همانطور که می‌دانید مافین، یکی از انواع کیک‌های خوش طعم است که به دلیل ظاهر جذاب آن محبوبیت فراوان دارد. از این رو مافین موز و اسفناج به دلیل وجود گیاه اسفناج در آن باعث شده که این نوع مافین مانند مافین گلابی یکی از سالم‌ترین میان وعده شیرین و خوشمزه محسوب شود که با رنگ خاص و زیبای آن طرفداران بیشماری را به خود جذب کند. این مافین در 6 مرحله تهیه می‌شود که مهترین مراحل ترکیب مواد خشک با مایه موز اسفناج می‌باشد که کمتر از 30 دقیقه انجام می‌شود. در این مطلب از بیسکوپدیا با ما برای طرز تهیه مافین موز و اسفناج همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه مافین موز و اسفناج
برای تهیه مافین موز و اسفناج سالم و خوش رنگ به موارد زیر نیازمندیم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| جوی 2 سر | 2 فنجان |
| دانه کتان آسیاب شده | 1/4 فنجان |
| بیگینگ پودر | 2 قاشق چای‌خوری |
| جوش شیرین | ½ قاشق چای‌خوری |
| نمک دریای | ½ قاشق چای‌خوری |
| دارچین آسیاب شده | 1 قاشق چای‌خوری |
| شکر گرانول | 1/2 فنجان |
| شیر | 1/2 فنجان |
| برگ اسفناج | 2 فنجان |
| کره شور یا روغن نارگیل | 1/4 فنجان |
| موز بزرگ رسیده | 2 عدد |
| تخم‌مرغ | 2 عدد |
| وانیل | 1 قاشق چای‌خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی مافین موز و اسفناج
ارزش غذایی این مافین سالم به شرح زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کربوهیدرات | 17 گرم |
| کالری | 128 کیلوکالری |
| شکر | 8 گرم |
| چربی | 5.6 گرم |
| پروتئین | 2.7 گرم |
مراحل تهیه مافین موز و اسفناج
برای تهیه این مافین‌های جذاب و تک نفره، با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ آماده سازی
فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم می‌کنیم. سپس بین انواع قالب‌ها قالب مافین 12 فنجانی را انتخاب کرده مانند مافین کدو حلوایی با کره یا اسپره پخت نچسب چرب می‌کنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خشک
جوی دوسر را مانند کیک رژیمی با جو دوسر در یک مخلوطکن با دور تند مخلوط می‌کنیم تا به مانند بافت آرد برسد. سپس مانند کیک آناناس بقیه مواد خشک، دانه کتان آسیاب شده، بیکینگ پودر، نمک، دارچین و شکر را اضافه کرده و به طور کامل مخلوط می‌کنیم و به یک کاسه همزن متوسط منتقل می‌دهیم.
مرحله سوم؛ ترکیب اسفناج و موز
در این مرحله شیر، موز، کره ذوب شده و اسفناج را به کاسه مخلوطکن منتقل کرده و با دور تند هم بزنید تا حسابی یکدست شوند. سپس وانیل و تخم‌مرغ را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم.
مرحله چهارم؛ ترکیب مواد
حالا مانند کیک گلابی شکلاتی، مواد خشک را روی مخلوط موز اسفناج می‌ریزیم تا ترکیب کنیم. باید مطمئن شویم گلوله ای وجود نداشته باشد و مخلوط به خوبی هم زده شده و یکدست باشد. برای این مسئله می‌توانیم بصورت متناوب، مواد خشک را اضافه کرده و هم بزنیم.
مرحله پنجم؛ پخت مافین موز و اسفناج
قالب مافین چرب شده خود را مانند مافین هویج با گردو و کشمش با ¼ فنجان خمیر پر کنید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر قرار می‌دهیم. دقت کنید که کیک نباید تغییر رنگ بدهد زیبایی آن همان رنگ سبز جذاب آن است. برای اطمینان از پخت می‌توانیم با استفاده از خلال دندان به روی کیک زده، باید تمیز بیرون بیاید.
مرحله ششم؛ سرو مافین موز و اسفناج
در انتها بعد از خارج کردن مافین‌ها از قالب، به مدت 10 دقیقه برای خنک شدن روی توری سیمی انتقال داده و از بین انواع ظرف سرو، ظرف مناسب را انتخاب کنید.
نکته نگهداری
مافین موز و اسفناج را در ظرف در بسته در یخچال تا 1 هفته یا تا 2 ماه در فریزر نگهداری می‌توانید کنید.
کلام پایانی
طرز تهیه مافین موز و اسفناج دستورالعمل عالی برای روز‌های پاییزی و زمستانی است که می‌توانید با انواع دمنوش‌ها و نوشیدنی‌ها مانند هات چاکلت یا قهوه‌کلد برو سرو کنید تا حس و حال بینظیری را به شما هدیه دهد.پس بدون معطلی طبق مراحل بالا انجام تا لذت ببرید.
