخلوط پاناکوتای آماده شده را در قالب‌های دلخواه یا لیوان‌های شیشه‌ای می‌ریزیم. سپس قالب‌ها را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا پاناکوتا خودش را بگیرد و سفت شود.
مرحله پنجم؛ آماده‌سازی و سرو پاناکوتای کیوی
پس از گذشت مدت زمان تعیین شده و سفت شدن لایه پاناکوتا، مخلوط کیوی را به آرامی روی آن‌ها اضافه می‌کنیم.
سپس قالب‌ها را مجددا به مدت ۳ تا ۴ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا لایه کیوی نیز کاملا سفت شود. در نهایت پاناکوتای کیوی آماده شده را با برش‌های کیوی تزیین کرده و به صورت سرد سرو می‌کنیم.
فوت‌های کوزه‌گری
- برای تهیه این پاناکوتا، از کیوی‌های رسیده و شیرین استفاده کنید تا طعم بهتری داشته باشید.
- پودر ژلاتین باید کاملا حل شده و شفاف باشد تا از تشکیل توده در دسر جلوگیری شود.
- برای سرو راحت‌تر پاناکوتای کیوی، از قالب‌های سیلیکونی یا لیوان‌های شفاف استفاده کنید.
- دقت کنید که هر لایه باید به صورت کامل در یخچال ببندد تا لایه‌ها با هم ترکیب نشوند.
کلام پایانی
پاناکوتا کیوی با ظاهر جذاب و طعم متفاوت، یکی از بهترین گزینه‌ها برای پذیرایی در مهمانی‌ها یا دورهمی‌های خانوادگی است. این دسر نه تنها دارای طعم دلپذیر و ظاهر لایه‌ای جذابی است، بلکه به دلیل استفاده از کیوی تازه، ارزش غذایی بالایی نیز دارد. با رعایت مراحل و نکات گفته‌شده، می‌توانید یک پاناکوتای حرفه‌ای و دلپذیر تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. اگر به طعم کیوی در دسرهای مختلف علاقه دارید، به شما پیشنهاد می‌کنیم تا طرز تهیه چیز کیک کیوی را نیز دنبال کنید.
