شیرینی شربتی اسفناج یکی از شیرینیهای خوشمزه ترکی است که بافتی نرم و طعمی شیرین دارد و مانند مافین موز و اسفناج، از اسفناج در آن استفاده میشود و به علت رنگ سبز خاصی که دارد بسیار جذاب است و جلوه خاصی به میز پذیرایی شما میدهد. این شیرینی نه تنها طعم لذیذی دارد، بلکه به دلیل وجود اسفناج، سرشار از ویتامینها و مواد معدنی مفید برای بدن است. اگر به دنبال یک دسر خوشمزه و متفاوت برای مهمانیها یا عصرانههای خود هستید، شیرینی شربتی اسفناج گزینهای عالی خواهد بود. در این مقاله از بیسکوپدیا، ما به شما طرز تهیه این شیرینی خوشمزه را به همراه نکات کلیدی برای موفقیت در تهیه آن آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید تا با استفاده از این دستورالعمل ساده، یک شیرینی خوشطعم و سالم را در خانه تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
مواد اولیه برای تهیه شیرینی شربتی اسفناج
برای تهیه این شیرینی به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| اسفناج تازه یا منجمد | ۵۰۰ گرم |
| آرد سفید | ۳ پیمانه |
| شکر | ۲.۵ پیمانه |
| تخممرغ | ۳ عدد |
| روغن مایع | نصف پیمانه |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| گردو خرد شده | به مقدار لازم |
| آب | ۲ پیمانه |
| آب لیمو | ۲ قاشق غذاخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی شیرینی شربتی اسفناج
اگر کالری و ارزش غذایی مواد غذایی برای شما مهم است، برای اطلاع از کالری این شیرینی به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۳۵۷ کیلوکالری |
| پروتئین | ۱۲ گرم |
| کربوهیدرات | ۷۲ گرم |
| چربی | ۱.۵ گرم |
مراحل تهیه شیرینی شربتی اسفناج
برای تهیه این شیرینی مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آماده سازی اسفناج
در مرحله اول، اسفناجها را شسته و به مدت چند دقیقه در آب جوش قرار میدهیم تا نرم شوند، سپس آبکش کرده و در مخلوط کن میریزیم و اسفناجها را کاملا خرد و پوره میکنیم.
مرحله دوم؛ تهیه خمیر
در یک کاسه بزرگ تخممرغها و شکر با همزن برقی میزنیم تا از حالت لختگی خارج شود و حجیم و کرم رنگ شود. بعد از آن روغن مایع، وانیل و پوره اسفناج را اضافه کرده و مخلوط میکنیم. در یک کاسه جداگانه آرد و بکینگ پودر را ۳ بار الک میکنیم تا سبک شود سپس به تدریج و در چند مرحله به مواد اضافه میکنیم و با لیسک یا قاشق به آرامی هم میزنیم تا خمیر یکدستی بدست آید. در آخر گردوهای خرد شده را به خمیر اضافه میکنیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی با انواع آرد پخت و پز مراجعه کنید.
مرحله سوم؛ پخت شیرینی
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم میکنیم و از میان انواع قالب، یک قالب مناسب را انتخاب کرده و کف قالب را چرب و آرد پاشی میکنیم. خمیر شیرینی را در قالب ریخته و به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در شیرینی فرو کردیم تمیز بیرون بیاید، میپزیم.
مرحله چهارم؛ تهیه شربت
در یک قابلمه کوچک، آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار میدهیم تا شکر کاملا حل شود و شربت غلیظ شود. در آخر آب لیمو را به شربت اضافه میکنیم.
مرحله پنجم؛ ترکیب شیرینی و شربت
شیرینی را از فر خارج کرده و درحالی که هنوز گرم است، شربت را روی آن میریزیم. اجازه میدهیم شربت به خوبی جذب شیرینی شود.
مرحله ششم؛ تزیین و سرو شیرینی شربتی اسفناج
در نهایت شیرینی شربتی اسفناج را به اندازههای دلخواه برش زده و در ظرف سرو مناسب قرار میدهیم. از پودر پسته یا خلال بادام برای تزیین روی شیرینی میتوانیم استفاده کنیم. این شیرینی ترکیهای را در کنار انواع نوشیدنی مانند قهوه زنجبیلی یا قهوه سفید سرو کنید.
فوت کوزهگری
- برای شیرینی بیشتر و شربت غلیظتر، مقدار شکر را کمی بیشتر کنید.
- برای طعم بیشتر از کمی دارچین یا هل میتوانید در شربت استفاده کنید.
- بهتر است از قالب کم عمق برای پخت شیرینی استفاده کنید.
حرف آخر
شیرینی شربتی اسفناج یک گزینه سالم و خوشمزه برای دسرها و عصرانههای شماست که میتواند تنوعی جدید به شیرنیهای شما اضافه کند. اگر به طعم اسفناج علاقهمند هستید، پیشنهاد میکنم به آموزش لوف کیک اسفناج و انار و اسموتی اسفناج و زنجبیل سر بزنید.