ژله انار یکی از انواع دسر یلدایی محسوب میشود که مناسب همه سلیقهها بوده و طرفداران زیادی دارد. این دسر با ترکیب طعم ترش و شیرین انار، توجه هر کسی را به خود جلب میکند. شما میتوانید ژله انار را برای مناسبتهای خاصی مثل شب یلدا یا کریسمس نیز تهیه کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید. در این مطلب از بیسکوپدیا طرز تهیه ژله دو رنگ انار را با جزئیات و نکات لازم آموزش میدهیم تا بتوانید این دسر زیبا و خوشمزه را به سادگی در خانه تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه ژله انار
برای تهیه ژله انار دو رنگ در منزل، به مواد اولیه در دسترسی نیاز دارید که مقدار دقیق آنها به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| انار دان شده | 1 پیمانه |
| پودر ژله انار | 1بسته |
| پودر ژله آلوئه ورا | 1 بسته |
| شیر | 1 لیوان |
| آب داغ | 2 لیوان |
| آب سرد | 1 لیوان |
برای تبدیل وزن این مواد به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجمهای آنها بیسکوپدیا مراجعه کنید.
مرحله اول؛ آمادهسازی قالب
ابتدا قالب گرد مناسبی را از میان انواع قالب جدا کرده و کف آن را به خوبی چرب میکنیم. سپس انار دان شده را به ضخامت حدود 2 سانتیمتر کف قالب میریزیم و آن را کنار میگذاریم.
مرحله دوم؛ آمادهسازی لایه قرمز ژله
پودر ژله انار را با دو لیوان آب جوش ترکیب کرده و به روش بنماری روی حرارت غیر مستقیم قرار میدهیم تا حل شود. پس از خنک شدن، یک لیوان آب سرد و نصف لیوان شیر را به آن اضافه کرده و هم میزنیم. در نهایت، مایه را درون قالب و روی دانههای انار ریخته و در یخچال قرار میدهیم تا ژله ببندد.
مرحله سوم؛ آمادهسازی لایه سفید ژله
بعد از اینکه ژله قرمز آماده شد، پودر ژله آلوئهورا را در ظرفی مجزا با آب جوش حل میکنیم. بعد از کمی خنک شدن، نصف لیوان شیر را به آن اضافه میکنیم. سپس ژله سفید را درون قالب و روی ژله قرمز نیمبند شده میریزیم و مجددا درون یخچال قرار میدهیم تا ببندد.
مرحله چهارم؛ تکرار لایه ها
بعد از اینکه لایه سفید خودش را گرفت، باقی مانده ژله انار را به آرامی به آن اضافه میکنیم. وقتی که ژله قرمزخنک شد آن را روی لایه سفید ریخته و درون یخچال قرار میدهیم تا سفت شود. این کار را در چند مرحله و تا تمام شدن مواد تکرار میکنیم.
مرحله پنجم؛ تزئین و سرو ژله انار
بعد از اینکه ژله خودش را گرفت، قالب را از یخچال خارج کرده و ژله را به آرامی در ظرف مورد نظرمان برمیگردانیم. سپس با یک چاقوی تیز، ژله را برش داده و روی آن را با باقی مانده دانههای انار تزئین میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- قبل از اضافه کردن هر لایه، مطمئن شوید که لایه قبلی کمی سفت شده باشد. چون اگر کاملا سفت شود، لایه بعدی به آن نمیچسبد و ژله خراب میشود.
- سعی کنید از قالبهای فلزی یا سیلیکونی برای تهیه ژله هندوانه قالبی استفاده کنید.
- برای خارج کردن ژله از قالب، میتوانید قالب ژله را به مدت چند ثانیه در ظرف آب جوش قرار دهید. این کار باعث میشود که ژله به راحتی از قالب جدا شود. همچنین میتوانید با استفاده از یک چاقوی تیز، اطراف ژله را از قالب جدا کنید. سپس، ژله را به آرامی برگردانید.
- اگر عجله دارید که ژله زودتر آماده شود، میتوانید ظرف یا قالب ژله را ابتدا به مدت 10 دقیقه درون فریزر قرار دهید، سپس آن را به یخچال منتقل کنید. این کار باعث میشود که ژله سریعتر ببندد.
کلام پایانی
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه ژله انار ویژه شب یلدا را باهم آموزش دیدیم. تهیه این دسر بسیار ساده بوده و بدون نیاز به مهارت یا ابزار حاصی به راحتی در یخچال آماده میشود. همچنین مواد اولیه آن بسیار ساده بوده و در هر آشپزخانهای یافت میشود. با تهیه این ژله انار دو رنگ و جذاب میتوانید جلوه خاصی به سفره یلدایی خود ببحشید.